薯条如何炸不油_薯条怎么炸不吸那么多油？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于薯条如何炸不油_薯条怎么炸不吸那么多油？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.薯条怎么做才外脆里嫩不油腻2.薯条怎么炸不吸那么多油？
3.炸薯条，切忌直接下锅炸，如何做，薯条又香又脆，不油腻不发软呢？
薯条怎么做才外脆里嫩不油腻
1、先将土豆削皮并清洗干净，再切成手指粗细的条状;
2、将切好的土豆条放在盆中，用清水冲洗，直到土豆表面的淀粉全部冲洗掉;
3、锅中烧水，水开后把土豆条倒进去煮，煮至土豆条七八成熟的时候即可捞出，
4、将捞出的土豆条直接放到牛奶中浸泡半小时;
5、浸泡完成后将土豆条捞出来，并用厨房纸将表面的水分全部吸干，然后在它表面沾上一层薄薄的淀粉，
6、锅中热油，等油温升到七八成热时，把处理好的土豆条放到油锅中炸。
7、等锅中的土豆条表面泛金**以后，取出沥油，然后加大火力让油温达到九成热，再把土豆条二次回锅炸一分钟即可。
总结：
1、土豆条切好后要用清水将表面的淀粉全部冲洗掉;
2、焯水后的土豆条在炸之前要放在牛奶中浸泡半小时;
3、土豆条在第一次炸好捞出后，需要将油温升高，再复炸一次。
薯条怎么炸不吸那么多油？
无油免炸薯条的做法步骤
无油免炸薯条的做法步骤：1 1土豆洗好，削皮
无油免炸薯条的做法步骤：2 2将土豆切成土豆条。不要太厚，就参照KFC的薯条切吧。虽然，我切的远比那个健硕多了。所以，烤的时间也长些。
无油免炸薯条的做法步骤：3 3在烤盘垫油纸，将切好的土豆条均匀码入盘里。
无油免炸薯条的做法步骤：4 4烤箱预热后，放入土豆条。210度，上下火，中层，20分钟。
无油免炸薯条的做法步骤：5 5出箱，撒上椒盐，辣椒粉。调味吧
炸薯条，切忌直接下锅炸，如何做，薯条又香又脆，不油腻不发软呢？
孩子们对薯条的喜爱是我们很难理解的。闺女是个“起床困难户”，每次都让我们想尽办法才不情愿地从床上爬起来。今天早上一听在“炸薯条”，自己把衣服穿好，洗脸刷牙后自觉地坐在餐桌前等待了。五岁的侄儿在电话中听见做了薯条，立刻要求来我家做客。看着孩子们心满意足的表情，感觉做饭是件多么幸福的事情。
炸薯条是很多人都非常喜欢的一种零食，更是每次去麦当劳和肯德基必点的。又香又酥的炸薯条，蘸上酸甜可口的番茄酱，确实是不可多得的美味，不要说小孩子，就是很多成年人也没有办法抵挡它的诱惑。很多人觉得在外面买的薯条更好吃，但考虑到食品安全和价格等问题，还是自己在家里做更卫生，也更划算。
薯条的制作过程并不麻烦，但要注意一定的技巧。小编不禁想起自己以前炸薯条的经历，每次炸出来的薯条一出锅都是软趴趴的，或者是吸油太多很难入口，甚至很多都糊了。经过多次试验，才发现原来是少了这两步。炸薯条时，多加这两步，薯条金黄酥脆不吸油，让我们自己在家做的薯条也能和卖的一样好吃。
土豆1个，淀粉少许，食盐半勺，食用油适量。
1、土豆洗干净，去皮后切成粗细均匀的长条。长条的粗细可以根据自己的喜好，可粗可细。切好后放入清水中，既可以防止土豆氧化变色，还能去掉一部分的淀粉，让炸出来的薯条口感更好。
2、锅中加清水烧开后，加入半勺食盐，把土豆放进锅中煮大约2分钟。煮的时间不能过长，否则土豆条会很容易碎掉，也会影响口感。土豆条煮好后捞出来，迅速用凉水冲洗一下，凉水降温能让炸出来的薯条吃起来更加清脆。然后晾干水分，也可以用厨房用纸把水分吸干，注意水分一定要吸干，否则会营养下一步操作。
3、在土豆条上均匀地裹上一层淀粉，不要裹得太厚，薄薄的一层即可。土豆条一定要晾干，不然淀粉会变成糊糊。
4、锅中倒油，大火加热至油面冒泡，插入的筷子周围冒小气泡时，转中火下薯条，此时先不要翻动薯条，容易断。约半分钟后，薯条较硬时，轻轻翻动，炸至表面微黄时，捞出控油。待油温升至七成热时加薯条复炸20秒，捞出控油即可食用。
炸薯条时只要记得简单两步：一：薯条切好煮两分钟后过凉水再擦干水分；二、下锅前裹上一层薄薄的淀粉。只要多加这两步，保证炸出的薯条酥脆不吸油，一起试试吧。
炸薯条，切忌直接下锅炸，如何做，薯条又香又脆，不油腻不发软呢？
提到炸薯条，大伙儿应该十分熟悉，可以这么说男女老幼都熟识这东西。特别是小朋友和青年人，尤其钟爱，我们家孩子就经常吵着要吃汉堡和薯条。虽不能吃多了，可是每过十天大半个月的吃一顿，还很解馋解饿的。
炸薯条，食物简易，看起来也一般，但是价格并也不便宜，买大份就需要接近15块了，这要是自己在家做，实际上只需1、2块钱成本费。大家有没有自己在家炸过薯条？相信很多人都试过，那样炸出来的效果怎样？
根据我所知道，好多人炸出来，实际效果并不理想，虽然看上去和外边买得类似，不过口味则是天差地别。我们自己在家炸，基本都是把马铃薯解决好，直接就下锅了，实际上这种行为是不正确的，若想薯条更香酥，清爽不油腻不变软，一定要谨记每天做1步。炸薯条需要食物：马铃薯、食用盐、玉米粉、植物油
第一步提前准备好多个马铃薯，把上边的土壤清理干净以后，削掉表皮，随后切割成条形。切得不必太粗，不然容易炸不透光。
切成小块的土豆条，我们应该把它放到水中，多冲洗几次，洗掉多余玉米淀粉。接下来我们往锅中续水，随后开烧沸，煮沸以后首先来一勺盐，随后倒进土豆条，逐渐绰水。焯水时间不用很久，马铃薯断生就行了，大约1min的模样。
第二步土豆条捞出来之后，我们可以把水份沥干，用厨房用纸，尽可能的擦拭表面水分。擦拭以后，再往上面上洒适量玉米粉，粉不必太厚了，薄薄一层就可以。可是此刻，一定切记不能入锅炸，许多人犯了这个不正确。正确操作步骤该是，把土豆条放到薄膜袋里，放入冰箱的冷冻房间内，冷冻2小时以上。到时间以后，我们再来炸，起锅烧油，油烧后放入土豆条，慢火慢炸一会儿，直到土豆条表面淡黄，就能捞出来了。
接下来我们开中走红，把锅里的油热，并把薯条倒入，开展第二次再炸。这一次再炸10秒左右差不多就，见到薯条色调变深后，快速捞出来就可以了。摆在盘子里，然后来一点番茄沙司蘸着吃，太上头了！
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