花胶炖牛奶如何去腥_花胶奶的做法大全

家常菜 2024年02月04日 09:46 127 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于花胶炖牛奶如何去腥_花胶奶的做法大全的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.花胶牛奶冻的做法窍门
2.花胶奶的做法大全
3.炖花胶用鲜牛奶还是纯牛奶

花胶牛奶冻的做法窍门

花胶是鱼在水中调节上升或下降的鱼泡，也称为鱼鳔，花胶和燕窝，鱼翅齐名。花胶中含有丰富的胶原蛋白等多种微量元素，且人体容易吸收。

下面兔妞儿来教大家挑选花胶的方法，新鲜花胶通体雪白透明，旧花胶则发黄有裂纹，食用起来口感像松糕般。

花胶炖牛奶的做法

一、准备小碗放入清水，生姜，将晒干的花胶用手撕碎放入水中浸泡。

二、泡制好的花胶放入小锅中，加牛奶备用。

三、小锅放入蒸锅中，隔水炖煮一个小时，适当加入冰糖。

四、总结：花胶先用水浸泡，变软后拿出也可加入红枣，炖煮时火不易过大，中火较好。

花胶炖牛奶的注意事项

一、花椒炖牛奶时不要选择有颜色的牛奶，一般的牛奶为乳白色或者淡**，如果牛奶颜色发生变化可能是受到了细菌的感染。

二、花胶去腥时如果彻底祛除腥味儿，可以选择多放几片生姜，也可以将生姜放入牛奶中一起炖煮。

三、泡花胶时要选择用冷水浸泡，泡软后已经上面的软尘，另外花胶炖煮的时间过长将会融化，如果不想吃可以选择多炖一些时间。

花胶奶的做法大全

牛奶炖花胶奶味浓郁，胶质丰富，吃进嘴巴爽滑可口，让人食欲大开有木有。美食固然是让人胃口大开，但是在制作牛奶炖花胶的时候也是有注意事项的哦。下面妈网百科就来给大家介绍一下牛奶炖花胶的注意事项，看看你们在制作的时候是否有留意以下的几点：

1、牛奶有颜色可以用吗？

正常的牛奶呈乳白或淡**，如果牛奶颜色发生变化，则表明其已经受到细菌污染。如果牛奶变成红色，则说明粉红霉球菌及红酵母菌大量繁殖；如果牛奶变成**，则说明是黄假单胞杆菌污染；如果变成蓝色，则说明是深蓝假单胞杆菌大量繁殖。

2、怎么去腥味呢？

实在怕腥的可以把2片生姜放进去一起炖，这样就能有效去腥了。

3、花胶要不要泡水？

答：正常情况下，一般花胶用冷水浸过夜，也可以泡2个小时左右的水，泡软之后将灰尘洗净即可。另外花胶煲得时间长便会渐渐溶化，也可以适当将炖的时间加长。

炖花胶用鲜牛奶还是纯牛奶

花胶，是一样好东西，网友们老是说花胶可以美颜，让很多小美眉都心动起来了，然后就是买买买，一下子就把花胶的价格炒起来，穷光蛋的小编表示吃不起啊!虽然小编没得吃，但是也不忍心饿到大伙儿啊!今天，小编就给大家介绍一下花胶冻奶的做法大全。

花胶冻奶的做法大全

1.花胶冻奶家常版

材料：花胶、牛奶、冰糖、姜片。

准备好材料后，我们就要泡发，最正确的泡发是：煮白开水，放入姜片，放入花胶，煮开，取出，这样的除腥效果是非常好。然后放入花胶，小火煮五分钟后捞起来，放入冷水里泡发1-2小时即可，如果这个时候，你发现花胶的身上有脏的东西的时候，你可以除去。然后泡开捞起后，切条完成，大工程就完成了。然后就是往炖盅中倒入500克的纯牛奶。隔水炖2个小时后，可以根据你的口味放入适量的冰糖，试试甜度，然后再煮30分钟后即可。

2.红豆蔓越莓花胶冻奶

首先，我们准备的材料有：牛奶，泡发好的花胶，冰糖，蔓越莓，红枣，红豆，桂圆。

然后，我们可以先把牛奶，泡发好的花胶，红枣，桂圆，冰糖放入炖盅，隔水炖约3小时。炖好后，放凉，装瓶，装到差不多满就可以了。然后放入冰箱冰藏约6小时。最后吃的时候就可以加入适量的蔓越莓、红豆即可。

3.木瓜花胶冻奶

先介绍一下准备的材料：牛奶，泡发好的花胶，冰糖，木瓜。

然后，我们把泡发好的花胶放入炖盅，隔水炖约2小时,2小时后加入冰糖和牛奶，再炖30分钟左右。然后，取出来，放凉，再放入木瓜，一起放进冰箱冷冻一个晚上，第二天就可以食用了。

鲜美又好吃的花胶，小编介绍的花胶冻奶的做法大全，是不是很简单呢?你学会了吗?以后再也不用到外面甜品店吃花胶牛奶了，终于可以自己上手了，快点去买上花胶、牛奶，制作起来吧!今天，小编给大家介绍的花胶冻奶的做法的技巧，你记住了吗?

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我们都知道，花胶含有丰富的营养，具有很好的食用价值，适量食用对身体有一定的好处，很多人都会在家做牛奶炖花胶吃。牛奶炖花胶是有一定技巧的，那么牛奶炖花胶是用鲜奶吗？下面让我们具体来看看吧！

牛奶炖花胶是用鲜奶吗

牛奶炖花胶一般用普通的牛奶就可以了，所以是可以用鲜奶的。

为了使花胶出胶，炖煮的时间要长一点，如果单纯用纯牛奶来炖煮，牛奶中的水分很快就蒸发完了，直至蒸发完花胶也不一定出胶，所以我们加入适量的水来补充蒸发掉的水分。