豆腐如何煮成白汤_怎样做白菜豆腐汤
大家好！今天让小编来大家介绍下关于豆腐如何煮成白汤_怎样做白菜豆腐汤的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.白菜豆腐汤怎么做2.怎样做白菜豆腐汤
3.白菜豆腐奶白汤怎么做
白菜豆腐汤怎么做
白菜豆腐汤步骤：
主料：白菜160克、豆腐160克。
辅料：油适量、盐1勺、姜适量、鸡精半勺。
1、准备好豆腐。
2、准备好白菜。
3、豆腐切块。
4、白菜切块，清洗干净。
5、锅加水和姜丝。
6、水开后加入白菜。
7、加点油煮一下。
8、加入豆腐。
9、加盐。
10、加鸡精调味煮熟。
11、盛碗。
怎样做白菜豆腐汤
鳕鱼、豆腐、葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、香菜。
做法编辑
1、鳕鱼去膛，去鳞，清洗干净，切好葱，姜丝备用；
2、锅内入油，煎鱼，如嫌麻烦用葱姜炝锅后，倒入鱼，料酒翻炒几下，炒到鱼肉发白；
3、锅内倒入适量的水，最好一次加足，大火烧开，去浮沫；
4、浮沫去干净后，待水开后，下入豆腐块，豆腐抗煮，所以一起下锅煮就可以；
5、转小火继续煮，期间可以调入盐，鸡精（也可不放），一点胡椒粉，出锅时滴入一点香油，撒上香菜即可出锅。
1. 鳕鱼切块，锅里放油煎成金**
2. 石锅里倒入一半水，煮开
3. 放入辣酱，葱姜蒜，鳕鱼，青椒，一点料酒
4. 煮的久一点鳕鱼才入味
5. 出锅前放豆腐
鳕鱼2条，豆腐一块，洋葱半个，韩式辣酱，辣椒面，牛肉粉，大葱，姜，香葱一小根，大蒜多
做法
1.大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末。
2.取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用。
3.豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝。
4.锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色。
5.倒入热水没过鳕鱼，大火煮开。
6.煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火。
7.放入豆腐，稍煮会豆腐，放入洋葱丝。
8.倒入2中调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。
白菜豆腐奶白汤怎么做
一、砂锅白菜豆腐的具体做法和用料：豆腐200克、白菜100克、姜3克、盐3克。
二、砂锅白菜豆腐的具体做法：
1、白菜用手撕开，豆腐切块待用。
2、砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起。
3、加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油即可。
三、烹饪小贴士
最简单家常不过，在外却很难吃到这么顺心的，不是加了猪油，就是加了面粉做的白汤很多时候，就想吃这种再清淡不过的菜，热乎乎，暖心暖胃。
主料
豆腐
300克
白菜叶
30克
粉丝
50克
干贝
10颗
干虾米皮
50克
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
1勺
鸡粉
适量
香油
适量
白胡椒粉
1勺
步骤
1.干贝，干虾皮用水洗净后用清水浸泡备用
2.锅热后倒入少许油
3.油热后下入豆腐块煎制
4.豆腐块微微发黄后下如白菜翻炒
5.白菜叶炒软后下入白胡椒粉，鸡精，盐，烹入料酒翻炒均匀
6.炒好的白菜豆腐下入水已烧开的汤锅中
7.下入泡好的虾皮和干贝（连浸泡汤水）
8.注意不要关小火，中火盖盖儿炖煮15分钟
9.开盖下入泡软的粉丝，炖煮5分钟后淋入香油制作完成
小贴士
碎嘴唠叨：
如何熬出一锅白汤·········
豆腐事先煎一下是汤色奶白的第一步
豆腐白菜炒好后转入烧开的汤锅中或直接在炒锅中加入开水，这是汤色奶白的第二步
俗话说“千滚的豆腐”全程保持中火使汤汁保持翻滚是汤色奶白的第三步
这基本算是一道汤菜，所以加水量不要太大，这个量也就一大碗水足矣。加水过多会导致汤色变浅
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