如何做红豆馒头视频教程_红豆是常见的补血食材之一，红豆馒头怎么做？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做红豆馒头视频教程_红豆是常见的补血食材之一，红豆馒头怎么做？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.红豆馒头\含蜜红豆做法怎么做2.红豆是常见的补血食材之一，红豆馒头怎么做？
3.红豆馍的做法大全
4.红豆馒头的做法大全花样
红豆馒头\含蜜红豆做法怎么做
用料 ?
普通面粉 200g
牛奶 110g
细砂糖 30g
蜜红豆 适量
酵母 2g
红豆 250g
糖 70克
蜜红豆
红豆 250g
水 500g
细砂糖 适量
红豆牛奶馒头\含蜜红豆做法的做法 ?
温牛奶加入酵母
一定要是温的哈
太烫酵母会死翘翘哦
拿一个盆子里面放入面粉和糖混合均匀,再加入酵母牛奶混合均匀.
开始揉面
这种肯定是不行的哈
要揉成这个样子哈
盆光手光面光
面团有点硬
要有耐心
将面团擀成长方形
随便就好哈
不用太过于规整
表面刷一层牛奶
均匀的撒上一层蜜红豆
用手微微按一下
这样等一下卷的紧一点
从上至下紧紧地卷起来
切成几段
放入温暖处发酵
入蒸锅大火烧开后转小火
蒸20分钟即可
看一下切面
是光滑没有大气孔的
这才是好馒头！
停电了 ?没有灯 借着微弱的烛光拍的
好难看?
面一定要揉到位哦
250g红豆洗干净后放入电压力锅加入5O0g水启动豆类那项（不用泡）
如图是煮好后的
这个水量煮出来应该没有太多水的
如果水多就用筛子过滤一下水份再进行下一步骤
先在碗中放一些红豆
然后洒上白糖
如此重复直至加完
放凉后放入冰箱一晚
蜜红豆就做好了
吃不完的也可以放入锅中炒成红豆沙哦
小贴士
牛奶一定要是温的哈
手指放进去微微热就可以了。
面团一定要揉到位哦
这个不用一发
红豆是常见的补血食材之一，红豆馒头怎么做？
做红豆馒头的时候，红豆要熬得绵软，放入和面机和面效果更好，这样做出来的红豆馒头才更加可口，更加松软，更加好吃。你想了解好吃美味的红豆馒头要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下红豆馒头的好吃做法有哪些?
一、酸奶桂花豆沙馒头的做法
材料
主料：面粉，红豆，无核小枣，配料：鲜酵母，酸奶，白糖，桂花糖
做法
1、鲜酵母用温水浸泡5分钟，搅匀。
2、面粉中加入酵母水和酸奶，搅拌，再适量加入温水，揉搓均匀，加盖醒发至原体积2倍大。
3、红豆、无核下枣洗净，放入高压锅中，加入红豆3倍的水大火烧开，加盖小火煮30分钟。晾至高压锅内无气势开盖，加白糖、桂花糖，用铲子将红豆和红枣碾碎，再逐个做成豆沙球。
4、将发好的面团揉匀至面团内无气泡(大概揉15分钟，柔的`时间越长，成品越洁白细腻光滑)，分割成小剂子，每个剂子用擀面杖擀成皮，包入豆沙球。
5、包好的豆沙馒头盖湿布醒30分钟，入凉水锅中大火烧开转小火蒸20分钟即可。
小诀窍
1、做好的豆沙包生坯一定要先醒发再蒸。
2、蒸的时候一定要用小火。
二、抹茶蜜豆馒头的做法
材料
发面面团150公克，抹茶粉8公克，蜜红豆适量
做法
1.在发面面团内加入抹茶粉揉至颜色均匀，盖上湿布或保鲜膜静置松弛1520分钟。
2.取面团每个30公克橄成长方形，均匀洒上适量的蜜红豆，再将面皮由下往上卷起，稍微静置松弛。
3.再将长型的卷起面团由长的一端橄开，然后再卷一次，稍微静置松弛。
4.将作法3的抹茶蜜豆馒头放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约810分钟即可。
三、红豆馒头的做法
材料
红豆100克，面粉200克，白砂糖50克，水100克，酵母8克，奶粉15克
做法
1、将红豆熬成红豆沙，放糖。
2、将放凉的红豆沙与面粉酵母水和成面团。
3、待面团发酵至原来大小的1.5倍后，做成馒头的形状，大火蒸15分钟。完成!
四、红豆沙馒头卷的做法
材料
1. 自制红豆沙一份。
2. 如果想要比较有嚼劲的口感， 建议您用老面发酵法:
A.先把材料分成2部分：
1.老面：
包粉/低筋面粉 - 200g
糖 - 2茶匙
水 - 100g
即溶酵母 - 1.5茶匙
3. 甜面团
1. 包粉/低筋面粉 - 150g
2. 澄粉/玉米淀粉 - 50g
4. 猪油/白油/玉米油 - 20g
5. 糖 - 50～70g
6. 盐 - 半茶匙
7. 发粉 - 1.5茶匙(不用也可以，发粉的作用是防止塌面)
8. 水 - 30～50g(先加一半，后面太干的话再慢慢加)
做法
(I) 制作面团：
A. 老面做法/Starter Dough：
1. 在一个搅拌盆内，先把第一次发酵面团(A)材料中的酵母，糖及一汤匙的面粉溶入100cc的温水中.
2. 放置20分钟以确定酵母的活跃性后(有发丰富的泡沫).
3. 再加入全部制作老面的低筋面粉
4. 揉成均匀的团，盖好让面团处于30度C的温度下发酵4～6小时
5. 发酵六小时后的面团，有浓郁酒香味。
B. 甜面团/Sweet Dough：
1)1。先把 1茶匙的发粉加入玉米粉粉及低筋面粉过筛待用
2) 接着把(B)材料的细砂糖， 水，油等材料加入已经发酵了4~6小时的(A)面团中 ，搓揉至糖溶解。 (怕前头第一次发酵的酵母发酵久了后面没劲，可以在所用的水里先溶半茶匙的酵母，再加入面团内， 冲后劲，甜面团会发酵的比较好)
3) 最后加入筛过的(1)干粉类，仔细揉10分钟至光亮不黏手(如果是用压面机压成面片，只需揉8至10分钟就可以了，待会过了几遍压面机， 面片就会很幼滑了。 如果使用擀面棍的话， 面团就得揉20分钟左右至光滑细腻).然后将面团滚圆，盖起松弛醒发15分钟，才继续整形的动作。
红豆馍的做法大全
红豆营养丰富，用红豆来熬粥，做红豆糕都非常的好吃，红豆糕细腻香甜，Q弹有韧性，非常的好吃，老人孩子都喜欢吃，我们这里蒸馒头都喜欢包红豆馅，每次妈妈做红豆馅的时候，就会做上一些红豆糕，红豆糕的做法有很多，像山药红豆糕，紫薯红豆糕，南瓜红豆糕等都非常的好吃，下面就来分享下红豆糕的做法。
用料：红豆：250g，清水：500g，猪油：80g，绵白糖：80g，麦芽糖：50g。流程：小红豆清洗提早泡浸一碗。泡好的小红豆清洗放进养生壶内煮开，多放一下水。煮好之后把小红豆沥干水份。煮好的小红豆一捏就碎。根据自身的喜爱放进适当的白砂糖，搅拌均匀，蜜红豆就搞好了。取400mL的红豆水，添加玉米淀粉（淀粉、豌豆淀粉）搅拌均匀，拌和好的红豆水过虑一下倒进蜜红豆中，再度搅拌均匀。沸水放进锅内，表层盖一个盘子，避免渗水，走红蒸40min就可以。蒸熟后拿出晾凉，倒入冷藏室4个个小时。4个钟头之后取下切片。
要是没有电高压锅，那可以将小红豆泡浸一夜，数次鱼缸换水，随后放进适量水将红豆煮盛开炖烂。然后把小红豆沥出，加适当煮红豆的水，用料理机弄成泥。随后再次第3步操控。我做的红豆糕并没有过虑壳，假如在意能够过虑一下，但非常费时间。小红豆和动物油是最佳搭档，不推荐更换，如果是清真餐厅中华民族，能用无盐黄油更换。
口味劲道Q弹，尤其合适夏天吃，吃剩的放冰箱冷藏保存，喜欢的赶快出手试试吧！红豆糕的制作方法有很多种，对于题主的要想原材料越简单越好，陌上花介绍一个只需小红豆，白砂糖，猪油的做法，这绝对是制做红豆糕有效的方法了。小红豆具备祛湿去水肿、清热去火、减肥减脂、美容养颜等功效，因此平常经常吃些红豆制品，是十分有益于身心健康的，并且红豆糕有利于消化吸收，老人小孩都合适。
红豆馒头的做法大全花样
红豆馒头（红豆馍）
主料
面粉500g
红小豆150g
红糖2匙
辅料
小苏打适量
其他口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度
红豆馒头的做法步骤
1
发面可参照我蒸包子的方法，这是发好的面，发好的面里放了拇指大的小苏打揉匀。
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2
红小豆二倍水浸泡一小时，入铁锅煮，先大火开后，中火煮熟 ，中间翻动一次，发现水少就酌情加水，如果熟透水多，可以把水倒出当水喝。然后用勺搥碎。加入红糖搅匀成豆馅。
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3
揪剂如鹅蛋大小 ，揉剂如揉馒头外皮揉光滑，按扁。
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4
中间向外擀圆
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5
馅填满
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6
包成包子状
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7
倒扣在手上，团圆，成馒头状
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8
盖帘抹油，冷水上锅大火蒸制，水开后15分钟即熟。
9
成品
小窍门
1.蒸熟后待2到3分钟揭锅，以免塌瘪。
2.水开后转中火以免水蒸气烫伤馒头有S面的感觉。
红豆馒头的做法大全花样
红豆等杂粮口感都比较硬，做馒头口感也不好，红豆事先经过处理，搭配面粉蒸出来特别好吃，这个做法亲们一定要试试哦。
红豆事先浸泡一个晚上，清洗干净，放入电饭锅中，加入跟煮饭差不多的水，煮熟备用。
1.红豆稍微放凉，放入破壁机中，加入适量水，加入白糖，打成细腻的红豆泥。水不要放太多，能带动破壁机即可，红豆蒸熟后再打成泥，不光是口感变得更好，营养成分也能最大程度达到吸收，好吃又有营养哦。
2.将红豆泥倒入大盆中，加入面粉和酵母粉，用筷子搅拌成絮状。
3.再用手揉成面团。
4.将揉好的面团放入大盆中，20度左右的室温发酵40分钟左右，用手撮一个洞，洞口不回缩不坍塌即可。
5.将发酵好的面团取出来，放在撒了干粉的案板上使劲搓揉，将里面的气体排出去，将面团分成一个个差不多大小的剂子，每一个剂子都反复搓揉四十至五十次，直到面团变得细腻柔软，整理成光滑的馒头胚子。
6.全部做好 后，将馒头胚子放在抹了油的蒸板上盖上盖子，二次发酵二十分钟，二发好的馒头胚子变得非常轻盈，这时候就可以开火蒸了。
7.大火将水烧开后，蒸15分钟，再焖三分钟即可出炉了。
烹饪技巧
做红豆馒头，一定要事先将红豆充分煮至熟透，这样处理过后，虽然是粗粮馒头，但是口感却比白面馒头更柔软 可口呢。
馒头要一个个揉上劲，每一个最少要糅四十至五十下，经过反复搓揉的面团变得柔软光滑，这是馒头蓬松光滑的小窍门，馒头上锅蒸制前，一定要充分二发，直到馒头胚膨大至两倍，用手掂一掂，蓬松轻巧就可以开火蒸了，现在的室温比较低，这一个步骤最好在蒸锅中进行，将水烧至温热，能加快馒头二发的速度。
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