如何做西红柿炒面条_韭菜花番茄炒面的做法步骤图，怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做西红柿炒面条_韭菜花番茄炒面的做法步骤图，怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎样做好吃的西红柿面2.韭菜花番茄炒面的做法步骤图，怎么做好吃
3.鲜香味美，清淡又营养，西红柿鸡蛋面怎么做？
怎样做好吃的西红柿面
怎样做好吃的西红柿面
材料
面条·西红柿·鸡蛋·香菜·葱·鸡精·香油·盐·酱油
做法
1、在碗中把两个鸡蛋打散备用，葱切片，香菜洗净切末备用，西红柿洗净切成小丁备用。
2、锅中放油，油热后放入葱花、西红柿丁煸炒出红油，放入酱油、盐、三碗凉水，盖上锅盖。
3、锅开后，放入少许面条煮熟，把打散的鸡蛋均匀的散在锅里，放上鸡精、香菜、香油即可。
韭菜花番茄炒面的做法步骤图，怎么做好吃
从厨师的角度来说，还是用番茄酱炒面好吃，面条根根都均匀的沾满番茄酱，卖相好，令人有食欲。不过我店的番茄酱是自制的，但是并不复杂。把西红柿洗干净，切开两半，斜刀切去蒂，切块，放入破壁机里打汁。然后放入锅里煮沸，加入盐，糖，生抽调味，找好口，就是甜酸咸三种味道均衡，晾凉后放入容器，放入冰箱保存，随用随取，十分方便。炒面的时候，把锅烧热，放适量油，打入鸡蛋，然后放入面条翻锅，不会翻锅，就用筷子代替锅铲抖动面条，然后加入番茄酱翻炒，待面条炒至没有白芯，就是熟了，出锅。
还可以根据自己的口味，加入配菜，例如牛肉，豆芽，洋葱，辣椒等等。牛肉看清楚纹路，横切，加入蛋清，糖，盐，生抽拌匀腌制，炒面之前，先把牛肉炒至转色，盛出待用，豆芽焯水。炒一份面条也就是几分钟时间，把面条放入锅里炒几下后，开始放配菜，先放洋葱，接着放豆芽，辣椒，最后放牛肉，注意观察，牛肉炒至卷曲就是熟了，马上出锅。
需要特别注意，牛肉不得炒老，否则嚼不动。看到牛肉转色，已经是六七成熟，卷曲就是刚熟，记得了。另外做炒面用鲜面挂面都可以，从口感来说是鲜面好点，炒制之前蒸两三分钟，更加劲道。挂面先煮六七成熟，过凉水，然后沥干水分待用。过凉水的作用是防粘连结团，还可以放入少量食用油拌匀，防结团效果更好。
面条炒过同样会结团，所以炒制时间不宜过长，正常情况下，面条开始炒制，以牛肉炒面为例，先放面条略炒，最后放入牛肉，以牛肉卷曲为准，出锅。这就要求面条和牛肉同步成熟，需要大家平时多练练，熟能生巧。
鲜香味美，清淡又营养，西红柿鸡蛋面怎么做？
用料 ?
韭菜花 适量
鸡蛋 一个
番茄 一个
手牌捞面 两块（两人量）
韭菜花番茄炒面的做法 ?
捞面开水煮，过凉水沥干备用。
准备材料
韭菜花洗净，切段备用。
番茄烫开水，去皮，切粒备用。
鸡蛋搅拌均匀
炒鸡蛋，铲成蛋碎
炒韭菜花，放盐和味精，盛起备用。
炒番茄，翻炒一会，放面条，炒均匀后放韭菜花、蛋，继续翻炒，最后放生抽，炒均匀。
一盘色香味俱全的炒面就可以上桌了。
小贴士
番茄用小刀划十字，这样烫开水容易去皮。蛋液加一点水再搅拌，炒起来的蛋米更松软。
鲜香味美，清淡又营养，西红柿鸡蛋面怎么做
小知识：西红柿越红，它的营养价值越高；鸡蛋被营养学家称为“理想的营养库”西红柿鸡蛋面对健脑益智，保护肝脏，延缓衰老，有着非常好的作用。
用到的原料有：西红柿，鸡蛋，面条，盐，鸡精，葱花，胡椒粉。
西红柿鸡蛋面
所需食材：西红柿1个克 鸡蛋1-2个 小葱1根 小油菜4棵 食用油适量 盐适量 姜1片 生抽2汤匙 面条150克 清水750克
烹饪步骤：
1.将鸡蛋磕入碗中打散，喜欢吃鸡蛋的就放两个。西红柿洗净后切成块状，现在的西红柿皮薄汁多，所以不用去皮，切葱花和姜丝备用。
2.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜丝小火炒出香味。
3.再放入西红柿小火翻炒变软，直到西红柿炒出粘稠的汤汁。
4.添入清水改大火烧开，然后放入面条用筷子拌匀。
5.待面条快要煮熟的时候，将打散的蛋液淋入锅中，蛋液会变成蛋花。
5.放入小油菜煮约一分钟，调入两汤匙生抽稍微调一下颜色，也可以不分手抽，然后再根据个人口味调入盐，拌匀后关火即可。
6.一碗营养丰富、简单美味的西红柿鸡蛋面就做好了！
小贴士：
小贴士：
1、煮面条的时候点入冷水，这样可以让面条受热更均匀，煮出的面条口感好，在家里面煮饺子点入冷水也是同样的道理。
2、面条提前煮过，这样汤才不会变得浑浊，同时鸡蛋和西红柿煎过，这样汤汁更香。
3、西红柿用煤气烫去皮，比用开水效率更快
做这道西红柿鸡蛋面一定要把西红柿完全炒出汤汁，这样煮好的面条和汤汁才能融合到一起，酸甜美味。面条可以根据自己的喜好选择，粗的或者细的，挂面也可以。食材分量约为两人份，请按照人口数增减食材。
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