糖醋姜如何做_糖醋姜怎么做才更嫩又好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于糖醋姜如何做_糖醋姜怎么做才更嫩又好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.糖醋生姜的正确做法步骤2.糖醋姜怎么做才更嫩又好吃
3.糖醋泡姜的正确做法是怎样的？
4.糖醋生姜的做法
糖醋生姜的正确做法步骤
主料：子姜300克、糖80克、醋70克。
辅料：盐1克。
步骤：
1、颜色比老姜淡，看起来很嫩。
2、子姜洗净后用刀切薄片，撒些盐拌均匀腌出汁水。
3、锅内倒入适量的水烧开，放入腌好的姜片进去煮。
4、将煮好的姜片捞出装入瓶中。
5、锅内的水倒掉后，倒入白醋、白糖小火加热，边加热边搅拌，直至白糖完全融化，醋烧开后关火。
6、烧开的酸甜汁倒入装有姜片的瓶子中。
糖醋姜怎么做才更嫩又好吃
工具/原料
嫩姜 (3斤)白醋 600ml盐 50g冰糖 200g玫瑰茄 3个
方法/步骤
将嫩生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。
熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，搅匀备用。
腌制4小时的姜片会出很多水，把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁，用勺子押实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封。2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。（可多做些放入冰箱冷藏，可保存2个月。）
如果在玻璃瓶中再放入3个玫瑰茄（超巿卖菊花茶的地方有售），姜片就会慢慢地变成粉红色
注意事项
制作过程中用到的工具器皿都要干净且无水无油。
每次取用的筷子要保持干净。
配方中冰糖的用量可以根据个人口味的喜好适当加减。
糖醋泡姜的正确做法是怎样的？
材料：嫩姜 5斤 酱油、盐 适量 白糖 250g 白醋 200g。
1、准备好各种食材，生姜一定新鲜肉多的，辅料的分量仅为参考，可根据腌制的生姜分量，以及自己的喜好，进行适当搭配。
2、将生姜掰成小块，尽量的小，并用流动水洗净，不要留有淤泥，然后用工具将生姜表皮去掉，尽量使用小的工具，减少浪费。
3、将洗净的生姜用刀切片，每片厚度在2mm左右，不要太薄也不要太厚，这样可以保证生姜可以入味，而且方便加取，使得食用时的口感更佳。
4、将盐放入生姜，搅匀，并进行腌制，最好超过一晚上，中间如果可以，可以进行翻动，使得盐与切好的生姜充分接触，腌制好后，沥干，用盆装起来备用。
5、将糖、醋、酱油、水放在一起翻炒一下，然后放入罐头玻璃瓶，等待放凉之后，将已经腌制过的生姜放入其中，用保鲜膜密封后，放置在阴凉处，三天后打开即可。
糖醋生姜的做法
锅中放白醋和冰糖煮化放凉，子姜去皮洗净沥干，撒盐腌出水分，放入容器里，倒入糖醋汁，密封好，放冰箱24小时，这样糖醋泡姜就做好了，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：子姜 900g、食盐 适量。
1、锅里放入冰糖和白醋，煮融化。
2、煮化后冷却一段时间。
3、子姜洗干净，控干水分，去皮。
4、姜切片，撒盐拌匀。
5、把腌出的水分去除。
6、把出过姜汁水的姜片松松地放入容器中，不要压实。
7、倒入糖醋汁，盖上盖，放入冰箱储藏24小时。
8、时间到后即可食用。
注意事项：
腌制时把仔姜片切薄薄最好，这样腌制快，口感清脆可口。
糖醋嫩姜
选用新鲜嫩姜，洗净去皮，切成1毫米厚的姜片，放入缸中。取1份白糖、1份醋和1份酱油，混合煮沸后即为糖醋液，再按糖醋液总重量加入30%的食盐，再次煮佛，冷却后将此液倒入姜缸中，以完全淹没姜片为止，姜面上用竹网盖住，并用石块压好，以免生姜片脱卤。然后密封缸口，腌渍15～25天左右，即成鲜嫩适口的糖醋姜片成品。
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