生-h菜如何做_新鲜黄花菜的烹饪方法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于生?h菜如何做_新鲜黄花菜的烹饪方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.白灼生菜如何做？2.新鲜黄花菜的烹饪方法
3.如何炒生菜好吃又简单 生菜怎么做好吃
4.怎么做生菜
白灼生菜如何做？
白灼西生菜的做法如下：
1、西生菜洗净，撕成适当大小的小片沥干。
2、蒜蓉放油锅里炒香（不用炒到金黄哈，油大约要2汤匙），熄火，加入蒸鱼豉油拌匀。
3、锅中放半锅水大火烧开，加入2汤匙油、一小匙盐。
4、把菜倒进开水锅里，马上用筷子搅开，使之受热均匀，菜略变软立刻捞出，淋上蒜油即可。
新鲜黄花菜的烹饪方法
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哈哈，您还想知道还有多少种吗？
话在说回最近很火的丹麦生蚝。
丹麦人之所以被生蚝弄得手忙脚乱，很重要的原因是因为这次“成灾”的生蚝并非“土著”，而是入侵物种——太平洋生蚝，不合喜好“生”蚝的本地吃货口味。
那怎么办呢？难道就把这些美味食材浪费掉；当然不会！这不，我们中国网友就操心了。
近日，有媒体报道称，有四川美女花4小时在丹麦海滩挖了300斤生蚝，用其烹制美味，结果当地人被她所做中式烹饪深深征服。
前不久，丹麦“惨遭”太平洋生蚝入侵，不得不向驻亚洲各使馆出面求援，首相拉斯穆森借访华良机甚至亲自上阵“推销”，欢迎中国游客到丹麦品尝生蚝。一时间，“申请生蚝签证、拯救丹麦人民”者甚众。
生蚝签证一时半会儿“远水不解近渴”，不过丹麦虽远，却早已活跃着为数不少的华侨、留学生，他们中不乏愿在吃货界冲锋陷阵的勇士。诚如新闻中提到的这位川籍女将，便是这样。不过，她连吃带拿之余，据说还“征服”了为数不少的丹麦“吃货”。
相关新闻报导这样的：
还有这样的：
是不是很想去丹麦吃生蚝，但没假期，没计划，去不了怎么办？没关系我们可以自己做生蚝大餐。
还等什么，我们开始吧，今天我们学习一种简单的生蚝做法。敲黑板，即重点了！
黄金蒜蓉蒸生蚝
准备时间：10分钟内制作时间：10分钟内用餐人数：3-4人
食材
主料生蚝500g辅料蒜 适量柠檬适量香葱适量蚝油适量步骤
1.生蚝外壳用刷子洗干净、用一字螺丝刀从缝隙插入，然后用螺丝刀将连接在壳上的带子部分划断就能很轻松打开壳取肉了
2.辅料准备好
3.将所有生蚝一一取出，用盐轻轻揉捏片刻然后冲洗几遍待用
4.挤柠檬汁，再放几片柠檬片腌制10分钟左右
5.香葱切颗粒，蒜剁成蒜蓉（越细越好）
6.热锅冷油，取一半的蒜蓉放入小火炒香至微黄
7.盛出和另一半的蒜蓉拌匀，加入蚝油拌匀成金银蒜蓉汁
8.将处理好的生蚝重新装入壳内，
9.然后浇上蒜蓉汁烧开水，放入蒸7-10分钟左右
10.取出撒上香葱末就好
是不是还是比较简单的，为了吃，为了好吃。我们想这点困难还是可以克服的！
小贴士
1、脾胃虚弱者请慎食，由于消化能力弱，往往会感觉胃胀不舒服或腹泻
2、蒸的时间不要太久，我这个个头比较大，差不多这个时间就够了，否则如果时间太长会影响口感；
最后祝愿大家好胃口。生猛海鲜好吃，也不要多吃哦！
如何炒生菜好吃又简单 生菜怎么做好吃
原料：
黄花菜一把，鸡蛋3个。
做法：
步骤1、黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切的。
步骤2、鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。
步骤3、锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，就好开小火，时间不要长，15秒这样就行了，不然蛋会焦掉的。
步骤4、倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。
步骤5、加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟这样。
步骤6、起锅之前加点葱花就可以了。
鲜黄花炒肉丝
原料：鲜黄花菜、青椒、肉丝、姜丝、盐、胡椒粉。
做法：
1、鲜黄花剥开去掉花蕊，洗净放清水里浸泡半个小时；
2、锅中放适量清水，烧开后，下入泡好的黄花略焯烫；
3、起锅迅速过凉，放凉水里漂洗干净后浸泡着备用；
4、青椒切丝。猪瘦肉切肉加盐，酱油，淀粉拌匀稍腌；
5、热锅放油，油热后，下姜丝炝锅，下腌好的肉丝滑散至变色后迅速出锅；
6、余油再次烧热，下青椒炒至断生，下沥干水的黄花，加盐调味后倒入炒好的肉丝，加少许胡椒粉提味后起锅即可。
注：
这次的黄花菜，焯水我焯了一分半钟，事实证明，焯水久了，黄花菜的口感也大打了折扣。。。下次再注意。。。
另外，强调下，鲜黄花菜里的秋水仙碱真的是有毒的，所以吃之前一定要认真处理。
去花蕊，浸泡，焯水，冲洗~~~
特别说一声，我的朋友是湖南祁东的，据说这菜就是它们那一家常菜，没见过吃出问题的还。。。
那个，之所以说黄花菜有毒，是因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱，其实秋水仙碱本身无毒，但吃下去后，在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。这种物质能强烈地刺激消化道，成年人如果一次食入0．1～0．2毫克的秋水仙碱（相当于鲜黄花菜1～2两），就会发生急性中毒，出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会出现血便、血尿或尿闭等。如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。
但是，请注意但是哈。。。
秋水仙碱主要是在花粉里，摘掉它就是了~~~另外，秋水仙碱是水溶性的，所以如果将鲜黄花菜在清水浸泡，在开水中焯一下，然后用充分冲洗，就能处理干净了。
SO，鲜黄花菜能吃于否，主要在于处理。是美味还是毒药，就要看你怎么吃了。。。
附各类资料记载的黄花菜的益处：
《本草纲目》：“萱草味甘而气微凉，能去湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁”。
《滇南本草》：“味甘，平”，“治妇人虚烧血干。”
《纲目》：“甘、凉、无毒”；“消食，利湿热。”
《日华子本草》：“治小便赤涩，身体烦热，除酒疸。”
《本草图经》：“安五脏，利心志，明目。作菹利胸膈。”
《岭南采药录》：“煎水饮之，治牙痛。”
《安微药材》：“治夜盲。”
《药膳与食疗》1998年第1期上刊登的“健脑食品—黄花菜”
《中国食品》 2000年第24期刊载的“调理疑难病症的黄花菜”
怎么做生菜
1、准备好要用的生菜，一般2颗就好了。
2、把生菜的头部切掉不要，叶子散成开之后，用清水小泡一会。
3、生菜洗干净，一般是洗两遍，然后用菜篮子捞起来，滤干水。
4、生姜少许切成丝状，大蒜拍打去皮，可以直接拍随一点，也可以拍完之后切成蒜蓉的形状。
5、锅烧热下油，油热了之后先把生姜和大蒜下下去，炒一下，再把滤干水的生菜放下去。
6、翻炒一阵之后，差不多了就放入适量的食盐。
7、用菜碟把炒好的生菜装起来。
8、一碗简单又美味的蒜蓉生菜就做好了。
凉拌生菜是一种菜品，也可以叫做生菜色拉，我们做这道菜的时候首先是要原料，原料有生菜，黄瓜，大蒜和干辣椒，还有白醋生抽和香油，鸡精和白糖等，首先我们将买回来的生菜叶子一片一片的撕开，放在水中浸泡半个小时左右，然后在水中加入两勺盐，这样可以杀死，生菜上面所含的病菌，我们把泡好的生菜拿出来沥干，用手掰成两段，然后把黄瓜切片放在一边使用，把大蒜捣成蒜末，把准备好的辣椒切成丁状，然后把切好的蒜末和黄瓜放在生菜菜上，把其余的调料都放在盆中，然后倒入食用油和辣椒，放在火上面加热，直到有烟冒出，然后再浇上蒜汁，食材和调料搅拌均匀就可以使用了。
我们凉拌生菜的时候，因为生菜是生吃的，所以说可以保留生菜大部分的营养物质，这样我们身体可以吸收更多的营养，不至于产生损耗，凉拌生菜可以说是一种非常有健康的产品，并且生菜中含有膳食纤维和维生素，可以起到减肥的效果，生菜生吃和其他瓜果一起的也是非常好的。
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