红豆泥如何自制_如何自制豆沙泥
大家好！今天让小编来大家介绍下关于红豆泥如何自制_如何自制豆沙泥的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.红豆沙怎么做,自制红豆沙,简单又好吃红豆沙做法2.如何自制豆沙泥
红豆沙怎么做,自制红豆沙,简单又好吃红豆沙做法
材料
红豆130克，水480毫升，白糖适量
做法
1、红豆清洗干净，用480毫升清水浸泡数小时。
2、浸泡好之后，把水烧开，再煮5分钟，然后熄火;不要掀开锅盖，焖10分钟，直到把红豆煮熟。煮一会儿焖一会儿，这样煮好的红豆颗粒仍然是完整的。
3、煮好的红豆晾凉，连汤汁一起倒入搅拌机。多搅打几次，把红豆搅打成泥状。如果觉得有些干，比较难搅拌，可以适当加些清水。
4、搅打好的红豆泥倒入微波容器里，用高火叮5分钟。
5、根据个人口味，加入适量白糖，搅拌均匀，再放进微波炉高火叮5分钟。如此几分钟几分钟的慢慢尝试，每隔几分钟取出搅拌一次。期间要注意观察红豆沙的干湿程度，免得成品过干了。
6、最后用模具压成形状即可。
如何自制豆沙泥
豆沙很多人爱吃，尤其是孩子们，见到豆沙总会欣喜若狂，以前爱带孩子到外面吃早餐，我吃菜馅包子，孩子吃豆沙馅包子，小小年纪就能吃两个，还能喝一杯豆浆，吃一个鸡蛋，真是厉害了，连续几个早餐这么吃，还是也不嫌腻，问她吃什么，孩子就说要吃豆沙包，后来我开始每天给孩子做早餐，直接买超市现成的红豆沙，给孩子做得吃，可孩子吃一次就不想吃了，我尝过后，发现这种红豆沙不是那种原汁原味，说不出来里面添加了什么，因此我才开始学习自己做红豆沙。
没做过的时候，原本以为制作红豆沙非常麻烦，谁知道第一次做就很成功，做好的红豆沙趁着热乎劲，给孩子盛了小半碗，孩子一会儿就吃完了，吃完了还跟我要的吃，从那以后，我再也没有在外面给孩子买的吃了，都是自己做，一次多做一些红豆沙保存起来，用的时候取一些就好了，自制红豆沙香甜软糯，保留了红豆的原汁原味，0添加，按照方法来做，保存几个月都没问题。
爱吃红豆沙的朋友看过来，快动手自己做吧，做法十分简单，豆沙别买了，教你在家自制红豆沙，香甜软糯0添加，你一看就会做，红豆煮一煮，炒一炒，就做好了，用它来做包子、面包、馅饼，都非常好吃哦，跟着方法一起做。
准备一些红豆、冰糖、玉米油。红豆冲洗干净，放清水中浸泡一夜，长时间浸泡后，红豆发胀变软，这样做可以缩短煮的时间，也会让红豆更加软烂。
红豆泡好后，捞出倒入炖锅中，也可以放入电压力锅里，看自己有什么炊具，再加入适量冰糖，因为红豆和冰糖没有称重，所以等煮好了之后，可以尝一下甜度，甜度不够的话，再增加一点白糖就好了。
炖锅中加入没过红豆的清水，开大火煮开后，调中火熬煮四十分钟，直到红豆变软烂，红豆汤差不多干掉为止。
接着将红豆倒入破壁机里，将它打成细腻的红豆泥，越细腻越好，红豆沙的口感就越棒呢。
然后准备一个干净的不粘锅，将红豆泥倒进去，再加入少量玉米油，开小火，开始反复搅拌翻炒，这个过程可能时间比较长，具体时间要看你的红豆泥水分多少，水分大的话，时间会长很多，不过只要耐心的搅拌翻炒，总会炒到水分消失，红豆泥变干的，一直炒到红豆泥可以成团了，说明可以关火了，关火后盛出来自然放凉。
等红豆沙凉下来之后可以将它装在保鲜盒中，想用的时候随时取非常方便，自己做的就是好吃，每次做好后，我和孩子都要这么吃好多，太开心了！
自制红豆沙时，需注意这些：
红豆一定要提前浸泡，泡足了时间，做出来才更好；还有在煮红豆的时候水量要适中，如果煮好之后，还有大量的红豆水，最好将红豆过滤一下，不然打成红豆泥后，炒的时间会很长；另外炒的时候，需要有耐心一些，开小火，一直要不断搅拌翻炒，一开始水分稍微多的时候，要搅动快点，否则会烫到手。
做红豆沙没有什么难度，只需要有足够的耐心就可以了，你不妨试试看，学会后多做一些，自己做得比外面买的还好吃！
1. 红豆在水中浸泡,如果有时间就多浸一会,我是浸泡了一个晚上
2. 红豆洗净放在冷水锅里煮熟,如果有高压锅压20分钟左右就可以了，我家没有高压锅,也不敢用那个东西,所以只能用汤锅先大火煮沸再小火慢慢煮，我煮了大概一个多小时.煮豆时必须冷水下锅,如果温水或开水下锅,容易使豆烧僵,影响出沙
3. 接下来就是擦沙了.将煮熟的红豆两透,用细筛,下面放个大点的容器,把豆放在筛上,边加水,边用勺子压,这样反复
4. 经过反复加水,压,豆皮自然留在筛中,豆肉从筛眼中擦过成"沙",依次擦完.(这个动作真的很累,一定要吃饱了再做)
5. 接下来需要等待,待水中豆沙沉淀,滗掉水,如下图
6. 接下来就要炒豆沙了.锅中火烧热,放入化猪油,加入白糖,加水,待白糖全部融化,倒入赤豆泥,用锅铲不断搅拌,预防粘锅."开锅"后的赤豆会发出泡泡,大家一定要小心,防止溅出伤手.(豆沙泥,白糖,化猪油的比例差不多在1:1:0.5即可)
7. 豆沙冷却的时候会比湿热的时候要稠一些，所以，要在湿热的时候判断你所需要的稠度。一般炒到能搅出稠厚的纹路就差不多了
1、赤豆洗净，泡水30分钟；
2、放入高压锅中，加入适量的水；
3、水开后，压10分钟；
4、将煮好的赤豆加入适量的水放入搅拌机中，搅拌成糊状；
5、用筛子将糊状的豆沙泥过筛，去掉豆沙皮；
6、去掉皮后的豆沙泥；
7、放入炒锅中，加入适量的红糖和色拉油炒至浓稠即可。
1. 将面粉、淀粉加水调成糊； [1]
2. 再加泡打粉及油10克搅匀，放10分钟；
3. 将豆沙煮熟；
4. 搓成泥加入白糖揉匀；
5. 豆沙泥搓成小条，切成段；
6. 勺内加油烧五成热，将豆沙段挂匀一层面糊，放入油中炸；
7. 浮起外皮金**酥脆时捞出，装盘即成。
相关文章
