花生牛轧糖如何做_牛轧糖（花生）怎么做_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于花生牛轧糖如何做_牛轧糖（花生）怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.花生牛轧糖怎么做2.牛轧糖（花生）怎么做
3.如何制作花生牛轧糖
花生牛轧糖怎么做
别看花生糖是一种零食，但它的营养价值还是值得大家去食用的，那么下面我就来教大家做花生牛轧糖吧!下面的花生牛轧糖做法简单食用，在家也可以做噢!
花生牛轧糖的做法
花生牛轧糖中的花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、维生素PP、维生素A、维生素D、维生素E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
食材：
无盐黄油80g、花生300g、白色棉花糖300g、奶粉 200g
做法：
1) 我用的是生花生，所以先加入一丢丢橄榄油开始炒花生。炒熟后，用纸巾把外层油吸掉。
2) 然后开始剥花生。
3) 用不粘锅，小火，放入80g无盐黄油，加热至融化。
4) 继续小火，加入300g棉花糖，融化，搅匀。
5) 关火，加入200g奶粉，迅速搅拌。
6) 加入花生，迅速搅匀。可以带一次性手套抹点黄油，然后像揉面团一样揉匀。倒入不粘烤盘，用刮板弄整齐。
7) 铺上一层保鲜膜，等待冷却。可放入冰箱。冷却后，开始切块。
8) 包上美丽滴糖纸，完成~
TIPS
1.炒花生时，最好是先带皮炒，因为炒得过程中，皮会焦一点，到时候把它剥掉，里面的花生就会好看点。当然也可以用熟花生，也比较方便。但是在做之前，最好烤一烤，会很香。而且之后倒入花生的`时候，如果是冷花生，比较难溶进去，温热的花生更有助于和糖的融合。
2.融棉花糖的时候，小火烧得时间越长，糖越硬。反之，糖越粘。看你喜欢哪种咯。
3.奶粉可以用全脂的，比较香。无糖的话适合不太爱吃甜的，因为棉花糖已经有甜度了。个人喜欢全脂的。
3.除了花生，也可以加杏仁!
牛轧糖（花生）怎么做
花生牛轧糖原料：黄油、纯奶粉、花生、棉花糖、不粘锅
第一步：用不沾锅小火热油，等黄油全部溶解之后放入棉花糖煮溶；（PS：一定要小火，不然容易焦了）
第二步：加入纯奶粉搅拌，这时候基本可以关火了；
第三步：加入花生，搅匀出锅，事前准备一个方形的平底的器皿，铺平，等完全冷却之后就切块；
我们自己做的的时候黄油、纯奶粉、棉花糖是比例1:2:3，花生就随意了，也可以多放一下其他见过，葡糖干之类的。
如何制作花生牛轧糖
花生牛轧糖的做法步骤
1. 花生米装在保鲜袋里，用擀面杖擀碎一点
2. 棉花糖放在玻璃容器里，放入微波炉中微1分钟（棉花糖基本化了，用勺子挑起是拉丝的状态）
3. 趁热赶快倒入奶粉
4. 和花生碎
5. 搅拌均匀（如果动作不够快，棉花糖又变硬了不好搅拌的话，可以再放入微波炉中叮15-20秒，拿出来继续搅拌）
6. 事先准备好一张保鲜膜在桌上铺平，把搅拌好的糖团放在保鲜膜上，包好，整成方形
7. 冷却以后再放入冰箱冷藏3小时以上
8. 在案板上撒一些奶粉，把糖团从冰箱取出，切成想要的形状即可。
小贴士
1、如果不喜欢吃太甜的，就要选用无糖的奶粉。
2、在包上保鲜膜之前的任何时点只要觉得糖团太硬了不便操作，都可以放入微波炉中稍微加热一下让它更加融化，但一定要注意加热时间，仔细盯着，不然很容易糊。
3、如果喜欢吃软的牛轧糖，做好以后就可以直接放在室温下保存；比较喜欢吃硬一点的，做好了以后就把他们放在冰箱冷藏，随吃随取。
工艺：冻
口味：奶香味
时间：<2小时
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.准备好材料（如图1）
2.把花生放入烤盘，烤3分钟，有点香味，就可以拿出来，等凉之后把花生衣剥掉
3.把棉花糖倒入大碗放入微波炉加热40秒
4.加热后的棉花糖会膨胀开来，加入奶粉，用勺子搅拌均匀
5.剥好的花生倒入溶化的棉花糖中，用力搅拌均匀，这时候要注意动作要快，不然容易变硬
6.把搅拌好的牛扎糖放到平铺好的保鲜膜上压扁压平，随后放到冰箱冷冻2小时
7.取出牛扎糖用刀切成小块，要是感觉太粘，可以洒上一些面粉，就可能食用了
烹饪小贴士：
把棉花糖加热的时候不宜太长，只要软化即可，时间长了，棉花糖膨胀太大连微波炉里全是棉花糖
加入花生时要快速的的搅拌，超热容易搅均匀，以免硬化
做好的牛 轧糖要放冰箱，不然太粘了，切的时候还感觉粘可以洒上些面粉，以免粘在刀上，形状就不好看了
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