燕麦如何做馒头_生燕麦片怎样蒸馒头吃_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于燕麦如何做馒头_生燕麦片怎样蒸馒头吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.燕麦粉怎么做着吃2.生燕麦片怎样蒸馒头吃
3.蒸馒头加燕麦麸的比例是多少？
4.玉米面燕麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃
燕麦粉怎么做着吃
燕麦怎么吃
牛奶麦片粥
原料：90克麦片、90克白糖，150克牛奶。
方法：麦片加适量清水浸泡30分钟以上。锅置火上，倒入麦片汤，用小火煮20分钟左右，加入牛奶，拌匀，煮15分钟，加入白糖搅匀即可食用。
牛奶麦片粥含有丰富的营养物质，其中有维生素E、维生素B、及矿物质，具有养心安神、润肺通肠、补虚养血及促进代谢的功用，是妇妇产后气虚之滋补佳品。
银耳橘瓣粥
材料：25克燕麦片、35克水发银耳、60克糖水橘瓣、350克水、25克白糖。
做法：烹调前一天将银耳用清水煮熟。在锅中加入水、燕麦片、熟银耳和白糖，大火煮开后，转用中火熬煮。熬3分钟左右粥即呈糊状，最后再放入糖水橘瓣稍煮约半分钟即可。
南瓜燕麦粥
材料：半个老南瓜，半碗燕麦，1/4碗米，适量盐。
做法：把南瓜洗净去皮切1厘米见方的块，米、燕麦洗净备用。烧半锅水，水开后把南瓜放进去煮，南瓜变软了之后就放米和燕麦，然后再煮15分钟就行了，最后撒上少许盐即可。南瓜本身有点甜甜的味道，撒点盐更能把味道吊出来。
燕麦的营养价值
燕麦的热量和脂肪都很高，燕麦面脂肪所含的是大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸所含的营养价值有亚油酸，可以可降低胆固醇、预防心脏病。燕麦所含的营养价值还含有维生素和磷、铁等物质也比较丰富。燕麦的营养价值很高，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多。蛋白质含量平均达15.6%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面。
燕麦的正确吃法
即食方法：可以选择直接吃，可以选择用勺子量40克麦片，大约就是2平勺。加入自己喜欢的牛奶和酸奶，可以选择是否要立马可以食用，立马食用的口感有点不太好，喜欢脆脆感觉的人可以尝试一下。或在前一天在晚上用温水浸泡燕麦，水量超过麦片，夏天可放入冰箱冷藏室中。早上食用时直接加入牛奶或者豆浆，还可根据个人的喜好加入适量的酸奶、水果等。
煮食方法：40克，大约2平勺，将麦片放入沸水中，煮到6-10分钟，关火后再等上3分钟左右就可以将牛奶或者豆浆倒入麦片中，当然根据个人的喜好可以加入坚果或者鸡蛋等水果一起食用。
微波炉加热法：40克麦片，大约就是2平勺。将40克，大概2平匙的麦片放入盛有沸水的碗中，沸水盖过营养早餐约4毫米。将碗放入微波炉，高火加热1分半钟，将碗取出，搅拌均匀(此时确保碗中的水高度盖过营养早餐约2毫米)。然后继续高火加热1分半钟后取出碗，加入牛奶等辅料。
麦片粥：在进行煮粥的时候，按照个人口味加入麦片，等到粥快熟的时候放入再一同煮熟就可以了。
燕麦的食用剂量
每天早餐吃适量燕麦片好。燕麦含有的营养物质，较多的膳食纤维，适当的吃麦片对钙的吸收有一定的影响。燕麦片的营养成分含量比较高，种类也很多，由于蛋白质是人体六大营养物质中最重要的，每天摄食100-150g的燕麦片最适宜。这里的蛋白质含量为标准来算蛋白质供给量应根据不同年龄、生活及劳动环境而定。
燕麦能够帮助减肥吗
可以，但是真正的燕麦片不适我们经常食用的燕麦片。我们食用的燕麦片可不一定有减肥的作用。燕麦有很多功效，可以帮助减肥，燕麦片属于麦片，但麦片不一定是燕麦片。燕麦本身热量并不低，它被誉为减肥圣品是因其纤维素和蛋白质高容易饱腹。要瘦的话就要制造热量盈余，当摄入远远大于消耗时，必然会胖。就是说，胖不是因为吃燕麦，而是因为吃了太多太多的燕麦。有些品牌把燕麦、玉米等制作成膨化食品，口感完美，成人小孩都喜欢，不单营养价值所剩无几，其热量表是很高的。
燕麦不能和什么一起吃
燕麦和不能和白糖一起食用的，一起食用会导致身体内部的肠胃以及腹部会出现胀痛的问题。
燕麦含有大量的钙质，而且菠菜中含有大量的草酸，燕麦和菠菜一起食用，会导致身体吸收不到所需的钙质，如果长期食用，会影响身体对钙质的吸收、利用。
燕麦和桔子一起食用，会出现一系列的问题，比如恶心、腹痛等症状，如果严重情况的话，应要及时去医院检查治疗。
咖啡和燕麦也不可以食用，咖啡中含有大量的咖啡因子，会破坏燕麦的营养物质，可以降低燕麦自身的营养价值，所以，燕麦和咖啡不能同时食用。
燕麦和红薯不能一起食用，红薯属于产气食物，燕麦中含有大量的脂肪，脂肪的含量是面粉或粳米的四-五倍，很难被身体吸收、消化。两者不能一起食用搭配，容易出现胃痉挛、胀气的现象。燕麦属于高纤维食物，能够增加人体代谢，容易产生胀气的现象，因此患有胃肠道疾病的患者，以及胃肠道消化吸收能力弱的人群不宜食用，肠道敏感人慎食。燕麦中含有大量麸质，因此对麸质过敏的人士应忌食。
生燕麦片怎样蒸馒头吃
燕麦中含有丰富的粗纤维、淀粉、维生素以及矿物质等营养物质，适量食用以后，不仅具有很好的饱腹作用，还可以很好的促进胃肠道的蠕动，增加胃动力，具有很好的消食开胃、通肠润便的滋补功效。
燕麦的食用方法有很多的种类，比如说牛奶冲泡、熬粥、甜点、杂粮面包等食用方法，都对身体有很好的滋补作用，那么用燕麦做馒头的时候需不需要煮熟?燕麦制作馒头的方法是什么?
用燕麦做馒头的时候需不需要煮熟用燕麦做馒头的时候，尽量选择一些直接熟食的燕麦种类，如果燕麦不能直接食用，可以将燕麦用热水充分的浸泡，然后再用燕麦和适量的面粉和面，就可以用来蒸馒头了。
燕麦制作馒头的方法1、将适量的燕麦清洗干净，然后沥干水分备用。
2、将适量的面粉以及燕麦、酵母粉、牛奶等食材放入盆中，然后加入适量的温水揉成面团，充分发酵2个小时。
3、然后将面团揉成小馒头，然后再次发酵30分钟，锅中水开，将馒头放入蒸锅中蒸煮30分钟，就可以直接食用了。
食用燕麦馒头对身体的好处燕麦馒头是减肥期间食用的最佳主食，具有很好的饱腹作用，同时还可以很好的促进胃肠道的蠕动，增加胃肠道对食物的消化以及吸收，促进身体内堆积脂肪的分解，具有很好的消脂减肥、通肠润便的滋补功效。
燕麦中含有丰富的维生素以及矿物质等营养成分，适量食用以后，还可以很好的促进身体对营养物质的吸收利用，增加身体对营养物质的摄取量，起到自己的作用。
蒸馒头加燕麦麸的比例是多少？
燕麦馒头
主要材料燕麦片100克 小麦面粉400克
辅材食用盐4克 白砂糖40克 食用油1汤勺 发酵粉1汤匙 牛乳260克
燕麦片馒头的做法
准备好食物
酵母菌融进牛乳中
随后倒进面包机桶里
然后把燕麦片、小麦面粉、白砂糖、食用盐也倒进面包机里，开展揉面
合好的面糊，开展发醇
发醇好的面糊
取下面糊，排气管，随后切分为45克一个
随后揉成小环形
在蒸碟上抹上一层油
把搓好的面糊放到蒸碟上醒发20分钟，最终，凉水沸腾，蒸15分钟上下，过5分钟沸腾
蒸熟的燕麦馒头
做菜方法 过3分钟沸腾，皮不容易踏下来。
使用量
燕麦片100克
小麦面粉300克
沸水300克
发酵粉5克
白砂糖20克
作法
1. 燕麦片放进盆里，添加白砂糖，取刚煮沸的水倒进燕麦片中，用筷子拌和成粘稠
2. 待燕麦片糊晾到60度上下，倒进小麦面粉和发酵粉，用筷子拌和成小面疙瘩后，用力搓成光洁的面糊，盖上湿抹布，室内温度发醇至二倍大
3. 将发好的面团放到砧板上反复揉(面糊沾手可在砧板上撒些干小麦面粉以便捷实际操作，我这一步揉进了大概有200克的小麦面粉)，再用擀面棍将面糊擀成大面积，折起来再反复擀几回，最终擀成正方形大面积
4. 将面片从近人体一侧刚开始翻卷，卷得尽可能紧些，卷好后用力捏住适度变长，用刀割成平等尺寸，稍整形美容
5. 炒锅加适度的水，铺好屉布，将馍馍生胚摆下锅内(留意每一个中间要留一定间隙)，盖上盖，室内温度醒面20-30分钟
6. 开枪，中火烤开后转火灾蒸10-15分钟，熄火，不必掀盖，再虚蒸5分钟，这时候就可以打开表盖揭锅了
燕麦片馒头，在白面中加入燕麦片，应该算是比较健康的面食吧！
燕麦片馒头的做法
步骤step
1
称量面粉，在面粉中加入白糖及少量的盐
步骤step
2
活化酵母，在温水中加入酵母粉，搅拌均匀，静置几分钟
步骤step
3
分次少量加水，将面用筷子搅拌成絮状
步骤step
4
揉成光滑的面团，做到面，手，盆“三光”
步骤step
5
放在温暖处发酵2-3小时，面团涨至2倍多在即可
步骤step
6
加入燕麦片，及适量干面粉，慢慢将麦片全部揉入面团中
步骤step
7
揉成圆形馒头生胚，放置20分钟后再蒸，中火蒸22分钟，关火后，等2分钟后再揭盖
玉米面燕麦馒头的做法步骤图，怎么做好吃
燕麦麸就是燕麦壳，也叫燕麦麸皮，它和小麦麸的区别在于燕麦麸皮中含有谷物中最丰富的β葡聚糖 ,β葡聚糖属于可溶性膳食纤维 ,因而燕麦纤维被誉为“贵族膳食纤维”，燕麦中大部分水溶性纤维分布在除去胚乳后的燕麦麸皮，所以燕麦麸也是一种健康食品。
燕麦麸和面粉的比例不同，得到的馒头口感也不同燕麦麸和麦麸差不多，全麦面中麦麸的含量只有百分之几，用来蒸馒头或者做吐司，口感就已经不太好了。燕麦麸也是一样，如果经常食用各种粗粮食物，习惯了粗粮粗糙的口感，可以将面粉中掺入百分之二十的燕麦麸来制作馒头，这个比例蒸出来的馒头口感是比较粗糙的。面粉中掺入百分之五的燕麦麸蒸出的馒头口感比较容易让人接受，但是馒头的整体热量的含量要大一些，膳食纤维含量小一些。
燕麦麸搭配面粉做馒头，燕麦麸和面粉的比例没有明确的标准，能接受粗糙口感的，可以增加燕麦麸的比例，喜欢柔软细腻的口感就要减少燕麦麸的比例。我常说粗粮馒头，粗粮面和面粉1:1的比例最健康，但是燕麦麸不同与其他粗粮，不能过量添加。
往最大的比例来说，燕麦麸的比例不能超过面粉的百分之二十。因为燕麦麸是燕麦粒的保护膜，一点筋性都没有，发酵过程只能靠面粉中的筋络来完成，如果燕麦麸的比例大于面粉，就会影响面团的发酵，也直接影响馒头的松软度。
燕麦麸做馒头，最好选择颗粒比较小的，和面之前先用热水将燕麦麸浸泡一会，再加入面粉和面，这样蒸出来的馒头会光滑细腻一些。
柔软细腻的白面馒头不是更好吃吗？为什么要加粗粮面做馒头，口感还不好，做馒头时加粗粮面的目的就是减少防止热量摄入过多，膳食纤维吸收水后，体积有所增长，使人更容易产生饱腹感，减少热量的摄入。很多粗粮中的膳食纤维都比较丰富，但是过量食用也会增加肠胃负担。
燕麦大家都熟悉，减肥的好伙伴，玉米作为粗粮，对身体也很有好处的。减肥的伙伴们不妨也来做做哦，很简单的。
1、盆中倒一些温水，撒入酵母粉，拌匀。
2、加入一把燕麦（不是超市的那种免煮的燕麦片，是燕麦，原粒的），加入玉米面和小麦面，比例大约是2：3。揉成面团。水多了加面，面多了加水⊙﹏⊙b汗（这是对绝对新手的温馨提示，大虾们请略过不看……）
3、盖上保鲜膜，醒发后（状态为膨起，内部密布蜂窝状，意味这发酵完成），多揉一会，分成小块，搓成小馒头，再醒15分钟。
4、冷水上锅蒸，水开后20分钟关火，停5分钟可以取出。（记得把笼屉布弄湿再放上馒头，这样蒸出来不会粘底。停火5分钟的目的是不使馒头突然遇冷而塌陷。）
可以吃啦~！
相关文章
