粉鱼如何做好吃又简单的做法大全_黄瓜拌粉鱼的做法，黄瓜拌粉鱼怎么做好吃，黄瓜
大家好！今天让小编来大家介绍下关于粉鱼如何做好吃又简单的做法大全_黄瓜拌粉鱼的做法，黄瓜拌粉鱼怎么做好吃，黄瓜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.记忆中的兴国——饮食篇（兴国第一名菜）2.黄瓜拌粉鱼的做法，黄瓜拌粉鱼怎么做好吃，黄瓜
3.鱼有哪些绝佳又美味的做法？
4.玉米面鱼鱼的详细做法窍门
记忆中的兴国——饮食篇（兴国第一名菜）
上一篇呢，咱介绍了早餐，这期吧，我打算先说一说一道极具代表性的 美食 。
这道菜的菜名是毛爷爷取的。毛泽东率红四军从井冈山突围，转账赣南闽西，来到江西兴国县中国兴国县负责人陈奇涵，胡灿等，凑钱请毛泽东打牙祭。吃兴国县的蒸笼粉鱼，饭后陪同干部陈奇涵请毛泽东取名。做这道菜就叫四星望月。我们呢也叫他粉笼床。
我不通过某个餐馆来介绍它呢，是因为这道菜家家户户都会做。而且每家的做法会有些不同。我敢肯定大家都一样的是辣，大写的辣！江西的辣与湖南的香辣，四川的麻辣有略微差异。我认为江西就是干辣。解释这个干啦呢，咱们来看个算式。香+辣=香辣，麻+辣=麻辣，辣+辣=干辣。这么你应该明白了吧，或者说别人家的辣味中还有别的味道来与之抗衡一下。而能与干啦抗衡的，好像就是凉白开和米饭。有可能正是因为他的辣，才俘获了毛爷爷的芳心。
咱先说说做法吧。我家最常做的是猪肉，芋头和菜头的。猪肉还是不要用全肥的好。毕竟再猛的辣也解不了腻。我们一般选用五花和全瘦肉，这五花肉不解释，大多时候，五花都是做菜的最佳选择。那全瘦肉嘞，是因为我和我哥爱吃，但是又因为小时候家里不常弄。所以导致我们特别爱吃。而且我们不讨厌他的塞牙。芋头和菜头就没有太大的讲究，不要太老就行。
材料选好后，咱得开始动手了。先取适量米粉和食材充分混合。米粉不用过多，能刚好把食材包裹住就行。之后调一碗酱汁，用我们家自己做的辣椒酱加上酱油水，盐调调味。完成后倒入被米粉包裹住的食材。并且充分搅拌均匀，蔬菜和猪肉最好分开碗。这样稍后方便摆放，我们再调一碗酱汁，辣椒酱用水泄开。一小碗就够了，做好后留着备用。最后请出我们的大笼床，龙床是竹制的，每次做完都感觉里边儿有点竹子的清香。当然多几次就没了。都被菜香覆盖了。准备好笼床后。笼床底部垫上菜叶，我也不知道叫啥，反正就是大。垫菜叶是为了防漏的，垫好后，我们先把蔬菜摆进去。让他们先躺好，最后猪肉再登场。都摆好后，就可以上锅蒸了。蒸多久算熟了呢？咱的方法是用筷子捅一捅芋头。如果芋头够软烂了，那其他的一定熟了。建议在蒸的过程中不要在旁边。或是塞住鼻子，因为实在是太香了。而且香气很不讲道理，连招呼都不打，就对你的嗅觉发起猛攻。俗话说得好，打在嗅觉身，疼在你的胃。你当闻到这香气时，你的胃可能会不满，会反抗。甚至眼泪也不争气地从嘴角流下。但是理智会告诉你，大哥，咱现在还动不了他，现在还和他不熟。您先去讨好一下，给他烧点火，一会儿等熟了咱就办他。没辙，只得含恨等待。
爱情经不起等待，但是 美食 可以。经过高温，里边的肉早已大油淋漓。因为实在是太他妈热了，热就得出油,豆大的油珠滴落到蔬菜上，让寡淡的蔬菜也沾染了荤腥，一时间竟不知是蔬菜出了轨。还是猪肉劈了腿。
不知过了多久，突然一双筷子从天而降，刺穿了我的身体。没错，我就是芋头，让我震惊的是，眼前的人不仅没有忏悔。甚至有些兴奋，这也就算了。但是麻烦你擦擦嘴角的泪水，好吗？作为食客，我只知道它熟了，但是还没有完成这道菜。拿出我们刚刚备好的酱汁，在上面浇一层。如果说此时这粉龙床是世上最完美的身体。那葱花一定是他最契合的灵魂。最后撒下一把葱花，便可让它的香气达到巅峰。此刻便可出锅开动了。
咱们先来一块五花肉，先来一小口试探一下烫不烫。如果温度可以接受，那么便不要客气，一口全部吃下.肥而不腻,瘦而不柴，大概就是如此。我的胃告诉我要雨露均沾，那我便要宠幸一下蔬菜们。菜头虽然经过辣酱的洗礼，但是自身的甜,是改变不了的。然而芋头是善变的，它与辣相结合后，也变得火辣起来。我最喜欢用软烂的芋头拌饭。不需要加别的菜，也可以干下一大碗米饭。如果这菜没有吃完，还有另外一种吃法，把肉炸一下。炸过之后，虽然辣味不再明显，但是却增加了酥脆的口感，吃起来也是别有一番风味。
食物不仅是一个城市的特殊标志。它更是一件神奇的法宝。他可以让你陷入难忘的回忆，能勾起在外游子回家的欲望，能让在外拼搏之人靠近家的温暖。
小的时候我记得爸妈外出打工的时候，出门总是会带点自家做的菜 ，比如腊肉香肠啥的，以前我只知道这是爷爷奶奶给他们带出去的关爱，现在原来还家人有止不住的思念。
各位伙伴们，今天咱就到这了哦，咱兴国县第一名菜独挡一篇，大家没意见吧哈哈。然后应该有很多深有体会的在外游子，或是虽以归家却有难以忘记的故事的人，这里面有没有关于食物的记忆呢，各位不要吝啬分享哦，愿意的话请在评论区分享分享您的故事吧
黄瓜拌粉鱼的做法，黄瓜拌粉鱼怎么做好吃，黄瓜
1、红烧安康鱼
（1）食材：安康鱼、姜、蒜、植物油、生抽酱油、酱油、白砂糖、米酒。
（2）清洗的安康鱼斩块，用姜蒜、米酒侵泡一会除腥。
（3）先烧一锅沸水，放进安康鱼绰水，除掉安康鱼的腥味儿，捞起来备用。
（4）另起炒菜锅，放进食用油烧开，放进葱蒜曝出香气。
（5）放进生抽酱油、酱油、白砂糖、冷水煮沸。
（6）放进安康鱼，放进适当的米酒，大火烧开，转文火炖十分钟就可以了。
2、清炖安康鱼
（1）食材：安康鱼、葱、姜、米酒、食用油、盐、白胡椒粉、香莱、芝麻油、花椒粒。
（2）安康鱼清洗葱姜切片香莱预留。
（3）锅中添加花椒粒炒出香味再放进姜蒜炒出香味。
（4）烧开水，放进安康鱼米酒大火烧开转文火烧煮约二十分钟去掉白沫子将葱姜花椒粒捞起来添加适量的盐调料就可以。
（5）中添加香莱末白胡椒粉味精芝麻油。
（6）将炖好的安康鱼倒进碗中那样清炖安康鱼就做好了。
3、安康鱼炖豆腐
（1）材料:安康鱼适量、盐适量、料酒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、醋适量、鸡精。
（2）安康鱼剁成大块。
（3）焯水，一定要用凉水入锅(这样可以逼出血水,减少腥味)水里加一点盐、料酒。
（4）锅中加入适量油(比炒菜的用油量稍大)将花椒和大料放入油中炸出花椒的香味,放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
（5）加入半碗豆瓣酱炒。炒酱是关键,一定要炒香,而且不能糊。往锅里倒一点醋,烹锅,立刻加入适量水(以能盖过鱼为准)烧开。加入适量的盐和鸡精,自己尝一下汤的味道。
（6）加料酒,加入焯好的安康鱼块。
（7）然后是豆腐块。
（8）豆腐就均匀码在鱼上面不要动。盖上锅盖,炖半小时。揭开即可。
4、奶白安康鱼汤
（1）主料:安康鱼(1条(5斤))辅料大蒜(适量)姜片(适量)枸杞(适量)厨具电磁炉、汤锅、砂锅、大蒜、姜片、枸杞。
（2）调料:盐、料酒、白胡椒粉鱼康鱼洗净,将鱼内脏去除干净,剁成大块锅中加水,将安康鱼块放入锅内焯烫,加入盐、料酒；
（3）去腥焯烫好的鱼块捞出备用
（4）锅中做油,将大蒜、姜片入锅煽炒佐料炒香后,将鱼块放入锅中煎炒；
（5）煎炒出香味时,再冲入开水将所有材料倒入砂锅内；
（6）用砂锅小火炖制1小时,炖制汤呈奶白色将枸杞放入砂锅内,再炖制10分钟、最后加入适量的盐和白胡椒粉即可。
鱼有哪些绝佳又美味的做法？
菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 工艺：拌黄瓜拌粉的制作材料：
主料：黄瓜300克,粉丝150克
调料：大蒜（白皮）5克,盐3克,酱油3克,味精2克,辣椒油8克,醋6克
黄瓜拌粉的做法：
1. 将黄瓜洗净，切成丝
2. 蒜切末
3. 将细粉用沸水泡开，与黄瓜一起放入盆内，再和蒜末、精盐、酱油、醋、味精、辣椒油拌匀，装盘即成。
玉米面鱼鱼的详细做法窍门
红小豆焖鲤鱼
原料：
鲤鱼1条、泡好的红小豆150克、油、生姜5片、蒜片、葱结1个、淀粉、陈醋、酱油、盐、料酒、葱花
做法：
1.将处理好的鲤鱼反复冲洗，洗净血水，身上拍少许干淀粉。
2.锅中放入适量油，烧热，将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子，煎至一面定型，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面，煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香。
3.沿着锅沿，洒少许陈醋，放入清水，以淹没鱼为宜，泡好的红小豆倒入锅内，改大火。
4.放少许酱油，锅烧开后，用勺子撇去浮沫，再加入适量料酒，小火炖20~30分钟，加盐调味，洒少许葱花，即可出锅。
简单的方法陕西小吃玉米面鱼，软滑非常酸和开胃
随着夏天的到来，天气越来越热了，这些天来，孩子们对缺缺有胃口，他们连几口早餐都吃不下。当你看到从家乡带回的玉米面，你可以用他做美味的食物，现在你每天吃的大都是纯大米白粉，每隔一段时间吃点粗粮很好吃。去年夏天去西安吃玉米面糖浆鱼，他酸酸可口，孩子们喜欢吃他。
玉米面鱼是陕西，夏天的传统零食，一碗酸辣鱼真是开胃菜。玉米面鱼正宗是在锅里把玉米粉煮成浓糊状，然后用专用工具把漏鱼勺漏出来做成鱼。泥浆的实践更专业，作为一个陌生人，要做到真实并不容易。
我就做一个简单版的玉米面鱼，比较简单快捷，软滑很浓，汤汤水水特别酸，开胃，孩子们津津有味地吃了一大碗。
玉米粉鱼简易法
材料
玉米粉100g，面粉100g，热水90g，冷水30g，少许盐
[配菜]
西红柿，菠菜，大蒜，生抽，盐
[练习]
1、将玉米粉倒入碗中，加入少许盐，拌匀，倒入90g沸水，搅拌成团状，稍凉，拌入面粉，倒入30g冷水，拌匀，揉成面团。把动物盖上15分钟。
2、准备配菜。用开水烫西红柿，去皮切成小块；菠菜切成小块；大蒜切片。
3、取出面团，揉成2mm厚的薄饼，然后将蛋糕切成1.5cm宽的条，最后将改刀切成小块。切成小块，这鱼不会太大，也不容易煮。
4、把一小块面团放在手心里，用手来回搓，就会变成一条鱼样，中间粗而细。把所有的小块都变成鱼。这个过程看起来很麻烦，但实际上非常快，也挺有趣，如果家里有孩子，他们可以帮忙搓揉，而且他们一般都愿意帮忙。
5、锅中烧热油，倒入西红柿，加少许盐，压榨翻炒，翻炒至西红柿略软，然后倒入菠菜茎炒。炒至西红柿变软出汁，然后倒入适量水，加入适量生抽，盐调味，烧开。
6、加入玉米粉鱼，并经常推动，以防止鱼粘，鱼和鱼成熟后，倒入菠菜叶子，拌匀，再煮一两分钟，直到鱼熟了，没有硬核。
玉米粉鱼技术综述
1、热玉米面加开水，味道会更甜更嫩，鱼和鱼更容易煮，而且更多易消化。
2、如果把鱼煮得小一点更容易，他就会尝到软滑。
玉米粉鱼鱼盛在碗里，特别像一群可爱的鱼在水草中游泳。吃软滑非常强烈，玉米和酸的清香非常开胃，如果你喜欢辣的食物，你可以舀一勺辣椒油放进去，酸辣的食物会更好吃。
搓鱼的时候，还可以动员孩子们一起去做，这个过程非常有趣，一小块面团在你的手掌里来回摩擦，一条黄鱼就诞生了，孩子们参加家务劳动很有趣。自己做菜，小朋友们会有很大的成就感哦，吃完也更香。
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