白山药的如何做好吃_白山药怎么炒好吃又简单
大家好！今天让小编来大家介绍下关于白山药的如何做好吃_白山药怎么炒好吃又简单的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.白糖山药的做法2.白山药怎么炒好吃又简单
3.儿童白山药怎么做好吃儿童白山药的做法大全
白糖山药的做法
拔丝山药其实并不难，教您熬糖小技巧，简单一做，好吃又好看
1、铁棍山药有健脾补肺，益脑养颜，增强免疫机能，促进生长等功效，也许是因为它长得苗条吧，所以我每次都会选择它，首先我们把山药去皮，因为山药的黏液里面含有蛋白质酶等多种活性物质，部分人对这类物质敏感，所以削山药皮时我们要戴上手套，或者是把山药边冲水边削皮。接着把去皮的山药切成等分，然后放入蒸锅蒸12分钟。
2、在蒸山药时我们来准备一个神器，需要一个厚一点的土豆片，再插上竹签，竹签的长度要相等哦！看到这您有没有感觉奇怪呢？神器准备好后先放一旁备用。
3、接着我们调个面糊，3勺的面粉，1勺的玉米淀粉，1克的无铝泡打粉，倒入适量的温水把面抓匀，再倒入色拉油继续抓匀，然后再倒入清水再抓匀，最后再倒入色拉油再次抓匀，我们的面糊就做好了，做好的状态像酸奶一样。
4、我们把蒸好的山药取出来，撒入一些玉米淀粉，再倒在一个盆里，把它掂匀就行，使每个山药段都均匀的裹上一层玉米淀粉，然后把它们倒在面糊中，把山药块均匀的沾上一层面糊，锅中油温4成热时下入山药块，全程一定要用小火炸，这个山药块千万不能炸时间太久，否则影响口感，我们把它炸到表面微微发黄并且表面酥脆时捞出来就行。然后再用个竹签串上，每个竹签串两个山药段就行。
5、重新起锅，锅内加1勺饭勺水，2饭勺的白糖，然后用中火把糖熬融化，并且由大气泡变成小气泡，等锅中的糖变成香油色时关火，这时候我们开始利用我们的神器，把它放在锅中搅和几下，然后拿出来，这时候奇迹就出现了，好多的拉丝从神器上掉下来，我们再把山药转着圈的接着，一圈一圈的往上绕，拉丝没有了，再去锅里搅和，这个一定要趁锅热乎时做哦！手速尽量快一些，其实做上就这知道了，一点也不难，只要把糖熬好了，这道菜就成功了一半。
6、我们的拔丝山药就做好了，香甜酥脆，外观漂亮，有没有点吃大餐的感觉，有时间快试试吧！
食材清单：（山药、白糖、水、油、玉米淀粉、面粉、土豆、竹签、无铝泡打粉）
洪洋温馨提示：1、糖一定要熬到时候，关火后立马操作，不然糖凉了就不拔丝了。
2、面糊也要调好哦！
3、太好吃了不要来找我哦！
白山药怎么炒好吃又简单
白山药近年来得到全国各地的普遍认可，由于它的种植条件苛刻—必须在白沙土一米以上才能生长出最好品质的小白嘴白山药。而且产量很低，口感较其他品种的麻山药，要好吃很多，细滑绵甜，老少皆宜，我们专业包装箱，可以馈赠亲友。是坐月子，减肥人士，糖尿病人等等的首选营养补品！
白山药做法其实很简单，我们常规的做法就是水煮，水蒸，炖鱼，炖鸡，炖排骨放进去就行。吃的时候再把皮包了就行。也是由于口感好，好做易学，所以近年来得到全国各地的追捧，并得到了极好的口碑！
儿童白山药怎么做好吃儿童白山药的做法大全
白山药， 俗称“小白嘴”， 口感细腻,营养价值高,纯绿色食品,无污染,自古就有“山药山药，山中之药”的说法。白山药适合用来煲汤，或者蒸熟后蘸白糖吃。今天给大家介绍白山药煲乳鸽汤的做法。
准备配料：鸽子两只处理干净后，斩成大块备用。白山药去皮切成滚刀块，红枣两个，枸杞、花椒、大料，葱段各适量。
起锅烧水倒入鸽子，水开后打去浮沫，焯水一分钟后到处洗净备用。锅中再次添水，倒入山药块，淋入少许白醋，防止山药变黑。水开后倒出，放入凉水中浸泡。
取一只砂锅，倒适量的纯净水，倒入鸽子块，放入姜片，少许料酒去腥，花椒八角葱段，开大火煮开水，然后转小火煨30分钟。
放入山药块，红枣枸杞，盐.鸡粉调味，再煮十分钟，放入少许胡椒面即可。
一道营养美味的白山药煲乳鸽汤制作完成，营养滋补汤汁鲜美，老少皆宜，喜欢的朋友可以试一下。
儿童白山药怎么做好吃：香蕉山药卷
材料： 香蕉100g、鸡蛋50g、白山药100g、中筋粉100g、牛奶200ml、玉米油适量、白糖适量、番茄酱适量。
做法：
1、准备好所需要的原材料。
2、将香蕉去皮切成小块，和牛奶一起倒进搅拌杯里。
3、把香蕉搅拌成奶糊。
4、将奶糊和鸡蛋倒在一起。
5、加少许白糖，用筷子搅拌均匀，使鸡蛋和香蕉糊混合均匀;(因为香蕉是甜的，所以白糖视情况加)。
6、面粉分次一点点的加到香蕉糊里面。
7、搅拌到面糊能在筷子上挂住不会很快滴落就可以了。
8、山药洗净后放在蒸屉上蒸软。
9、山药去皮，装在保鲜袋里用擀面杖擀成泥。
10、把山药泥塑成方形的长条状。
11、饼铛抹少许玉米油，油热后用勺子舀一勺面糊画圈方法摊在饼铛上。
12、煎到两面金黄就可以了。
13、将山药条放在香蕉饼的一端。
14、然后卷至另一端，用刀切成两厘米左右的段即可。
儿童白山药怎么做好吃：蓝莓酸奶山药材料： 白山药500g、酸奶100ml、水果玉米粒50g、蓝莓酱适量、糖适量。
做法：
1、白山药洗净蒸20分钟。
2、蒸好或在锅里焖着放凉，白山药皮是皱皱的很容易剥皮。
3、白山药装在袋子里压成泥。
4、水果玉米用叉子拨粒，放入白山药泥里。
5、白山药泥加酸奶、白糖拌匀。
6、蓝莓酱准备。
7、用饼干磨具在菜叶上造型，装盘后浇上蓝莓酱。
儿童白山药怎么做好吃：双色山药材料： 紫山药300g、白山药200g、油适量、盐适量、葱适量、醋适量、鸡精适量。
做法：
1、紫山药去皮切片，在水中泡一会儿。
2、白山药去皮切片，泡一下。
3、葱切碎。
4、锅放油爆香葱碎。
5、倒入山药片。
6、翻炒一会。
7、放盐。
8、放醋。
9、放鸡精，翻匀即可。
儿童白山药怎么做好吃：果酱白山药糕材料： 一点红白山药850g、草莓果酱适量、苹果酱适量、椰蓉少许。
做法：
1、一点红白山药。
2、洗净后，高压锅蒸10分钟。
3、剥去外皮。
4、用勺子压成泥。
5、团成105克左右圆形。
6、外面滚匀一层椰蓉。
7、放入手压月饼模。
8、压实。
9、脱模摆盘。
10、草莓果酱、苹果酱倒入小碗，微波炉加热20秒。
11、稍晾刷在山药糕表面。
儿童白山药怎么做好吃：蓝莓酱山药切糕材料： 白山药200g、紫山药200g、香芋100g、蓝莓酱适量。
做法：
1、紫山药、白山药、还有半个香芋、削皮待用。
2、把它们分别切薄片，切成薄片容易蒸熟。
3、上锅蒸。一般蒸15分钟就已经熟透了。
4、准备好压泥的饭盒还有蓝莓酱。在饭盒上面套个保鲜膜，待会容易把压好的泥脱模。
5、现在最底部把香芋压成泥。
6、压好香芋泥后，均匀的铺上蓝莓酱。依次再将紫山药泥压平，再次加入蓝莓酱，最后再将白山药泥压成泥。
7、整个饭盒都被压得严严实实的，准备脱模切块。
8、把蓝莓山药泥切块装盘，再在上面放点蓝莓酱点缀。
儿童白山药怎么做好吃：桂花白山药泥材料： 白山药800g、油60ml、糖80g、干桂花少许。
做法：
1、隔水蒸30分钟，不要急于打开锅盖，等完全自然放凉。
2、在锅里闷着自然放凉的山药用小刀划破皮轻轻刮外皮，很容易剥得完整。
3、没有浪费一点山药，皮就轻松剥完了。
4、山药切碎短些，放进一个结实点食品袋里，用擀面杖压散。
5、压平压满后提起让山药泥落下接着压。
6、擀面杖一端不动，另一端画半圆反复按压。
7、比较细腻后双手擀平的方式，使山药泥更细腻。
8、热锅凉油加糖保持小火。
9、加入提前泡好的桂花水烧开，使糖完全融化。
10、加入山药泥搅拌，中小火煮开，转小火用。山药淀粉、胶质物极多容易粘锅底，要用锅铲不停搅动锅底。
11、这是炒了半个小时后的状况，山药泥已经抱团，水分很少并开始回油。
12、继续小火不停翻动，这是45分钟后的效果，锅内越来越油亮，山药泥已经不沾锅了，手感此时很费劲。
13、一个小时后表面光亮，已经回油，这时完全不沾锅，表明水分基本炒干了，此时口感细腻绵滑，而且Q弹。关火，在锅里放凉。
14、装盒放冰箱存放。
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