白雪黑糯米甜甜如何制作_美味甜品应该如何进行烹饪
大家好！今天让小编来大家介绍下关于白雪黑糯米甜甜如何制作_美味甜品应该如何进行烹饪的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.黑糯米的做法2.美味甜品应该如何进行烹饪
3.怎样做甜点
4.甜品下面的白雪怎么做
黑糯米的做法
黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。下面是我带来的黑糯米的做法大全，希望对你有帮助。
一、点心类
黑糯米珍珠丸子
材料：猪肉、油盐糖、料酒、胡椒粉、香菇、枸杞、香葱、生姜、生抽
做法：
1、黑糯米用清水泡三小时，沥干水份倒入盘中；
2、猪肉、香菇放入料理机，打成肉末；
3、打成末的原料放入大碗中，加入胡椒粉、生姜末、油盐糖、料酒、生抽，然后用筷子往一个方向搅打。
4、用勺子取一小块搅好的肉泥，挖成球放入糯米中，滚成团状；
5、好的丸子，放入垫了叶子的蒸笼内，中火蒸25-30分钟即可。
二、甜品类
芒果椰汁黑糯米
材料：芒果一只、黑糯米100g、椰汁150克、冰糖10克、清水800毫升
做法：
1、黑糯米洗净后用冷水浸泡2-3小时，芒果削去外皮，取核，将果肉切丁备用；
2、锅中放入芒果核，加清水，煮沸后继续煮2分钟；
3、将芒果核捞出，然后将泡好的黑糯米和泡米水一起加入锅中；
4、用小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖调味；
5、用勺子不停搅拌，直到冰糖融化后倒入椰汁，搅匀后关火，最后放入芒果丁即可。
三、米粥类
桂圆红枣黑糯米粥
材料：糯米、红枣、红糖、桂圆、姜
做法：
1、将糯米用清水浸泡1-2个小时，同时红枣、桂圆肉洗净，姜切片备用；
2、锅内加水烧开，倒入糯米、姜片。
3、煲煮大约一个半小时，待糯米煮熟后就放入红枣、桂圆肉。
4、再次煲煮30分钟左右，最后加入适量红糖调味，搅匀即可。
四、鸡汤类
黑糯米人参鸡汤
材料：黑糯米、母鸡半只、姜、红枣
做法：
1、把鸡洗净，斩块备用；
2、黑糯米洗净，泡浸20-30分钟；
3、鲜人参洗净，红枣去核备用；
4、将鸡出水，黑糯米沥干水分，与姜一起放入锅内，加盖大火煮沸后改小火煲2小时，最后加入适量盐调味即可。
拓展：
芒果白雪黑糯米做法
原料：芒果1个、黑米100克、芒果冰激凌50克、椰浆150ML、淡奶油30ML、细砂糖25克。
特色：经典港式甜品丝丝香甜。
步骤：
1、准备好所有材料。
2、黑米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖。
3、加水没过黑米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑米饭煮好。
4、黑米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。
5、冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。
6、轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。
7、芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。
8、将芒果摆在碗中即可。
贴士：
1、黑米必须提前泡，黑米不易蒸熟。
2、揉黑米团的时候，手沾清水可以防粘。
3、冰激凌，奶油，椰浆打的.时候起泡沫即可，不要打太久了。
4、冰激凌最好用芒果，或者香草的。
5、芒果白雪黑糯米是一款经典的港式甜品。软糯的糯米球，丝丝糯米香甜，配上浓郁的椰浆和冰激凌，再搭上果香浓郁的芒果，冰爽香甜，经典美味。
芒果白雪黑糯米甜甜做法
芒果白雪黑糯米甜甜原料：豆浆250ml、芒果一个、黑米300g、糖40g。
步骤：
1、黑糯米清洗干净，用水泡4个小时以上。
2、用水蒸45分钟只到软糯。也可以用高压锅或电饭锅。
3、糯米稍凉后，沾少许水，将糯米搓成球状。
4、豆浆加糖搅拌均匀，150g豆浆冷冻。
5、芒果挂掉皮。
6、用刀切两刀，切成三大块。
7、豆浆块加50g豆浆。
8、用搅拌机打成冰沙状。
9、剩下50g用打泡器打出泡沫。
10、碗内先铺沙冰。
11、再放入糯米球，芒果块，放上豆浆泡。
12、稍稍融化一下不太冷的时候吃口感最好。
美味甜品应该如何进行烹饪
1、糯米珍珠丸子
材料：肉糜半斤，嫩藕1节，葱花少许，咸鸭蛋6个，糯米2把，胡椒粉少许。
做法：肉糜半斤，嫩藕1节（切细碎状），葱花少许，咸鸭蛋6个，取黄待用 ；糯米2把，温水泡约1小时以上沥干待用 ；肉糜放胡椒粉少许，加少许盐，少许料酒及藕丁，葱花搅拌上劲；用肉糜裹好蛋黄（裹时记得手上沾点水，这样不沾手）；把一个个丸子蘸上泡好的糯米，就成了一个个珍珠丸子 ；上笼蒸约20分钟。
2、芒果白雪黑糯米
材料：芒果1个、黑糯米100克、芒果冰激凌50克、椰浆150ML、淡奶油30ML、细砂糖25克。
黑糯米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖。加水没过黑糯米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑糯米饭煮好。黑糯米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。将芒果摆在碗中即可。
3、黑糯米粽子
材料：黑糯米；白糯米；棉绳；处理好的粽叶。
黑糯米因为粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量随意，我用的白糯米与黑糯米约1：1的量。黑糯米洗净，浸泡4小时。白糯米洗净浸泡4小时。将白糯米与黑糯米混合备用。取3—4张处理好的粽叶，卷成漏斗状，放上糯米，直到与漏斗边缘齐平。包成粽子。将粽子放入煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可，关火后不要急于拿出粽子，继续焖1、2个小时更好。
4、黑糯米荔枝扣
黑糯米提前6小时用水泡上，泡好的黑米中加入大米，加适量的水，就是平时蒸米饭时加水的量即可米。上笼蒸30分钟，蒸好后晾凉备用。 荔枝去皮去核，这种荔枝是真好吃，核也特别小，但是做这个菜就显得核太小了，和豌豆放一起，还没有豌豆大。在荔枝的里面稍微放两粒蒸好的米，主要是让米粘住豌豆。再把豌豆放里面。豌豆的那个面朝下，摆放到碗里。蒸好的米填进去，要把所有的空隙都填满，用勺子稍微压实一下。倒扣在盘中，拿掉碗。淋上玫瑰酱即可上桌享用。
怎样做甜点
对于很多情侣来说，制作一道美味的甜品是一件很幸福的事情，因为可以两个人一起制作使得这个甜品甜上加甜，那么你知道应该如何制作吗?以下是懂视小编为你整理的美味甜品的烹饪方法，希望能帮到你。
美味甜品的烹饪方法：酸梅汤主料：乌梅(12颗)、甘草(5克)、冰糖(25克)、山楂干(10克)、玫瑰茄(5颗)、陈皮(少许)、干桂花(少许)、水(2000毫升)
做法：乌梅、山楂干、甘草、陈皮、玫瑰茄洗净浮灰，浸泡1小时;将所有材料同水倒入煲中，以慢火煲40分钟;加入冰糖至完全融化，关火，撒入少许干桂花，盖上盖子焖5分钟，晾凉后放入冰箱冷藏;饮用时滤掉渣子即可。
小窍门：
1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。之所以要配上桂花，这是因为桂花可以增添酸梅汤的香味，这也符合?香味可消除体内湿邪、去暑热?的中医理论。
美味甜品的烹饪方法：芒果牛奶西米露食材：芒果1个、西米70g、纯牛奶125ml、水适量、凉开水适量
做法：
1)准备好所有食材。
2)锅内倒入适量的水，中火烧开之后倒入西米。
3)期间要用勺子不断的搅拌。
4)煮20分钟后只有中间的一点点白芯时关火，加上锅盖，焖5分钟。
5)煮西米的同时，将芒果用挖球器挖球，剩下的芒果边角料待用。
6)将芒果边角料和纯牛奶一起倒入搅拌杯中。
7)搅拌成芒果牛奶汁，撇去浮沫，待用。
8)将煮好的西米用凉开水反复充淋，去除粘胶质。
9)把西米盛入容器内，倒入搅拌好的芒果牛奶汁，放入芒果球加以点缀即可。
美味甜品的烹饪方法：芒果白雪黑糯米食材：芒果1个、椰浆150ml、芒果冰激凌50g、黑米100g、淡奶油30ml、细砂糖25g
做法：
1)准备好所有材料。
2)黑米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖。
3)加水没过黑米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑米饭煮好。
4)黑米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。
5)冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。
6)轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。
7)芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。
8)将芒果摆在碗中即可。
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甜品下面的白雪怎么做
分享几个不用烤箱、好吃好看、取材方便适合在家里做的甜点~做法也许不是最正宗，但是你会发现这些材料你家里都有，或者楼下随便小超市菜市场都可以买到~！
一、红糖煎苹果
既然是冬天，就从这道开始好了~很适合生理期食用。
用料：苹果、红糖、水
做法：
1、苹果洗净横切成约0.8厘米左右的薄片。
2、将两大勺红糖加少量水在锅中化开，小火加热至煮化后放入苹果片。
3、小火煎煮至汤汁粘稠，苹果完全上色即可。
小贴士：
1、翻1-2次面上色即可，否则容易碎。2、耐心慢慢煎，火大了容易糊。3、吃起来是水果罐头加焦糖的感觉，很好吃~
二、香橙炖蛋
这道甜品除了甜甜嫩嫩很好吃之外，据说还可以止咳化痰，简直是德艺双馨有没有。
用料：橙子、鸡蛋、牛奶、白砂糖
做法：
1、橙子从顶端三分之一处切开，盖子留着，挖出橙肉挤出橙汁，做成一个小橙碗。
2、将鸡蛋打入碗中搅散，加入橙汁、少量牛奶、白砂糖搅拌均匀，最好可以过滤一下。
3、将橙碗放入小碗内固定，再倒入2中液体至七分满。
4、橙碗表面包上保鲜膜，放入蒸锅中火蒸半小时。
小贴士：
1、牛奶差不多2汤匙就够了。2、蛋液不要倒太满，我第一次倒差不多9分满结果蒸完了都冒出来了- -
三、草莓酸奶杯
改编自草莓奶酪杯，想要正宗的可以自行百度之。
用料：草莓、酸奶、白砂糖、饼干、朗姆酒
做法：
1、将草莓洗净切片后，放入小碗中，加少许的白砂糖和朗姆酒，腌渍一会儿。
2、将饼干掰成碎块铺在杯底，我用的熊仔饼干。
3、铺一层草莓片，倒入一层酸奶，重复动作至八分满。
4、上层用整颗草莓装饰一下。
小贴士：
1、冷冻之后再品尝会有惊喜哟，口感更醇厚。
2、草莓一定要腌一定要腌，没有朗姆酒用葡萄酒也行。
四、芒果白雪黑糯米
用料：芒果、牛奶、黑糯米
做法：
1、黑糯米提前冷水泡半天， 加水放入电饭锅蒸熟，可以加点糖。
2、将牛奶放入冰箱冷冻室3-5小时。
3、芒果切块。
4、将蒸熟的黑糯米捏成圆球放入碗中，取出冻牛奶倒入碗里，应该是冰渣的状态，最后放入芒果粒即可。
小贴士：
1、牛奶冻到摸起来外面硬但是捏的动的程度（关键！！！独家秘笈！！！！）。
2、有椰浆or椰奶风味更佳~、
3、牛奶冻到下图这种程度，就是冰沙啦。可以替换成旺仔牛奶神马的吃起来就是甜甜的~
用料
淡奶油 100ml
全脂牛奶 500ml
白砂糖 45ml=15ml量勺的2勺半
自制白雪汁的做法
1、将牛奶倒入碗中(倒入牛奶的量和碗的大小按照自己想吃的量来操作)
2、倒入淡奶油
3、用筷子搅拌一下
4、倒入白砂糖，此处白砂糖也可用冰糖替代，白砂糖口感好点(建议将白砂糖打成粉末状容易搅拌)
5、将牛奶，淡奶油，糖粉搅拌至糖融化(尝下甜度)
6、送入冰箱，一般3-4小时左右即可食用(冰冻的程度能用一个筷子撮下去2/3已经结冰了的口感最好)
小贴士
1.牛奶和奶油的量完全可以按照个人的口味来增加减少
2.按照所做的量来决定冰冻的时间，如果冰冻过头了就会变得硬邦邦了，需要等到融化一会再食用，口感没有直接搅拌变成白雪的好。
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