用面包机如何做豆沙面包_豆沙面包（直接法）怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于用面包机如何做豆沙面包_豆沙面包（直接法）怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.红苹果豆沙面包怎么做2.豆沙面包（直接法）怎么做
3.经典豆沙面包的家常做法
红苹果豆沙面包怎么做
用料 ?
高筋粉 200g
牛奶 80g
鸡蛋液 40g
酵母 2g
红曲粉 4g
细砂糖 30g
红豆沙 300g
薄荷叶 数片
葡萄干 数颗
红苹果豆沙面包的做法 ?
酵母加一点点细砂糖（用量外）用不烫手的温开水（35°为佳）化开，静置5分钟！
高粉内加入牛奶，细砂糖，鸡蛋液，红曲粉，化开的酵母水，搅成面团！
由于各家面粉的吸水性不同，所以建议牛奶可以慢慢的加，不要一步到位！
我是用手揉的，揉的时候如果太黏可以适量加一点干粉，但是不要太多！反之，如果觉得有点干可以适量再加一点牛奶！
揉到完全状态即可，不需要出膜！
有面包机的话请选择用面包机揉！
面团揉光滑后盖上保鲜膜，发酵到两倍大！
我是用烤箱发酵的，40°30分钟，烤盘下面放一碗热开水！
发酵好的面团，加一点手粉揉一下，排气后分成小块，我这里是分成了30g一个，搓圆！
盖上保鲜膜室温醒发10分钟！
将面团用手按扁，包入豆沙馅（每个20g左右，如果你喜欢馅多一点的，也可以用30g，但是事先预备的豆沙就要相对多一些了哦），像包包子那样子包起来，稍微揉圆一下，收口朝下，放入铺了油纸的烤盘！
注意间隔，别发好之后都挤在一块儿了！！！
放进烤箱进行二次发酵，发酵到1倍大后取出！
用手指在面团顶部稍微轻轻按一下，插入葡萄干！
烤箱预热175度，烤15分钟！
出炉后等稍微凉一点了再把面包移到盘子里，插上薄荷叶做装饰！
豆沙面包（直接法）怎么做
制作方法
1.原辅料的准备与处理：选择面筋含量高的面粉过罗，白砂糖过筛去除杂质。将已炒好的豆沙馅按设计重要称好，掺入玫瑰，约分成每块1500克，每块再分成50小块备用。
2.成型与饧发：将发酵并成熟的面团按计重量切成等量小剂，将小剂揉圆，稍饧按扁，包入已打好的豆沙馅，再搓成长条形或香蕉形。找好距离，摆入已擦油的烤盘中，放入饧室饧发，饧室温度约40℃左右，相对湿度85%以上。待面包体积增大适宜，也饧室，均匀的刷上一层蛋液，及时入炉烘烤。
3.烘烤：调整好炉温，用中等火烘烤。烤成表面金**，底面浅黄褐色，熟透出炉，冷却包装，即为成品。 [1]
豆沙面包
豆沙面包(15张)
做法二
材料
用料
高筋面粉150克
豆沙100克
辅料
鸡蛋25克
酵母粉4克
调料
食盐1/4小勺
奶粉15克
白砂糖30克
牛奶70克
黄油15克
白芝麻适量
豆沙面包的做法
面包：高粉150克、奶粉15克、盐1/4小勺、细砂糖30克、蛋液15克、酵母4克、牛奶70克、黄油15克
其他：豆沙100克、蛋液10克、白芝麻适量
1.后油法将面团揉至扩展阶段，于温暖处发至1-3倍大小（什么是后油法？）
2.发好的面团排气，松弛10分钟，再分成4等份松弛10分钟
3.准备好4份豆沙馅，团圆备用
4.将豆沙包入面包皮中，接口处捏紧，收口朝下放置，擀成椭圆形
5.用小刀划出横条或斜条状破口
6.卷成长条形
7.接头接近或打结
8.于温暖湿润出进行二发至2倍大小
9.刷蛋液、撒芝麻后，入预热好的烤箱180℃，中层15-20分钟即可
[2]
做法三
材料
用料
高筋面粉350克
鸡蛋1个
酵母(干)5克 [3]
辅料
奶粉12克
黄油35克
红豆沙适量 [3]
调料
食盐3克
细砂糖40克
水173克 [3]
豆沙面包的做法
1.将除黄油和豆沙以外的面包材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中，开动和面程序完成第一次和面后，加入软化的黄油
2.再启动一次和面功能，二个程序结束后面团已经可以拉出一长薄又韧的薄，这样就可以开始做吐司了，收圆放入面包机中开启发酵功能进行发酵
3.已经发酵完成的面团
4.取出发好的面团排气后，将面团分成3等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
5.取一小碗放适量豆沙馅加少许水，搅拌成比较好涂抹的状态
6.取一个面团按扁后擀成椭圆形，翻面后底边压薄涂上豆沙馅
7.自上而下地卷起，收口处捏紧搓长
8.依次将三个面团都搓成长条后编成三股辫收尾捏紧
9.收口朝下放进面包桶中，开启发酵功能进行最后的发酵
10.发酵至二倍大小时发酵完毕
11.在发好的面包表面先刷一层全蛋液，再撒上一层白芝麻
12.开启烘烤功能时间设定为40分钟，烧色选择浅色开始烘烤，时间结束后将面包取出晾凉，凉透后再切片保存
经典豆沙面包的家常做法
步骤
豆沙面包卷的做法步骤11.将高筋面粉、水、奶粉、酵母、白砂糖放入面包机，按揉面程序。
豆沙面包卷的做法步骤22.揉成团后加入黄油和盐，继续揉至完全扩展阶段。
豆沙面包卷的做法步骤33.即能拉出较薄手套膜。
豆沙面包卷的做法步骤44.让面团在面包机里发酵至原来的两倍大左右。
豆沙面包卷的做法步骤55.将发酵好的面团取出，揉压排气。
豆沙面包卷的做法步骤66.将面团分成12等份，醒发10分钟。
豆沙面包卷的做法步骤77.取出一个醒发好的面团，擀成椭圆形面片。
豆沙面包卷的做法步骤88.铺上红豆沙。
豆沙面包卷的做法步骤99.将面片左右往中间叠好。
豆沙面包卷的做法步骤1010.反面，擀成长条状，在中间竖切几刀，头尾不要切断。
豆沙面包卷的做法步骤1111.将切好的面片扭起来。
豆沙面包卷的做法步骤1212.将扭好的面片打个单结。
豆沙面包卷的做法步骤1313.整齐排入烤盘，入烤箱进行二次发酵。
豆沙面包卷的做法步骤1414.大概40分钟左右，发酵至原来的两倍大。在面包坯上涂上蛋液。
豆沙面包卷的做法步骤1515.烤箱预热180度，烤15分钟左右。
豆沙面包卷的做法步骤1616.美味的豆沙面包卷就做好啦！
豆沙面包卷的做法步骤1717.软软甜甜的，美味极啦！
前言
在烘焙所有的种类中，我最喜欢做的就是面包，而红豆沙算是最常见的面包馅了，所以家里也算是长期备着的，自己做好的红豆沙分成几份放在冰箱里冷冻，需要用时取出一份解冻使用，很是方便。今天做的花式应该算是最经典的整形了，以前一直嫌它样子老土没有做过，慢慢却发现，小时候吃的不就是这样子的么~突然就觉得这种花式亲切又可爱哈哈~~
材料
主料：金像高筋面粉220g、低筋面粉80g、水150g、蛋液20g、盐2g、糖45g、干酵母3g、黄油30g；
辅料：自制红豆沙200g、表面蛋液适量
经典豆沙面包
1
依次把水、蛋液、盐、糖、面粉、酵母放入面包机中揉1个程序，再加入软化的黄油揉至出膜
2
面团收圆放盆里，盖上湿布发酵成2倍大
，排出气泡后均分成8等份
3
取一份小面团包入豆沙
4
捏紧收口
5
用擀面杖擀开
6
划5刀，要划断（两头不断）
7
拉起两头，卷起打结成上的样子
8
依次做好其余7个（我分两盆放的）
9
放入烤箱进行二次发酵，烤箱里放上一杯热水帮助发酵哦
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发酵到2.5倍大的面包胚刷上蛋液，放入预热好的烤箱，190度烤15分钟
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成品图1
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成品图2
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成品图3
小贴士
方子的水量不是一成不变的，可以根据您面粉的吸水性和所在地区的气候来适当调整，水量少了不利于面筋生成和面团的拉伸，会导致成品不松软，组织差。水量大了不好整形，成品卖相不好。我的方子普遍水量不大，大概是跟我这边的气候有关吧。
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