芸豆羊肉的水饺如何调馅_你喜欢吃饺子吗？芸豆猪肉馅的饺子怎么做呢？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于芸豆羊肉的水饺如何调馅_你喜欢吃饺子吗？芸豆猪肉馅的饺子怎么做呢？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.羊肉饺子馅怎样做好吃2.你喜欢吃饺子吗？芸豆猪肉馅的饺子怎么做呢？
3.羊肉饺子馅的做法
羊肉饺子馅怎样做好吃
正宗羊肉饺子馅的做法如下：
材料：羊肉300克（羊腿)，木耳(水发后100克)，胡萝卜(100克)，葱(30克)，姜(8克)，花椒，盐，鸡精，酱油，料酒。
1、倒入60毫升开水把花椒泡上20分钟，然后捞出花椒留汤备用
2、把木耳泡发好，切碎备用；胡萝卜切碎备用
3、把羊腿上的肉切下来，先切成小粒
4、然后我们把切成小粒的羊肉剁成馅，我们一边剁一边加入花椒水，这个步骤是给羊肉去掉膻味的窍门
5、_好的羊肉馅
6、在羊肉馅里放入葱花，姜蓉，少量的料酒，鸡精，盐和酱油，再放两茶少植物油顺时针方向把肉馅搅匀
7、把之前备好的木耳和胡萝卜放入肉馅里搅匀，我们的肉馅就做好了。
你喜欢吃饺子吗？芸豆猪肉馅的饺子怎么做呢？
1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。
2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
3.介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。
4.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子
水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
羊肉馅
原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
制法：
1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
注意：
1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
羊肉饺子馅的做法
饺子一直都是我家爱吃的美食，隔一段时间不吃就会想念。饺子的馅料很多，既可以是蔬菜肉类的，也能是全素馅的，还能包海鲜馅的等。
我家一般会包蔬菜肉馅的饺子，肉类会选用猪肉、羊肉和牛肉等，蔬菜就多了，家里有什么蔬菜就用什么蔬菜。
这次包的是芸豆猪肉馅的饺子，非常好吃还特有营养，出锅我连吃了20多个呢。
下面，就将它的做法分享给大家。
芸豆猪肉馅饺子
准备材料 ：面粉1000克，芸豆1000克，猪肉馅500克，葱1棵，姜1小块，生抽2勺，料酒2勺，五香粉1克，胡椒粉1克，蚝油1勺，盐半勺，花生油40克，芝麻油1勺，黄豆酱半汤匙
具体做法：
面粉倒入温水，边倒边用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒一会儿；
芸豆用盐水浸泡一会儿，挑出太老的不能吃的，其它的洗干净后择去头尾和筋，看着有些斑点，却不影响食用；
锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，把芸豆放入汆烫至八成熟后捞出，过凉水后沥干水分，再放案板上剁碎；
猪肉馅中倒入生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、蚝油、盐和芝麻油拌匀，顺一个方向搅至上劲后，盖上盖子腌制半小时；
锅中倒入花生油烧热关火，把黄豆酱倒入快速翻炒均匀，把芸豆碎和葱末姜末一起倒入猪肉馅中，倒入炒好的黄豆酱，同样顺一个方向搅匀，这样芸豆猪肉馅就调好了；
面团取出，放案板上，撒些干面粉，揉匀排气，先搓成长条，再切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮；
取一个面皮，放入适量的馅料包成饺子，其它的也全部包好摆放在锅拍上；
锅中倒入半锅水烧开，把饺子一个个下入锅中，用锅铲顺边缘和锅底将饺子轻轻铲起，防止粘连，大火煮开，再分两次倒入凉水，等煮至饺子全部浮起后就可以了，捞出开吃吧，真是太香了。
正宗羊肉饺子馅的做法如下：
材料：羊肉300克（羊腿)，木耳(水发后100克)，胡萝卜(100克)，葱(30克)，姜(8克)，花椒，盐，鸡精，酱油，料酒。
1、倒入60毫升开水把花椒泡上20分钟，然后捞出花椒留汤备用
2、把木耳泡发好，切碎备用；胡萝卜切碎备用
3、把羊腿上的肉切下来，先切成小粒
4、然后我们把切成小粒的羊肉剁成馅，我们一边剁一边加入花椒水，这个步骤是给羊肉去掉膻味的窍门
5、_好的羊肉馅
6、在羊肉馅里放入葱花，姜蓉，少量的料酒，鸡精，盐和酱油，再放两茶少植物油顺时针方向把肉馅搅匀
7、把之前备好的木耳和胡萝卜放入肉馅里搅匀，我们的肉馅就做好了。
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