扁豆如何红烧_扁豆红烧肉
大家好！今天让小编来大家介绍下关于扁豆如何红烧_扁豆红烧肉的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.扁豆可以怎样烹饪？2.扁豆红烧肉
3.扁豆怎样吃有哪些疗效怎样泡扁豆好吃
扁豆可以怎样烹饪？
扁豆可以怎样烹饪？
扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象，具体方法如下：?
1、水焯法，将扁豆投入开水锅中，热水焯透，放入冷水中浸泡后再烹调。?
2、干煸法，把扁豆放入烧热的锅内煸炒，炒至豆荚变色。?
3、过油法，把扁豆放人油锅中炸一下，捞出滤干油再烹制。?
如果不采用上述三法而直接煸炒．最好长时间地焖烧，这样较安全。
扁豆的功效与作用
1.肿瘤患者的佳品 扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。 2.增进食欲 扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。 3.扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。 扁豆还有很丰富的药用价值：治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。
扁豆的营养价值1.扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。 2.扁豆还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。 3.扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
扁豆红烧肉
1、扁豆焖面条：扁豆洗净后掰成段备用。锅里加油，烧热后倒入豆角，中小火煸炒至表面发皱。加少许酱油，鸡粉和盐，加适量水，盖盖将豆角焖3分钟，面条抖散放入锅中，用铲子和筷子翻动面条，使炖豆角的汁均匀蘸在面上。中小火盖盖焖3分钟，开盖再次翻动面条防止糊锅，再加适量水继续盖盖焖至面熟透即可。
2、红椒炒扁豆：将红椒去蒂，去子，洗净，纵切成丝；扁豆择去边筋，洗净，斜切成条，备用。将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下，捞出沥干。锅置火上，放油烧热，放入蒜片煸炒出香味，放入红椒丝、扁豆及少许清水煸炒，放入盐，翻炒均匀即可。
3、扁豆炒香肠：扁豆洗净、沥干水分。摘去两头和老筋。广式香肠蒸熟切片。扁豆入热水焯一下，迅速捞出，沥干水分备用。准备葱姜末，大葱末，料汁：糖、盐、鸡精、白胡椒、少量淀粉用高汤调开。锅内热油，入扁豆快速煸炒一下捞出备用。入香肠片煸炒出油，倒出一部分油。加姜、蒜末翻炒出香，调入料酒。加入扁豆一起翻炒，然后调入料汁翻炒均匀。锅内汁收的差不多时，放入大葱末翻炒几下即可。
扁豆怎样吃有哪些疗效怎样泡扁豆好吃
;那天下班，看到紫扁豆挺新鲜，就买了一斤炒肉。但是它奇怪：这个紫扁豆炒出来是翠绿色的。我还没有我还没看过呢！我在老家的时候，这种紫扁豆无论我做什么菜都不会变色。它真是奇怪！最近总会想起家乡的一些人和事。它是考虑回老家的时候了！;
佐料
瘦肉(适量)扁豆(适量)
佐料
料酒(适量)盐(适量)葱(适量)姜(适量)油(适量)鸡精(适量)生抽(适量)蒜(适量)淀粉(适量)红辣椒(适量)
炊具
油炸锅
一个
准备用的材料。
2
把扁豆两边的茎都撕下来，洗干净。
三
扁豆和红辣椒切丝，姜、蒜和洋葱切丝备用。
四
瘦肉洗净切丝，盐、淀粉、酱油、姜放入碗中，拌匀腌制1刻钟。
五
锅里烧热油，放入蒜片炒香。
六
将腌制好的肉丝放入锅中，加入少许料酒，大火翻炒至熟，放入碗中。
七
将扁豆丝和红辣椒丝放入原锅中，翻炒均匀。
八
加入少许盐，搅拌均匀。
九
加入炒好的肉丝，翻炒均匀。
10
撒上葱花和鸡精调味。
11
吃完了，放在盘子里吃。
本站将和大家分享扁豆炒猪肉的做法。扁豆炒猪肉的烧制步骤，需要的时间，调料搭配，你学会了吗？我们将教你如何用扁豆做肉丝。可以用扁豆做肉丝，营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待分享扁豆炒猪肉食谱的烧制成果。
扁豆通用名藊豆，多年生、缠绕藤本。全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色。那么扁豆怎样吃呢?本文是扁豆的疗效，希望对大家有帮助!
扁豆的简介1、简介
扁豆，别名:膨皮豆，凉衍豆，羊眼豆，南扁豆，鹊豆，沿篱豆，眉豆，蛾眉豆，月亮菜，小刀豆，树豆，南豆，藤豆，茶豆。扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。
2、
扁豆的食用处理方法
烹调前应将豆筋摘除，用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
扁豆的吃法(做法)大全肉片焖扁豆的做法
材料:扁豆1把、猪里脊肉300克、色拉油适量、食盐3克、鸡精2克、葱5克、姜5克、料酒1勺、蚝油1勺。
做法:
1、将里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀。
2、再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟。
3、腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干，并斜切成小段。
4、将锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香。
5、倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用。
6、倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒。
7、倒入一点水，焖煮两分钟。
8、倒入炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅。
红烧扁豆的做法
材料:扁豆、食用油、姜、糖、酱油、盐各适量。
做法:
1、去头和尾，清洗干净锅。
2、热到油适量，放一片姜。
3、把扁豆放进去，翻炒一下加入盐和酱油，翻炒下放点凉开水。
4、加锅盖烧烧大概10分钟，翻炒下，加入白糖少量，即可出锅。
炒扁豆的做法
材料:扁豆500g、食盐适量、姜适量、调和油适量。
做法:
1、选取新鲜的，不长虫的扁豆角，把头尾都摘掉。
2、姜洗干净，切成片片，再切成细丝，扁豆要放进水里泡洗一下。
3、起油锅，把姜放进去爆香。把扁豆倒进去，翻炒。
4、等扁豆稍微有点变颜色，放点细盐，翻炒，放上半碗水。
5、再焖煮一会即可装盘。
酱焖扁豆的做法
材料:宽扁豆、五花肉、香辣酱、黄酱、鲜酱油、鸡粉、葱花、姜末、八角、黄酒、花生油。
做法:
1、先把香辣酱、黄酱、鲜酱油混合，放入少许水搅匀备用。
2、把洗净摘好蒂须的宽扁豆，斜刀切成菱形块备用，直接掰成小段也可。
3、炒勺上火烧热，注入花生油炸香八角，放入五花肉煸炒变色。
4、然后，下入葱姜煸炒出香味，再下入扁豆煸炒。
5、稍有变色的时候加入少许黄酒，再放入酱料翻炒，翻炒到出现酱香味儿后，注入适量清水。
6、盖上锅盖把扁豆彻底焖熟至软烂，焖熟后，大火收汁撒上鸡粉调味即可。
哪些人不能吃扁豆、扁豆的注意事项1、哪些人不能吃扁豆
患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。
2、扁豆的适用人群
一般人群均可食用。特别适宜脾虚便糖、慢性久泄者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、暑热头痛头昏、心腹疼痛、饮食不香之人服食，尤其适宜癌症病人服食。
3、扁豆的食用禁忌
扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃，往往引起头昏、恶心、呕吐等。
猜你喜欢：
1.扁豆的功效和作用
2.扁豆的营养价值及功效
3.白扁豆的功效、作用及害处
4.扁豆功效与作用有哪些
相关文章
