如何抓楞巴鱼_巴鱼的家常制作方法
家常菜
2024年02月02日 09:30 215
菜师傅
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何抓楞巴鱼_巴鱼的家常制作方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.什么叫楞巴鱼2.巴鱼的家常制作方法
什么叫楞巴鱼
乐亭当地又称为楞棍鱼,楞蹦鱼,大头鱼,油光鱼等,也有地方叫它“扔巴”。其色黄白小鳞,头大尾小,多黏液,属底层鱼,贴底觅食,是典型的肉食性鱼类,非常贪食,主要捕食一些小鱼小虾等。
这种鱼名称很多。也叫沙光鱼，沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼，学名矛尾刺虾虎鱼(acanthogobius
hasta)。
推浪鱼又名沙逛鱼（方言），头特大、体长、鳞小、颜色呈褐色与**相混、刺软，宜烧汤，且肉嫩、汤白如牛奶，腮上两块肉与下巴上的肉较精（一般人更喜爱吃），腹内的肝香味扑鼻，是难得的美味佳肴。
巴鱼的家常制作方法
五一能钓愣吧鱼能长到6斤，
楞巴鱼是河北乐亭当地钓友对矛尾复虾虎鱼的称呼，在当地还有楞棍鱼、楞蹦鱼、大头鱼、油光鱼等称呼，其色黄白小鳞，头大尾小，有很多黏液。
用料：楞巴鱼5条、葱姜蒜适量、面酱1勺、辣酱1勺、黄豆酱2勺、生抽2勺、糖1勺、盐少许、料酒适量。
步骤：
1、楞巴鱼去掉内脏，收拾干净。
2、加少许盐、料酒搓洗，去粘液。腌10分钟。
3、葱姜蒜切好。
4、按配料表比例加好调料，搅拌一下，备用。
5、锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。
6、加酱汁翻炒出香味，加适量水。
7、下入楞巴鱼，大火烧开，小火慢炖。
8、煮至汤汁见少，装盘。
相关文章
