百香果果皮如何做果酱_百香果果酱怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于百香果果皮如何做果酱_百香果果酱怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.百香果果酱怎么自己做？2.百香果果酱怎么做
3.百香果皮糖+百香果酱怎么做如何做好吃
4.怎么做百香果酱
百香果果酱怎么自己做？
百香果清洗干净，对切
将果肉用小勺挖出在大盆里
加入白糖
搅拌均匀，放冰箱里冷藏静置3个小时左右
冷藏好取出放在不锈钢锅里在火上加热
大火烧开后转小火慢慢熬煮
慢慢熬煮期间要不断地搅拌
煮到水份减少果酱呈透亮粘稠时就可以了
稍凉后趁热装入干净的瓶中密封保存
小贴士
1、 百香果的籽也可以食用，所以我没有剔出，如果介意这些黑色的小籽可以去除后再熬煮。
2、熬制果酱的糖量约为30-50%，百香果比较酸所以我用了50%的糖，大家也可以在些范围内再调整，但不能少于30%，因为糖在熬煮中，可以阻止细菌滋生而且有助于果胶的析出，若果胶出不来果酱的粘稠度不够，就会影响果酱口感和储存时间。
3、熬果酱要用不锈钢锅或不粘锅，不能用铁锅。
4、熬果酱的时间有点长要注意适当的搅拌，最好也用木勺。
百香果果酱怎么做
8款烘焙果酱的做法
一、蜜桃果酱
1.配方：
白砂糖100g、水蜜桃果肉500g 、柠檬半个。
2.制作方法：
①桃肉丁放入一个大碗中，加入白砂糖，拌匀放入冰箱冷藏1小时
②糖渍后，桃肉变软，桃皮放入小奶锅，加一碗水，小火煮出粉色桃汁，捞出桃皮
③倒入倒入冷藏的桃肉丁，小火熬煮，不停搅拌至粘稠，关火放凉挤入柠檬汁
④放凉后，装入密封玻璃罐冷藏保存。
二、杨梅果酱
1.配方：
杨梅果肉400g、柠檬汁几滴、白砂糖80g、麦芽糖130g。
2.制作方法：
①清水加盐，放入杨梅，浸泡十几分钟，再冲洗干净，将杨梅取出沥干
②取400g左右果肉，用不粘锅加入杨梅果肉和80g白砂糖，中火加热不停搅拌，将果肉搅碎
③果肉煮烂后，加130g麦芽糖继续搅拌，稍有浓稠后滴几滴柠檬汁，小火不停搅拌，直到成果酱状态
即可。
三、蓝莓果酱
1.配方：
柠檬汁10g、蓝莓200g、老冰糖50g。
2.制作方法：
①蓝莓盐水浸泡5-10分钟加入一半老冰糖小火熬煮至融化
②再倒入剩下的老冰糖熬煮融化加入柠檬汁熬煮至挖起不易掉落状态，密封冷藏保存。
四、草莓果酱
1.配方：
草莓200g、老冰糖50g、柠檬汁10g。
2.制作方法：
①草莓盐水浸泡5-10分钟，去头后切小丁加入老冰糖抓匀盖好，冷藏2小时
②下锅小火熬煮浓稠，加入柠檬汁继续熬煮片刻，密封冷藏保存即可。
五、百香果酱
1.配方：
柠檬3个、 百香果6个、蜂蜜20g、老冰糖50g。
2.制作方法：
①柠檬加盐搓洗干净切厚片去籽，百香果对半切开挖出果肉，记得容器一定要无油无水，
②锅中倒入柠檬片和老冰糖，开中小火煮开，小火慢慢熬煮15分钟，熬干水分然后放凉，
③倒入百香果肉和蜂蜜拌匀，装入密封瓶中，放冰箱冷藏保存即可。
六、凤梨果酱
1.配方：
凤梨700g、细砂糖160g、柠檬半个。
2.制作方法：
①凤梨去皮切成小粒，分两份搅打成泥，
②凤梨颗粒和凤梨泥混合，加入细砂糖，搅拌均匀后，放冰箱冷藏腌制一晚，
③腌制好的凤梨加入锅中挤入柠檬汁中大火熬煮，熬制浓稠不流动即可，
④趁热装入无水无油的瓶子，盖盖子倒扣放凉。
七、芒果果酱
1.配方：
芒果2个、柠檬1个、白糖150g。
2.制作方法：
①芒果去皮切丁
②倒入平底锅中加入白砂糖
③大火煮开后小火熬煮，不断翻拌，变得粘稠
④挤入柠檬汁，继续熬煮，搅拌至可以挂壁即可
八、山楂果酱
1.配方：
山楂250g、老冰糖80g。
2.制作方法：
①山楂盐水浸泡15分钟，冲洗干净去核，整个过程中，随时泡水里防止氧化，
②加入能淹没山楂一半的水，煮至山楂变软，打成泥，过筛下口感更佳，
③倒入冰糖，小火熬煮至铲起不易掉落状态，密封冷藏保存。
百香果皮糖+百香果酱怎么做如何做好吃
[原料/调料]
百香果 600公克
麦芽糖 150公克
细砂糖 150公克
柠檬 1/2个
[制作流程]
1.柠檬洗净榨出果汁备用；百香果切开取出果肉备用。
2.将百香果果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
怎么做百香果酱
百香果皮糖的做法
将百香果洗净晾干水分备用。
像削苹果那样将百香果外面的硬皮削掉，这需要耐心和技术，慢慢来
削好皮后，将百香果内的果汁挖出，可以直接食用，也可以倒入其他容器里做百香果蜜或者百香果醋。挖出果汁的百香果皮用清水浸泡十分钟。
百香果皮切条备用。然后烧水煮果皮，果皮完全变色即可。
准备一盆冷水，将煮透的百香果皮浸泡十分钟。
将百香果皮捞出和冰糖一起放入锅中熬制，因为百香果皮浸泡过，本身有水分了，所以不用再加入水。
小火慢熬，直到锅内的水分完全收干，基本搅拌不动了就可以关火了。
盛出晾凉。
这个秘制百香果果酱的做法，非常简单易做，只要掌握了要领，厨房小白也能搞定，下面就和小伙伴详细聊一聊做法
教你做百香果酱，简单3步，醒酒养颜两不误，放一年也不坏
秘制百香果酱
食材百香果600克，白糖200克，冰糖50克，盐一茶匙，蜂蜜2茶匙。
做法步骤1、将百香果冲洗干净，控水。
教你做百香果酱，简单3步，醒酒养颜两不误，放一年也不坏
2、将百香果掰开，用勺子挖出果肉。这个味道超香，闻得我直流口水。
教你做百香果酱，简单3步，醒酒养颜两不误，放一年也不坏
3、往果肉盆里加入少许的食盐，要想甜，加点盐。
教你做百香果酱，简单3步，醒酒养颜两不误，放一年也不坏
4、倒入白砂糖，搅拌均匀。
教你做百香果酱，简单3步，醒酒养颜两不误，放一年也不坏
5、放置半个小时，使其分解出更多的果胶。
教你做百香果酱，简单3步，醒酒养颜两不误，放一年也不坏
6、不粘锅洗净烧干，倒入百香果。
教你做百香果酱，简单3步，醒酒养颜两不误，放一年也不坏
7、倒入冰糖，将冰糖熬至融化。
教你做百香果酱，简单3步，醒酒养颜两不误，放一年也不坏
8、将果酱熬制冒大泡，小火慢慢熬。
教你做百香果酱，简单3步，醒酒养颜两不误，放一年也不坏
9、期间，用硅胶铲不断的搅拌，以防止糊锅底。
教你做百香果酱，简单3步，醒酒养颜两不误，放一年也不坏
10、熬至特别黏稠的程度，关火，将果酱放置常温后，加入蜂蜜。
教你做百香果酱，简单3步，醒酒养颜两不误，放一年也不坏
11、搅拌均匀即可，果酱颜色红亮，味道浓郁，放置到干净的瓶子保存，一年也不坏。
教你做百香果酱，简单3步，醒酒养颜两不误，放一年也不坏
小贴士：
1、百香果口味比较酸，所以接触果肉尽量选择陶瓷或者塑料勺，尽量避免用金属的餐具。
2、熬酱的锅要选用不粘锅，要保证无水无油才好。
3、放百香果酱的玻璃瓶子提前要洗干净，高温杀菌，保证无水无油。
4、百香果的籽颜色比较深，是可以吃的，不用挑出来。
相关文章
