茼蒿如何做菜吃_茼蒿怎么吃的做法大全
大家好！今天让小编来大家介绍下关于茼蒿如何做菜吃_茼蒿怎么吃的做法大全的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.茼蒿菜怎么做好吃2.茼蒿怎么吃的做法大全
3.茼蒿菜怎么做好吃又简单
4.茼蒿怎么做最好吃？
茼蒿菜怎么做好吃
好吃的茼蒿菜做法如下：
工具/材料：茼蒿、猪肉、干红辣椒、大蒜、食盐、生抽、料酒、鸡精、水淀粉。
1、茼蒿摘洗干净后，控净水分，切成段状。
2、大蒜去皮，切成末备用；干红辣椒切成丝状。
3、猪肉先切片，再改刀切成细丝，放入碗中，加入料酒和生抽腌制15分钟。
4、锅中倒入食用油，油热后先放入肉丝煸炒至变色，再下蒜末、红辣椒丝爆香。
5、爆香后放入茼蒿段、食盐、鸡精翻匀，并炒至茼蒿段变软。
6、变软后用水淀粉勾芡，然后出锅装盘即可。
茼蒿怎么吃的做法大全
茼蒿怎么做好吃
茼蒿，又名皇帝菜，在古代是只有宫廷里才有的菜肴哦!茼蒿是很多人都爱吃的.一种蔬菜，因为茼蒿的营养价值高，功效作用多。那么，茼蒿怎么做好吃呢?下面就随我一起了解下茼蒿的做法吧。更多相关信息请关注相关栏目！
一、茼蒿炒鸡蛋
用料： 新鲜的茼蒿1把、鸡蛋1个、枸杞子少许、松子仁少许、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许。
做法：
1.鸡蛋加盐打散备用。
2.将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。
3.锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟。
4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味。
二、凉拌茼蒿
用料： 茼蒿450克、食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜5克、生抽1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙、蒜泥1大匙、红尖椒2个、小葱适量、白糖2.5茶匙、橄榄油2匙。
做法：
1.大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿 烫10秒。
2.捞出沥水能后，切段。
3.不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，
4.依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
三、麻辣茼蒿
用料： 茼蒿500克、麻辣花生80克、豆腐干(香干)80克、食盐1小勺、葱1段、姜1块、植物油2小勺。
做法：
1.香干切碎粒，姜切末，葱切葱花;锅中放水，放少许盐和几滴油，水开后放入茼蒿焯水30秒。
2.捞出用凉水冲凉，挤干水分，切成小段儿;锅中放油，油热后放入姜末和葱花爆香，加入香干粒翻炒。
3.加入茼蒿翻炒;加入麻辣花生和盐翻炒均匀即可。
四、茼蒿菜粥
用料： 白米1杯，茼蒿菜300克调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许。
做法：
1.白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2.茼蒿菜洗净、切小段，加入粥内同煮，再加盐调味，一熟软即熄火盛出，食用时撒入胡椒粉即可。
;茼蒿菜怎么做好吃又简单
最近特别喜欢白灼系的菜，比起清炒这么吃更下饭更有滋味，在肉食量明显增加的现代生活中，绿叶蔬菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。白灼是广东做菜常有的一种方式，大多是水煮青菜后摆上蒜末、淋上生抽；吃的就是蔬菜原本的鲜甜的美味。
对于茼蒿的烹调，我最推崇的就是白灼，既保持蔬菜的鲜嫩爽口，又保证营养不流失。茼蒿是一种可入药的蔬菜，特别是此时干燥的季节更应该多吃，能滋阴润肺、清肝火去燥热。
1.茼蒿洗干净去根（怕有农药残留的话，可将青菜置于水中浸泡半小时，再清洗干净）
2.煮一锅清水，烧开后加入2克食盐，3滴食用油，将茼蒿焯水，稍微烫一下即可捞出（因为我用的这种茼蒿味道清新，叶子十分薄，容易入味）
3.焯好沥干水，码入盘中备用
4.准备酱汁：1勺蚝油，2勺生抽，加1勺水调成酱汁
5.锅内放入1勺油下蒜末爆香，倒入调好的酱汁，煮开后关火即可
最后将酱汁淋到茼蒿上即可
完美保留茼蒿本身的营养价值，不仅颜色翠绿还能更好地被身体吸收
1.煮茼蒿的时间不可过久，过老影响口感
2.同样的烹调方法还可以用作菜心、油菜、上海青等蔬菜
3.用来烫青菜的水要宽，要用大锅，锅小的话就分批弄，这样煮出来的熟度才正好。
4。白灼蔬菜的时候，要在水中加少量的盐和油，这样可让蔬菜油润青绿，还能保持蔬菜的营养。
茼蒿怎么做最好吃？
茼蒿菜怎么做好吃又简单
茼蒿菜怎么做好吃又简单。茼蒿是我们经常在吃火锅时会遇到的一种蔬菜,茼蒿吃起来非常爽滑可口,它有自然的香味,含有一定数量的挥发油。下面，就一起来看看茼蒿菜怎么做好吃又简单。
茼蒿菜怎么做好吃又简单1NO.1 蒸茼蒿
准备食材如下：
茼蒿250克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量。
具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可！
NO.2 蒜蓉炒茼蒿
准备食材如下：
茼蒿1大把，食盐1茶匙，蒜泥适量。
具体做法如下：
先用热油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加盐调味，一道美味下饭的“蒜蓉茼蒿”就完成了。
NO.3 凉拌茼蒿
准备食材如下：
茼蒿450克，食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2.5茶匙，橄榄油2匙。
具体做法如下：
大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿 烫10秒，捞出沥水能后，切段，不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后。
依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
NO.4 粉蒸茼蒿
准备食材如下：茼切掉老茎，在春季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份，撒入适量盐和米粉，把茼蒿和米粉拌均匀。
让每片叶子都均匀沾上米粉，把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可蒿500克，糯米粉适量，食盐适量。
具体做法如下：
切掉老茎，在春季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份，撒入适量盐和米粉，把茼蒿和米粉拌均匀。
让每片叶子都均匀沾上米粉，把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可。
NO.5 茼蒿杆炒腊肉
准备食材如下：
茼蒿1把，腊肉3小块，红椒1个，食盐适量，鸡精少许，蒜4瓣，料酒适量，生抽少许。
具体做法如下：
腊肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段，锅烧热、锅内做油，放入蒜片煸香，放入腊肉片，煸炒出香味，腊肉出油放入茼蒿段。
放入后烹入绍酒快速煸炒，放入盐、鸡精、生抽调味，放入红椒丝翻炒均匀即可出锅装碗！
茼蒿菜怎么做好吃又简单2一、吃茼蒿的好处和坏处
1.消食开胃，增进食欲
茼蒿中含有特殊香味的芳草精油还有胆碱等物质，能够刺激唾液的分泌，从而能很好地促进食欲，具有较好的开胃效果。
2.热量低，预防便秘
茼蒿的营养成分非常丰富，而且热量很低，同时还含有大量膳食纤维，可以增加饱腹感，是想要保持身材的人的福音。
另外膳食纤维能够促进肠道蠕动，能及时排出粪便和肠道中的有害物质，对预防便秘有很好的作用
3.提高记忆力，改善睡眠质量
茼蒿中富含维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，常吃可以提高记忆力，并且有利于情绪稳定，改善睡眠质量，
4.降血压利小便
茼蒿中含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是绝佳的食用蔬菜之一
5.吃茼蒿的好处虽然很多，但还是存在一定的`坏处的
茼蒿的坏处就是对脾胃阳气有损，因为茼蒿性微寒，尤其是对于腹泻或身体虚弱的人来说，吃茼蒿会加重腹泻的情况，所以此类人群不可以大量长期食用。
二、茼蒿的家常做法
清炒茼蒿、蒜蓉茼蒿菜、凉拌茼蒿、茼蒿炒肉、茼蒿菜炒米面、茼蒿炒鸡蛋、香煎山茼蒿、茼蒿汤等，这么好吃的菜，做法真是太多了，真是煎炒烹炸都不在话下啊。
茼蒿虽然美味好吃，经济实惠，做法简单，且对身体好处多多，但蔬菜品类繁多，建议不要每日食用单一摄取，可每餐更换不同的菜品，摄取多种类营养，增强身体素质，提高自身免疫力。
茼蒿菜的作用与功效
1、健胃消食
茼蒿菜具有一种独特的香味，而它含有大量芳香物质和挥发油，人们食用它以后能宽中理气，也能消食开胃。
它能有效提高人力消化功能，可以缓解食少腹胀和消化不良。茼蒿菜中含有的纤维素和果胶还能缩短人体排便时间，能通肠排毒，也能预防缓解便秘。
2、促进排便
茼蒿菜里面含有很多的粗纤维，这些物质对肠胃的蠕动有促进作用，可以促进排便。大便困难的人，多吃些茼蒿菜，有利于大便的排出。同时，肝火较为旺盛的人，也可以吃茼蒿菜来降火护肝。
3、提高免疫力
茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
4、滋养细嫩肌肤
茼蒿菜中含有大量膳食纤维，能加快人类肠胃蠕动，能促进身体内毒素排出，可以减少这些毒素对皮肤的伤害。
另外它含有的维生素和矿物质还能滋养细嫩肌肤，能提高皮肤弹性，经常食用能起到明显美容作用，能让人们的皮肤变得越来越好。
5、预防老年痴呆
茼蒿菜当中的维生素和胡萝卜含量较为丰富，吃茼蒿菜可以安神补脑，促进睡眠，还可以预防老年痴呆。
所以，年纪较大的人，可以多吃些茼蒿菜，可以健脑，降低出现老年痴呆的概率。将茼蒿菜和冰糖一起煮，可以润肺止咳。
6、提高心脏功能
茼蒿菜还是一种能强心的健康食材，它含有的多种微量元素和活性成分，能营养心肌。
也能提高心脏收缩功能，经常食用能防止心脏病功能减退，也能降低多种心脏病的发病率，对维持人体心脏健康有很大的好处。
茼蒿特别多，是一种绿油油的蔬菜。营养丰富，有安神醒脑、消肿利尿、降血压、滋润肌肤、增强记忆力、开胃增加食欲的功效。茼蒿的好处很多，吃起来非常细滑、清脆、爽口。同时，茼蒿也是一种经济实惠的绿叶蔬菜。
茼蒿的吃饭很多，茼蒿可以用来煮汤、小炒、炒蛋等。今天我们就介绍2道茼蒿炒蛋的美食给大家。其实说两道，其实算一道菜，两种方式而已。
茼蒿炒蛋做法一
准备食材：
新鲜的茼蒿1把、鸡蛋4个、独蒜1个、盐、蚝油、花生油。
处理食材：
1、茼蒿摘掉老部分，摘成段，清洗干净。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐、少许清水，搅拌均匀。
3、蒜剥皮，切末。
做法：
1、在锅中加入适量的清水，放少许的花生油，下洗好的茼蒿段，焯一下水，捞出，沥干水分。
2、在锅中加入适量的花生油，烧热，下鸡蛋液，炒定型，出锅备用。
3、另起锅，加入适量的花生油，烧热，下蒜末炝锅，接着下焯好的茼蒿段炒几下，加入少许盐、少许的蚝油炒均匀。
4、将炒定型的鸡蛋块放入锅中翻炒均匀，出锅装盘即可。
新鲜的茼蒿1把、鸡蛋4个、盐、花生油。
1、茼蒿摘掉老部分，清洗干净，切成短段。
1、在锅中加入适量的清水，放少许的花生油，下洗好的茼蒿段焯水，焯熟捞出，沥干水分。
2、茼蒿段晾凉后，放入到鸡蛋液中，再次加入少许盐，搅拌均匀，。
2、在锅中加入适量的花生油，烧热，将做好的茼蒿鸡蛋液放入锅中快速翻炒定型即可出锅。
两种做法都可以，茼蒿的营养配合鸡蛋的营养是的营养更加全面，老人小孩都特别适合吃，全面补充多种营养。
相关文章
