千层包子皮如何做_做包子怎么发又软又松的皮
大家好！今天让小编来大家介绍下关于千层包子皮如何做_做包子怎么发又软又松的皮的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.一步一步的教着做包子2.做包子怎么发又软又松的皮
3.在家想要做出柔软多层的千层饼，该掌握哪些诀窍？
一步一步的教着做包子
要做出美味的包子，首先需要准备包子皮的材料和设备。准备面粉、酵母、盐、水等材料，将它们混合成面团，让它发酵约一小时。同时，需要准备一个馅料，可以根据个人口味选择，如猪肉、牛肉或蔬菜等。当面团发酵好后，可以揉成饺子皮的大小，这样做出来的包子皮比较薄而且筋道。
接下来，将馅料包入面皮中，这是包子制作过程中最关键的步骤。将饺子皮包在馅料周围并封紧口，让包子的外形看起来美观。注重馅料和饺子皮的比例，不要让馅料塞得太满或太少，这样做出的包子口感会更好。
当包子做完之后，需要将它们放在蒸锅里蒸。准备好蒸锅，将包子放入蒸锅中，添加清水。将水烧开后，将蒸锅放上去，开始蒸包子。一般的包子需要蒸10到15分钟，当包子内部的馅料变得熟透的时候，包子就可以出锅了。注意不要蒸过度，否则包子皮会变得干硬。当包子出锅后，可以根据自己的口味选择加入各种调料，如酱油、芝麻酱或辣椒酱等。
做包子怎么发又软又松的皮
家庭千层饼的做法如下：
1、面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。
2、制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。
3、发酵好的面团，揉一下，排除空气。擀成长方形的面片，越薄越好，但不要擀破了。
4、把油酥均匀的涂抹在面片上，折三折，相互重叠起来，折好后，再折三折，折成6层。
5、再次擀开面团，先用擀面杖按压（防止用力不匀，导致擀时移位，这步不可少），轻轻擀成薄饼，再次折叠6层，擀时不要太用力。
6、擀开面团，要厚一点，可以切成小块，也可以不切，撒白芝麻，二次发酵40分钟。用烤箱烤制，放到烤盘中，表面喷水，烤箱预热200度，烤18分钟，表面上色即可。用电饼档煎到两面金黄。
7、用电饭锅煎到两面金黄。
在家想要做出柔软多层的千层饼，该掌握哪些诀窍？
只要发酵到位，做出来的包子皮就会又松又软，但是发酵时间随温度而改变，所以只要把面团发酵到两倍大就可以了。具体做法如下：
用料：面粉200g、水100g、酵母3g、糖15g
1、首先先把酵母和糖用35-40的温开水化开，这一步是关键，不可把酵母和糖直接放进面粉里揉成团。
2、然后把酵母水倒入面粉揉匀，揉至面团很光滑不粘手（这个揉面的过程大概需要10分钟左右）。
3、再把面团发至两倍大，发酵1-2小时（用手指在中间戳一个洞，不反弹回去就行）。
4、取出发好的面团再次揉面，这次只为让面团排气，
5、揉好面后切大小一样的剂子，剂子面皮每个约40g左右。
6、最后，用擀面杖把面团擀成中间厚边薄的皮即可。
人总是会这样，一件事情做久了，就会厌烦。吃东西也一样，长时间吃一种食物，即使再好吃也会厌倦。比如发面馒头吧，家里经常蒸一锅能吃好久，每次热了剩，剩了下次再热。所以，是时候想办法改变策略了，下次不再蒸馒头，而是做千层饼，做法比馒头、花卷简单多了，而且都直呼好吃。
其实，面还是那个面，只是改变了做法，多加了芝麻盐儿和油，同样用蒸的方法，做出的食物却大受欢迎，看来生活中还是需要不断变化的。面粉别总蒸馒头了，做成千层饼，比花卷柔软，比烙饼还香，接下来看看，在家想要做出柔软多层的千层饼，该掌握哪些诀窍吧。
千层饼所需食材：面粉300克、豆浆渣儿200克（没有可以不用）、芝麻盐儿100克（可以用葱花代替）、油适量、发酵粉3克、白糖2克
详细制作方法：
01
不知道你家有没有喝豆浆的习惯，如果打豆浆，过滤后的豆浆渣不要丢掉哦，和到面粉里做成面食，不但美味，而且营养也更高，同时也避免了浪费。
这是我提前用豆浆渣发好的面，方法跟普通发面一样，只是豆浆渣里已含有水分了，额外加的水相对少了些。看到面团上面的黑点点了吗？那是打豆浆时放的红枣的枣皮，嘿嘿……。
发好的面团移到面案上揉搓排气，整理成圆面团，用刀在上面划个十字，分割成大小均匀的四分儿。
02
拿起其中一份儿面团，用擀面杖擀大擀薄，为了蒸时熟得快一些，擀的要薄一点。上面撒上食盐、淋入食用油、再撒上芝麻盐儿，三者都尽量铺匀。芝麻盐儿是提前用生芝麻炒熟，再研磨机磨碎，如果没有芝麻盐儿可以用葱花代替，然后再撒少许食盐。
03
另一块儿面团也像这样擀开，只不过擀得稍微比前一块儿小一圈儿，盖在前一块儿撒了芝麻盐儿的面饼上，再撒上盐、淋入植物油、撒上芝麻盐儿，以此类推，一层料儿一层饼，四块儿面团都叠到一起后，把最下面露出来的一圈儿面提起来，向上折并按在最上面的面饼上。
04
折好后，用擀面杖再擀一擀，使其稍微薄一些，蒸的时候也容易熟。然后移到蒸屉上，盖上盖子让其第二次发酵。（蒸屉上要涂层植物油或者铺上防粘纸）
05
等二次发酵好后，锅中添足水，开始加热，水开后中火蒸二十分钟即可，关火后等五分钟再掀开盖子，这样蒸出来的食物，无论包子、馒头都不会遇冷塌陷。
这是蒸熟的千层饼，明显比之前大了一圈儿，如果从侧面看也增高了两倍多。
06
稍微晾一下后，从蒸锅取出，移到电饼铛里，盖上盖子上下火加热，当煎至表皮金黄酥脆即可关电。
07
从电饼铛取出，移到案板上，用刀切成自己喜欢的形状和方便食用的大小块儿即可。趁热吃，外皮焦香酥脆，内层柔软咸香，比馒头花卷可好吃多了。
要点千层饼柔软多层，最好用发面做，还有，在面与面之间要用含有油脂的食材隔开，比如油、芝麻粉、花生粉等，另外，面饼层叠的越多，千层饼的层数越多。
好了，关于千层饼的美食制作诀窍就分享到这儿了，喜欢就转发分享给亲朋好友收藏吧，如果您有好的建议，欢迎在评论区留言分享，让更多的人让受益吧，再次感谢您的阅读。
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