纳豆如何调味好吃_纳豆的吃法有多少种
大家好！今天让小编来大家介绍下关于纳豆如何调味好吃_纳豆的吃法有多少种的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.纳豆如何调味2.纳豆的吃法有多少种
3.什么是纳豆，要怎么做？
4.如何做纳豆好吃？
5.纳豆的制作方法是什么?
纳豆如何调味
纳豆就是以黄豆为原材料，经过加工制作之后所形成的，在中国的使用历史非常广泛，在秦汉时期就有关于他的记载，因为其富含的营养价值特别丰富，而且具有的功效和作用非常全面，那么我们在平时生活中如果选择吃一些纳豆的话，他应该如何调味儿呢?
纳豆如何调味
纳豆的做法也是非常多种的，比如说它可以选择用来做汤，还可以用来烹饪，还可以用来当作拌饭等，我们在日常生活中选择将纳豆进行调味的话，可以选择一些葱姜蒜，还可以加入一些生抽等。由于纳豆是一种经过发酵类而得来的一种食物，可以说它的味道可能会比较特殊，我们在日常生活中还可以选择做凉拌纳豆，比如说可以将纳豆和洋葱做在一起，首先我们将洋葱切成均匀的小块状之后再把那豆腐放进去，然后加入一些香油料酒和酱油，还可以加入一些葱花香菜等搅拌均匀，这样调味纳豆也是非常美味的。
在日常生活中，如果我们想要调味纳豆的话还可以加入很多种辅食，比如说可以将纳豆，桂皮，香叶，八椒或者花椒等混合均匀之后和纳豆搅拌在一起，吃起来也非常美味。首先我们准备一些纳豆用凉水浸泡一段时间，然后再捞出来往锅中倒入食用油，再把桂皮香叶八椒放进去爆炒出香味之后再把纳豆放入锅中，加入一些食用盐或者白糖调味儿，然后在加入清水用大火烧开之后再用小火慢慢的焖煮一段时间。由于纳豆的味道可能比较特殊，所以说我们在吃的时候可以选择很多种调味儿的方法，还可以加入一些自己喜欢吃辅食。
以上就是为大家介绍的纳豆如何调味，我们在平时生活中如果吃纳豆的话，就可以按照家的方法进行调味，吃起来非常美味。
扩展阅读： 纳豆 纳豆的禁忌纳豆的吃法有多少种
传统吃法是纳豆最简单常见的吃法，就是把纳豆和白米饭放在一起，然后还可以适当的加一些调料，比如：酱油、芥末、葱花等，然后将其搅拌均匀，之后用筷子食用即可。
材料：纳豆、辣椒、盐、油、五香粉。
做法：
1、把辣椒洗净，切小粒。
2、然后锅中热油，下辣椒翻炒。
3、翻炒至五成熟加纳豆，继续翻炒至熟。
4、之后加适量的盐、五香粉调味。
5、最后装锅即可，很下饭。
什么是纳豆，要怎么做？
纳豆怎么吃？分享几种简单美味的吃法
纳豆，作为一种发酵食品，由于其营养丰富，近年来受到越来越多的人喜爱。但是由于纳豆本身带有一点发酵的气味，所以让爱它的人趋之若鹜，不爱它的人敬而远之。
为了我们能够更好的享受纳豆，下面介绍几种纳豆常见的食用方法，让我们在能够享受健康的同时，也减少一些纳豆的怪味。
一.传统方法
纳豆最常见的食用方法，就是将纳豆放入碗中，多次搅拌后纳豆会出现黏丝，然后根据个人口味加入调味料再次搅拌均匀后即可食用。常见的搭配有：酱油+葱花，酱油+芥末，蜂蜜等。调味好的纳豆可以搭配米饭，面条等一起食用。
二.纳豆果汁
将一盒纳豆+一份水果或蔬菜（苹果、香蕉等）+200~300mL的饮用水放入料理机中搅拌打碎成一份美味的纳豆饮品。这种方法可以最大程度的减少纳豆的气味，同时搭配水果也可以增加营养，尤其适合夏天的时候饮用。
三.其它吃法
纳豆还可以根据个人口味制作其他各种各样的美食，比如纳豆吐司、纳豆寿司、纳豆沙拉，朋友们可以充分发挥自己的想象力，当你发现自己真正爱上了纳豆，那我们的生活也会更加幸福的。
还有一点，为了更好的保留纳豆中的营养成分，纳豆一般不要经过高温加热后再食用
如何做纳豆好吃？
什么是纳豆？
纳豆，起源于中国古代，自秦汉以来开始制作，由黄豆通过枯草杆菌发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜。
纳豆不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
纳豆富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。
纳豆制作方法
选购黄豆。所有黄豆均可，小粒黄豆更好。
称取黄豆500克，浸泡黄豆。用足量的水(3倍以上)浸泡黄豆，冬天低温12小时以上，夏天8—10小时即可。
蒸豆。用高压锅蒸豆。将黄豆装入盆中直接放入高压锅。高压锅内气体快速喷出时，盖上压力阀，用小火，蒸20—25分钟。
拌培养基料。培养基料是白糖和味精，取2勺白糖和1勺味精倒入黄豆中，反复搅拌均匀。黄豆从高压锅倒出来后马上拌基料，不要把豆子放凉。
接菌种。取1粒佰禾美牌纳豆菌胶囊，拔开胶囊帽，把纳豆菌倒入小杯中，用少量凉白开水（约10毫升，可用小酒杯）把纳豆菌溶解。将溶解后的纳豆菌散开倒入黄豆中，反复搅拌均匀。接菌种时黄豆温度应在60℃以上，低于50℃接种影响纳豆菌生长。
发酵。把接种后的黄豆平均分配装入7只发酵杯，将注水槽内倒满白开水，将发酵杯放入纳豆机中，设定时间12小时，设定温度40℃。
注意观察纳豆菌的生长情况，当纳豆表面长出白色粘状物，纳豆能拉出很长的丝，即表明发酵已经完成。如果纳豆菌在12小时内没有生长好，可延长1—2个小时。发酵完成后，机器发出“嘀嘀”叫声，并自动断电，红色小标开始慢速转动。
钝化。将发酵杯中的纳豆倒入密封杯，旋紧杯盖，放入冰箱冷藏钝化12小时，即可食用。
纳豆的制作方法是什么?
纳豆的用料：黄豆250克、纳豆粉2g。
纳豆的做法
步骤1、洗干净的干黄豆浸泡10小时左右。（挑出坏豆，陈年或转基因豆不可用）
步骤2、浸泡好的黄豆
步骤3、高压锅放水（没过架子）
步骤4、将黄豆沥干，放入高压锅，大火烧开后转小火压15分钟左右
步骤5、煮好的豆子一捏就碎，待黄豆凉至不烫手，约40℃
步骤6、将酸奶机里面容器开水高温消毒，晾干保持无水无油，倒入黄豆和一条2g纳豆粉
步骤7、用干净的工具搅拌均匀
步骤8、将搅拌好的熟黄豆放入酸奶机发酵18小时左右（酸奶机只盖最外面的盖子就可以，内盖不需要盖哦），黄豆表面覆盖着一层白色菌膜拉丝状且有纳豆的香气即为发酵成功，不能一次吃完的纳豆可以装入密封容器放冰箱冷藏保存
自家纳豆的制作方法：
① 〔大豆的清洗与挑选〕?
挑拣并去除异物、虫眼豆、未熟豆、表皮划伤豆。?
清洗时，要注意不要用力太大，以免弄破大豆表皮，要轻轻地洗。?
② 〔大豆的浸泡〕?
将110g生大豆放进容器，加350cc的水浸泡（浸泡用水大概是黄豆的三倍），充分浸泡12～15个小时（夏天十个小时左右）。?
注意：※浸泡大豆，使之膨胀为原来的2倍大。?
※浸泡时注意避开阳光直射，高温多湿场所。?
③ 〔拌料 〕?
浸泡后的大豆，用篦子等工具，将水控干。?
舀三勺纳豆菌培养基（2勺糖和1勺味精）倒入浸泡洗净后的豆子中，搅拌均匀。?
④ 〔蒸熟〕?
上压力锅大火蒸5分钟,小火40分钟左右。或用普通锅蒸煮，可稍微加长时间。?
注意：?
※为了保持大豆的原汁原味，最好是蒸熟。?
※煮豆用水，必须为新换的水，不能直接用泡豆水蒸煮
※蒸豆或煮豆时，豆熟透的程度为能用手轻轻捻碎大豆，但豆子是整颗的为准。?
⑤ 〔纳豆菌的接种〕?
趁热将蒸煮好的大豆移至酸奶机内胆中，打开一粒纳豆菌胶囊，用一点点冷开水溶开，倒入蒸好的豆子中，用无菌筷或勺充分搅拌均匀，盖上湿纱布，（防止发酵时水滴落入纳豆），放入酸奶机中，内胆的盖子不用盖，盖上机子外面的盖子。?
注意：※蒸熟的黄豆温度不要太高，温度太高会杀死纳豆菌?
注意：※如果大豆在分装过程中散落容器外，请不要再装入容器，以免带进杂菌或细菌。?
⑥ 〔发酵〕?
打开酸奶机电源，保温40℃左右，恒温保持16-24个小时进行充分发酵（夏季发酵时间大约为16-20个小时），发酵时间由个人而定，标准为纳豆搅拌一下能拉出很多丝。?
注意：※因为纳豆菌是需氧菌，所以在发酵时不要盖酸奶机内盖，外盖也要保持透气，以保证空气的进入，?
※温度过高或者过低，不能很好保持湿度，纳豆菌的繁殖就会变得非常迟钝）?
⑦〔后熟〕?
发酵完成后，将纳豆放进冰箱内冷藏一晚，进行熟成，做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。如果一周吃不完放入冰箱冷冻层，吃前要先放入冷藏层解冻。?
注意事项?
※心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时，Vk2能使新香豆素失去药效，所以不要食用纳豆。?
※制作纳豆时要在卫生环境下进行制作，以免细菌、杂菌的产生。、※杀菌方法：用开水杀菌即可，注意不要烫伤。?
如果您是第一次吃纳豆请注意：?
1、纳豆属于纳豆菌发酵食品，许多人不喜欢纳豆发酵中产生的臭苦味及黏丝，但由于纳豆有很高的营养价值，冲着身体健康, 也会通过调味慢慢爱上纳豆。（纳豆菌是有益菌，每1克纳豆大约有10亿个左右的纳豆菌）?
2、鲜纳豆是极小粒黄豆做的，黑纳豆是黑豆做的。原料采用东北小粒有机黄豆（有机食品能量很高），菌种非常好，发酵工艺讲究，口味保证纯正。很多日本回来的朋友都评价正宗。?
3、黑纳豆味道被较清淡，没有黄纳豆那么冲（苦臭味），黑纳豆最好别调酱油吃，不对味！黑纳豆最适合做甜味?
4、老人吃黄的好，纳豆激酶更丰富。如果老人怕凉也可以调温水（40~50度）喝下，加点蜂蜜或木糖醇，黄纳豆甜的也很好吃：）?
5、冷冻储存（8个月以上）冷藏7~10天没问题。通常是提前拿出几盒放在冷藏里，以便随时吃方便。还可以在微波炉里解冻10秒左右就松动了。
注意：别时间太长以免破坏营养。
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