猫耳朵如何做起来好吃_猫耳朵的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于猫耳朵如何做起来好吃_猫耳朵的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.自制猫耳朵怎么做好吃又简单，做法解分享，青青的烟2.猫耳朵的做法
3.好吃到停不下来的猫耳朵，怎样做才能酥脆不发硬？
4.山西家常猫耳朵的家常做法怎么做好吃
5.分享“猫耳朵”的做法，记住和面的比例，出锅后香脆可口，超好吃
自制猫耳朵怎么做好吃又简单，做法解分享，青青的烟
步骤一
1.准备好所需的材料，备用。
步骤二
2.取红糖适量，加入开水，化成红糖水。
步骤三
3.红糖水尽量化浓点，备用，如图。
步骤四
4.取一碗面粉，慢慢加入牛奶，把面粉和成面团。
步骤五
5.面团和到看不到面粉为止，和硬一点。
步骤六
6.再取一碗面粉，加入和好的红糖水，和成面团。
步骤七
7.和上述和白面团一样方法，面团硬一点。
步骤八
8.用擀面杖把面团擀成薄面皮。
步骤九
9.红糖水和的面团，方法同上。
步骤十
10.把擀好的面皮叠放在一起。
步骤十一
11.把面皮卷成筒状，放冰箱中冷冻3－4个小时定形。
步骤十二
12.定形后，把猫耳朵切成硬币般厚度。
步骤十三
13.锅内放入适量油，烧至6－7成热。
步骤十四
14.把猫耳一个个放入，中火炸至飘起，改小火炸至酥脆。中间翻动一下。
步骤十五
15.炸好后，捞出控油。
步骤十六
16.简单，好吃又好学的猫耳就做好了，和朋友们一起分享吧！
猫耳朵的做法
炒猫耳朵
食材：猫耳朵，油麦菜，鸡蛋
做法
1.水开下猫耳朵煮熟捞出过凉水备用，油菜焯1分钟捞出备用
2.油热倒入蛋液炒好，盛出备用
3.油热下蒜末炒香，再倒入西红柿翻炒出汁
4.加少许清水翻炒均匀，倒入猫耳朵翻炒均匀
5.加入2勺生抽1勺老抽1勺蚝油、适量盐、适量白糖翻炒均匀
6.倒入鸡蛋，油菜翻炒均匀，就做好啦
好吃到停不下来的猫耳朵，怎样做才能酥脆不发硬？
猫耳朵的做法
准备食材：
200g普通面粉，20g食用油，35g红糖，20g白糖，蜂蜜
步骤：
1红糖面团：用50g 温水把红糖化成糖浆 放入面粉中 放入油 搅拌揉成光滑面团
白面团：将50g水，食用油，白糖放入一块搅拌均匀揉成光滑面团（醒发10分钟）
2将醒发好的两个面团都擀成长方形的薄片刷上蜂蜜水 两个面皮叠放一块卷起来，用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷冻2小时
3冷冻好的面团，切成薄片，越薄会越脆哦
4空气炸锅180度20分钟左右中途翻一次面，酥酥脆脆的猫耳就做好了
山西家常猫耳朵的家常做法怎么做好吃
猫耳朵，这个做法是非常简单的，用面粉和红糖就可以来做，也可以油炸也可以不用油，如果不喜欢吃油的话就用到烤箱烤一下，关键所需要的食材家里一般都有，想吃就做，一做就能做上一大盆，嚼起来嘎巴嘎巴的，香香的，脆脆的，一片接着一片，就怕好吃到停不下来。想要做出螺旋造型，需要用两团颜色不一样的面团擀成大小一样的薄饼，把饼叠起来，然后切成薄片就出现螺旋的造型了。
准备一个无水无油的干净盆，里面放200克面粉，加入少许盐， 小苏打，倒入一半的鸡蛋液，加10克植物油，把白糖水倒进去，依次加入清水，用火龙果汁和面，分几次倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，再加入5g糖粉和融化的黄油。面饼从上到下卷起，多滚几下，卷的更紧些，放在冰箱冷冻至硬，最少1小时（冻得硬容易切薄片），冷冻好的面团取出切片。红糖面团也擀成同样大小的圆形，然后放在白面饼上边，如果面团太干，中间可以喷点水，这样能很好的粘合在一起。
将冷冻好的卷拿出，切成薄片，切得越薄，炸出的猫耳朵越酥脆。卷起来，尽量卷紧一点。因为我卷的长度有点长，所以我把它切成了两截，已经能看到猫耳朵的雏形了，切好的面片要分开放，不然会粘在一起。将面团切成薄片后要立刻下油锅，不要等面片变软了就不好拿了，油锅的温度大概需要五六成的油温，油温为140℃到到160℃之间。
把切好的饼片下锅，要以小火慢慢炸。已熟的耳朵饼，是沉淀在锅下面。注意要及时捞取， 控干油， 放在吸油纸上晾凉，密封装罐。可以吃很久。
分享“猫耳朵”的做法，记住和面的比例，出锅后香脆可口，超好吃
1.水和盐到入面粉盆中和成面团，饧20分钟；
2.饧好的面团在面板上揉搓一会在松弛5分钟。
3.用擀面杖擀成约4、5厘米厚即可；
4.用刀横着划成10厘米宽的长条状；
5.在竖着划成十厘米的竖条，成为一个个小方块；
6.取一个寿司帘，右手拿一个小面块用大拇指压着用力往上推，就变成一个漂亮的猫耳朵形状的卷曲的——猫耳朵了；
7.做好的全部猫耳朵；
8.配菜；黄瓜、胡萝卜、木耳、葱；
9.将材料8都切成片状；
10.锅烧热放入油下入葱炒出香味，再下入胡萝卜片煸炒1分钟；
11.在下入黄瓜片、木耳、煸炒2分钟；
12.下入清水烧开后下入猫耳朵煮开大约4分钟左右熟了后调味，放入盐、鸡精、少许生抽。
13.一碗香喷喷的猫耳朵汤面，吃在嘴里香味四溢，猫耳朵嚼在口中很q。
分享“猫耳朵”的做法，记住和面的比例，出锅后香脆可口，超好吃。
最近好像很流行做猫耳朵，朋友圈里都是晒自己做好的猫耳朵。有的做得很一般，有的确实做得很漂亮。让不少闲在家里没事做的人，看着手痒痒。其实猫耳朵的做法很简单，只要记住和面的比例，你也可以在家做，下面就给大家说一下详细的做法。
第一步，准备食材：面粉200克（分2个100克），食用油30克（分2个15克），红糖20克，白糖20克，纯牛奶45克，清水45克。这是和面的基础比例，大家可以等比例增减。糖的分量可以多点，味道更甜。但是不能少了，再少就没甜味了。没有纯牛奶，可以放奶粉代替。
第二步，取面粉100克+食用油15克+红糖20克+清水45克，揉成面团。另外面粉100克+食用油15克+白糖20克+纯牛奶45克，揉成面团。然后静置一会，让它们稍微醒发半个小时左右，要不然最后口感会比较硬。
第三步，把两个面团，分别擀成薄面皮，其中一个面皮双面都刷成一层清水（不刷清水的话，最后做出来的猫耳朵容易层次分离），然后叠在另外一个面皮上。
接着从一边卷起来，要卷紧实一点，再揉搓一会，揉成一个2厘米左右粗细的面条。然后放进冰箱了冷冻1个小时左右，把面条冻结实一点。
第四步，把冻硬的面条取出来，切成1-2毫米的薄皮，切掉时候，速度要快，否则很容易软化，就切不成薄皮了。如果是准备油炸的话，可以稍微厚点没关系。要是准备用烤箱的话，尽量切薄一点，否则烤出来的会非常硬，口感不好吃。
第五步，油炸或者烘烤。用烤箱的话，把薄皮放入托盘，温度设定150度，糕点模式，上下烘烤，20分钟就可以了。颜色非常漂亮。要是用油炸的话，油温7成热下锅，炸至色泽金黄，就要及时捞出，否则容易糊掉。
好了，关于猫耳朵的做法就介绍完了，其实很简单的。只要记住和面的比例，有兴趣的话自己在家就能做，按照上面的步骤来，新手也能一次做成功，出锅后香脆可口，味道超好吃。喜欢本文，欢迎分享，谢谢！若是你也有其他好用的做法，欢迎留言分享给大家。
相关文章
