花蟹如何炒_姜葱炒花蟹的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于花蟹如何炒_姜葱炒花蟹的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.花蟹怎么炒才好吃2.姜葱炒花蟹的做法
3.花蟹的做法
花蟹怎么炒才好吃
姜葱炒花蟹
炒蟹是一种好容易做且很好吃的菜，其实万变不离其中，只要稍加变化就能做出于别不同的炒蟹。通常炒蟹都用花蟹，因为花蟹肉清甜，且壳不算太硬，能容易被牙咬开食取。
做法：
1.花蟹洗净，取出蟹盖得砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小块，沥干。
2.用盐腌一下，再撒点生粉，吸去表面的水份。
3.在热油中拖一拖，直到蟹身变硬变红，捞起，沥干。
4.另起锅，放油爆香葱，姜，红辣椒，加入下面调味，煮滚。
其实各式炒蟹就是相差这个调味步骤，椒盐炒、姜葱炒、芝士炒、咖喱炒，都是差不多。
5.加入炸好得花蟹以中火煮，待汁收干，捞起即可。
姜葱炒花蟹的做法
姜葱炒花蟹的做法：
用料：花蟹3只、蒜茸适量、葱适量、辣椒适量、姜适量、酱油适量、红葱头、适量、糖、适量、米酒适量。
步骤1，花蟹用牙刷洗干净切块，蟹螯用刀背敲碎
步骤2，葱切段，姜、红葱头切片，蒜切蒜茸，辣椒切粒
步骤3，热锅下油，下配料爆香
步骤4，下花蟹翻炒
步骤5，下酱油，白糖调味，下米酒，翻炒蟹肉变红，开芡粉水倒入锅里收汁上碟
花蟹的做法
用料：花蟹（梭子蟹）4只、葱适量、姜片适量、蒜头3片、沙糖1小勺、生抽两小勺、辣椒2个、黄酒3勺。
步骤：
1、洗蟹。
2、加些生粉，这样肉不散，更嫩。
3、材料切片，做几只，料就适量加减。
4、油烧热加入材料，葱叶不要进去哦，油多点，这样炒蟹有点半炸半炒肉更好。
5、炒至金黄，加入料酒，在翻炒几下，加入沙糖，生抽，接着炒下给小煮两三分，准备好碗加点生粉加点水搅动散，倒进去（更入味）翻炒几下出锅。
6、摆盘，加入葱叶，可以上桌。
7、成品。
用料
主料大闸蟹3只
调料色拉油适量食盐3克葱1根姜1块
姜葱炒花蟹的做法
1、花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、再次冲洗干净、用刀斩成大块，葱姜切片。
2、锅中加入少许油，加热后放入葱姜片。
3、爆出香味之后，放入大螃蟹块。
4、炒至花蟹变色，加入适量盐。
5、炒匀后熄火，加锅盖焖2分钟。
6、2分钟后，重新翻炒均匀，起锅装盘即可。
花蟹食用功效
功效性味：咸、寒、有小毒。养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
营养价值：含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。
相关文章
