自己做得面包如何切片_切片面包怎样制作的啊？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于自己做得面包如何切片_切片面包怎样制作的啊？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.早餐切片面包的家常做法大全怎么做好吃视2.切片面包怎样制作的啊？
3.怎样自制切片面包？
早餐切片面包的家常做法大全怎么做好吃视
用料
鸡蛋
一个
芝士
随意几片
切片面包
一包
脆皮肠
想吃几个准备几个
番茄酱
可用可不用，也可以换别的酱
切片面包新早餐的做法
这是微博上的做法，按这个做就可以切片面包新早餐的做法
步骤1
先把面包边切掉，然后抹酱，蛋黄酱也不错切片面包新早餐的做法
步骤2
抹均匀酱后，铺一层芝士，卷上香肠，然后裹鸡蛋切片面包新早餐的做法
步骤3
我用的芝士不容易融化，煎的时候用平底锅比较方便切片面包新早餐的做法
步骤4
切的时候很轻松切片面包新早餐的做法
步骤5
切片面包怎样制作的啊？
面包切片不掉渣的方法：
1、准备好切面包的刀具和一个燃气炉；
2、打开燃气炉，调成小火；
3、握住刀柄，将刀面放在火上加热，两面都要加热均匀；
4、用加热的刀来切面包，即可保证切片不掉渣；
5、无明火时，刀具加热不方便，可把开水倒入盆中，把刀在水里浸泡2分钟，取出擦干水分，趁热切面包，切片仍不掉渣。
此方法同样适应于易掉渣的其他面点，如馒头、发糕，切片时依旧不掉渣。
怎样自制切片面包？
选粉发酵，然后烘烤切片即可
一、选粉
制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。
二、发酵
制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。下面以一般面包为例介绍其发酵方法。
1、投料标准
面粉5公斤(以富强粉为好)，白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(猪油、素油均可)，鸡蛋750克左右，鲜酵母120～150克，清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤)，其余如盐、香精、饴糖水少许。
2、调剂方法
分两个阶段进行。第一阶段发小酵。将面粉数量的三分之一，加清水500克左右，再放入鲜酵母揉匀，静置发酵2小时(有的发3～4小时)，发起后即为小酵面。
三、烘烤
掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的关键。烘烤面包有煤烤炉、电烤炉、远红外线烤炉。通过烤炉对面包生坯进行高温烤制。制品不仅可由生变熟，而且会形成表面金黄，组织膨松，香甜可口，富有弹性等特色。下面以煤火烘烤炉为例，说明怎样调节烘烤面包时的炉温。烘烤面包，总的要求用旺火
四,切片
按照自己所喜欢的进行切片
2汤匙食用油；
2.5茶匙盐；
2茶匙糖；
1/4 公升牛奶；可用温水代替，温度40-50度摄氏
1包鲜酵母；(注明做两个面包的份量)
面包用面粉6杯；
先在清洁绝对无油的小容器内放入鲜酵母，加入半茶匙糖再加温水浸透鲜酵母，然后将面粉倒在案板上中间开一个洞如火山形，洞内倒入油、盐、剩下的糖及温牛奶或水，轻轻将面粉向中间和合，至不见液体时那小容器里的鲜酵母应充满泡沫了，将其倒入面粉中用手搓匀，就要开始搓面了，面团要搓到光滑而不沾手为止，将面团放入涂有油的容器中并盖止湿布或纸巾让其发酵，如常室温在20度左右应一个小时后面团会发至一倍大小，这时就要将面团再倒在洒有干面粉的案板上再揉儿下，将面团一分为二，每团顺手往一个方向推揉成两个圆球，把它们分别放入两个方形容器内，再要等它们发酵至大约一倍体积时就放入烤箱180度摄氏20-30分钟即成。。。。
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