如何炒芥兰梗_在家里炒芥兰，怎样才能炒出和饭店一样的味道？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何炒芥兰梗_在家里炒芥兰，怎样才能炒出和饭店一样的味道？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.炒菜菜谱家常菜做法 3道好吃的家常菜做法2.在家里炒芥兰，怎样才能炒出和饭店一样的味道？
3.芥兰梗是什么蔬菜？好吃吗？
炒菜菜谱家常菜做法 3道好吃的家常菜做法
1、干炸丸子
（1）主料：猪肉。
（2）辅料：口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉。
（3）调料：花生油。
（4）干菇冲洗干净，提前泡发。猪肉洗净，先切成小块，然后剁。
（5）葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。
（6）把调好的肉馅挤成等大的肉丸子，起油锅，油七八成热的时候，下入丸子，中火炸制。待丸子变成金**，捞出控油装盘。
2、芥蓝炒牛肉
（1）主料：芥兰。
（2）辅料：牛肉、姜、蒜、淀粉。
（3）调料：老抽、生抽、蚝油、食盐、食油、胡椒粉。
（4）芥兰摘去叶子，叶子可以流着单独炒或者和其他食材同炒，芥兰梗洗干净后切——牛肉切片，用少许盐，胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉分抓透，然后用适量油封油。
（5）锅里烧开水，放入几滴有，放入芥兰苗焯水断生马上捞出。炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味装起备。
（6）炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽，几滴老抽。
（7）芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用。
3、橙香排骨
（1）主料：猪小排。
（2）辅料：橙。
（3）调料：生抽、老抽、料酒、淀粉、食盐、花生油。
（4）排骨剁成小块。
（5）洗干净后用温水泡1个小时。
（6）沥干水后用一勺老抽、半勺生抽、料酒以及适量生粉腌制半小时。
（7）两个橙子取汁、橙皮去掉白色部分后切成细丝备用。
（8）锅内放油烧至七成热，放入腌制好的排骨，小火炸4分钟后转大火炸1分钟。
（9）炸好捞出来沥干油。
（10）另起一锅，放少许油烧热，倒入炸好的排骨，再倒入鲜橙汁，盖上锅盖煮开。
（11）放入少许盐和橙皮丝翻炒入味即可出锅装盘。
在家里炒芥兰，怎样才能炒出和饭店一样的味道？
芥兰好吃又简单的做法包括清炒芥兰、蒜蓉炒芥兰、白灼芥兰、芥兰炒牛肉和蚝油芥兰。
1、清炒芥兰。
食材：芥兰300克，红辣椒1个，大蒜5瓣，盐1茶匙。
做法：芥兰放到水中烫一下，大蒜去皮洗净切片，锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒均匀即可。
2、蒜蓉炒芥兰。
食材：芥兰500克，五花肉100克，大蒜5瓣，食盐1茶匙。
做法：芥兰清洗干净后，切斜刀备用，五花肉切片，大蒜拍扁剁碎，起锅加热，将五花肉倒入锅中煸出油脂，然后加入蒜末，小火炒香。
3、白灼芥兰。
食材：芥兰300克，大葱1根，红辣椒1个，蒸鱼豉油适量，食油适量。
做法：葱和红辣椒切丝备用，芥兰清洗干净后削去老皮备用，接着起锅加入大量清水，大火煮沸，水煮沸之后加入1小勺食油，然后把芥兰烫至断生，然后捞起摆盘，再加入适量的蒸鱼豉油，将葱红椒丝放上面，烧点热油爆香即可。
4、芥兰炒牛肉。
食材：芥兰100克，牛肉200克，食油适量，食盐1茶匙，姜4片，蒜1瓣，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，淀粉适量，胡椒粉少许。
做法：芥兰去叶留梗，洗干净后切段，牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入调味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，然后用油抓匀。
锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰焯水，断生后马上捞出，炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰小炒一会，调入少许盐，装起备用，炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽和几滴老抽，芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可。
5、蚝油芥兰。
食材：芥兰500克，蚝油1汤匙，鸡精1茶匙，糖少许，酱油1汤匙，高汤半碗。
做法：将芥兰洗净后切段，起锅加水煮沸，加入少许食油，将芥兰焯水后捞出过凉，沥干水分摆盘备用，接着将高汤倒入锅中，加入少许食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙的蚝油，再边搅动边加入少许水淀粉，等汤汁浓稠时，将汤汁淋到芥兰上面即可。
芥兰梗是什么蔬菜？好吃吗？
牛肉200克，芥兰1把 ，沙茶酱1勺，鸡蛋一个大葱一小段，生姜4片，大蒜三瓣，蚝油一汤匙生抽一汤匙，老抽几滴，料酒适量， 淀粉适量。起锅加油，油热先放入葱姜蒜沫，红辣椒爆香。然后放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色加入一勺耗油。再加入焯好水的芥兰，翻炒。加入盐老抽几滴，生抽少许切好的牛肉放在碗里，加入沙茶酱、生抽、生粉，拌匀腌制一会儿。锅中留少许底油，葱姜蒜爆香，放入芥兰翻炒至断生，放入牛肉片开始调味，盐适量，一勺生抽，鸡精，淋明油翻炒均匀出锅，即可享用香喷喷的芥兰炒牛肉。
牛肉以横断面切薄片，放蚝油，味精，鸡粉少许的姜汁抓匀，腌制十分钟后下少许的蛋清再抓匀，下生粉拌匀备用。锅烧热，放少许底油，油烧热放入大蒜子爆香，然后放入芥兰翻炒几下加入清水一勺，放入盐，味精，鸡精调味，烧开后稍微煮一下捞出控水放入餐具中。将蒜头切碎，分成2份，锅里下油，加一份切碎的蒜头，翻炒出香后，加入腌制好的牛肉翻炒均匀，炒到变色后盛出备用。
重新起锅下油，放入大蒜，小火煸炒，大蒜煸炒出香味后，先放入芥蓝杆，大火炒两分钟，放入芥蓝叶子部分，继续炒熟为止芥兰牛肉粿（就是河粉），芥兰切碎，牛肉切薄片，热油下牛肉，翻炒两面变色加入芥兰菜，大火翻炒，加入河粉，酱油，沙茶调味，快速翻炒均匀出锅！在锅里面加上适量的清水，在加入一勺的食用盐，还有少许的食用油，这样菜煮出来以后会更加亮。等水开了以后放入切好的芥蓝，把芥蓝直接煮到大概9成熟，这样吃起来更脆。
这个应该是芥兰菜的主干。有点像我们江南地区种植的芥菜的主干。
嫩的时候呢，可以连皮一块切着炒着吃，如果长大了很粗很长，他这个皮下就会长出一层骨头来，就要把它剥掉了，吃里面的芯子。
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