如何煮猪红韭菜_猪红怎样煮又嫩又滑
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何煮猪红韭菜_猪红怎样煮又嫩又滑的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.韭菜炒猪血怎么做好吃2.猪红怎样煮又嫩又滑
3.猪血炒韭菜怎么炒
4.怎样做韭菜猪红？
韭菜炒猪血怎么做好吃
韭菜炒猪血的家常做法：
制作食材：猪血，韭菜，小苏打，面粉，食用盐，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，蚝油，大蒜，小米椒，生姜，花椒，食用油，水淀粉。
先来把做韭菜炒猪血需要用到的材料准备好，准备一斤猪血，一小把韭菜，然后再准备适量的大蒜，一小块生姜，一小把花椒，三根小米椒。继续准备适量的小苏打，面粉，食用盐，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，蚝油，食用油。最后准备一碗水淀粉就可以了。
先来处理一下猪血，将咱们准备好的猪血放到一个大盘中，然后加入清水浸泡一下，浸泡完成了之后再给它清洗2~3遍，清洗完成了之后沥干表面的水分放到案板上。用刀将猪血切成小片，片的厚度大概在0.5厘米左右，切好之后先放到一个大碗中备用，接下来处理一下韭菜。
将韭菜放到一个小盆中，然后加上一点小苏打，并撒进适量的面粉，加上清水，将韭菜清洗干净，尤其是根部要着重多清洗几遍，但是在洗的时候手上的力度最好不要太大了，以免将韭菜洗蔫了。韭菜用小苏打和面粉清洗一遍之后咱们再给它冲洗一遍，然后沥干水分放到案板上。
将洗净的韭菜用刀切去根部，然后再切成小段，切完小段之后放到盘中。向一个小碗中加入适量的食用盐，生抽，老抽，白糖和胡椒粉，然后再加上一点蚝油，适量的清水搅拌均匀。保持料汁的总量大概在半碗左右就可以了。
猪血煮开之后，把表面的浮沫给撇去，两分钟之后捞出来过一遍凉水，然后起锅烧油，放入姜，蒜，小米椒炒香，接着就加入猪血翻炒一分钟，然后倒入料汁，把猪血烧开再炖煮三分钟，三分钟之后倒入水淀粉勾芡一下，汤汁变稠之后放入韭菜炒至断生，一分钟之后就可以装盘了。
猪红怎样煮又嫩又滑
菜品：韭菜炒猪血
烹饪食材：韭菜100克、猪血300克、生姜一小块、大蒜适量、小米椒2个、食用油适量、鸡精少许、生抽适量、水淀粉适量
烹饪步骤：
1、首先准备好要用的所有材料。
2、韭菜去掉老叶子黄叶子然后洗干净之后切成韭菜段，大约长度是4厘米左右为宜，然后将猪血洗干净切片，生姜切成丝。大蒜剁成蒜泥，小米椒切成小段。
3、锅中烧开水，然后将猪血放入开水中焯1分钟左右之后捞出来沥干水分备用。
4、锅中加入适量的食用油，油热之后放入生姜丝和蒜泥煸炒出香味。
5、然后放入猪血，轻轻翻炒一分钟。
6、加入准备好的水淀粉生抽和适量的盐，再继续煮1分钟。
7、加入韭菜段，然后慢慢翻炒10分钟左右，加入小米椒和适量的鸡精调味就可以了过火出锅了，这样简单的猪血炒韭菜就做好了，是不是很简单，大家赶紧也来一起试一试吧。
烹饪小贴士：
1、猪血虽然是一种非常有营养的食材，但是猪血也是有食用禁忌的，猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良，忌与海带同食，会导致便秘。
2、大家放入韭菜的时候可以先放入韭菜的梗，然后炒一分钟之后再将韭菜的叶子放入锅中，以免将叶子炒熟过头了。
3、猪血因为比较腥，所以要放入开水中焯一下，但是时间一定不要太长了，大约是一分钟左右即可。
猪血炒韭菜怎么炒
猪血先焯水一遍，放上适量的料酒去腥，猪血冷水下锅就可以了，经过慢慢加热之后煮出猪血中的血沫，并且不会把猪血煮老，做出来的猪血滑嫩无腥味，两分钟时间将猪血控水捞出。
韭菜炒猪肉的做法如下：
食材：猪血，大蒜，生姜，小米辣，韭菜，料酒，食用油，食用盐，白糖，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡精。
步骤：
1、猪血用刀切成小块，放到一个大碗中。
2、大蒜切成蒜末，生姜切成末，小米椒切碎，韭菜切成小段，备用。
3、烧上半锅开水，锅中水开了之后，将猪血放进去焯水一遍，接着放上适量的料酒去腥，两分钟时间到了之后咱们将猪血控水捞出。
4、起锅烧油，放入少量的食用油，接着加入姜，蒜，小米辣炒香，炒出香味之后加入猪血翻炒一分钟，一分钟之后向锅中加入适量的清水，清水要稍微少一点，不要超过猪血的高度，接着加入适量的食用盐，白糖，胡椒粉，生抽和蚝油。
5、加入这些调味料之后快速翻炒猪血，一直炒到猪血入味，最后再撒上鸡精翻炒一下，再放入适量的韭菜，炒至韭菜断生，然后就可以出锅装盘了。
怎样做韭菜猪红？
韭菜炒猪血做法一，
材料
韭菜1/2斤，猪血1块，红葱头1大匙，酸菜1两，盐1小匙，胡椒粉少许
做法
(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。
(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用。
(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
韭菜炒猪血做法二，
材料
"猪血300g","韭菜200g","红尖椒1个","蒜2瓣","姜丝20g","鸡汤200ml","白胡椒粉1茶匙","盐1g"
做法
1:猪血洗净，切成方块
2:红尖椒切片；蒜切片；韭菜切段
3:将猪血在鸡汤中以高火出水
4:加半茶匙白胡椒粉，30秒之后取出沥干备用
5:中高火烧热油锅，加入红尖椒和蒜、姜丝炒香
6:之后放入韭菜，翻炒2分钟
7:加入猪血煮3分钟
8:加入半茶匙白胡椒粉、半茶匙盐，炒熟即成
做法三，韭菜猪红
材料
猪红300克，韭菜300克，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量
做法
1.猪红洗净后切小块，韭菜洗净后切段。
2.锅内放少量油，烧热后加入韭菜，炒香后放入猪红。
3.加入适量料酒及胡椒粉后盖上锅盖焖10分钟。
4.加入适量生抽调味即可上碟。
1.猪血洗净切小块,用沸水烫一会捞起沥干水分备用; 2.韭菜洗净切成小段; 3.姜去皮切成细丝,锅下油待油热后下姜丝爆一下,将韭菜倒入快炒至九成熟时再将猪红倒入锅内翻炒一分 钟,下盐,味精即关火.
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