请问如何做出香甜美味的油条_油条的做法油条怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于请问如何做出香甜美味的油条_油条的做法油条怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.自己做油条怎么才好吃2.油条的做法油条怎么做好吃
自己做油条怎么才好吃
自制健康油条的做法
1.将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀
2. 倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。因为面粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的面团非常柔软，但是绝不是稀得沾手的那种，和耳垂一样柔软就可以
3.再放入15克食用油（我一般用色拉油，别的植物油都可以），将油揉进面团中，刚开始感觉面团会滑腻腻的，揉一揉就看不到油了，只是感觉面团非常的滋润 4.将揉好的面团放入盆中盖上饧(静置）10分钟后，再揉一揉就可以盖上发酵了 5. 将面团发成2倍大，发大一些也没关系6. 用手拨开面团会发现有很多的孔洞，面发的很柔软但不是很稀的状态，从盆中取出，因为面团里有油，不会粘的，用手在盆里抹一下就会全部取出
7. 将面板上用手抹一层油，这样手上也有油就不会沾了，将发好的面放到面板上揉几下成团即可 8. 然后用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片(不要太薄，不然炸出来里面不柔软），然后用刀切成10厘米长3厘米宽的长条，也可以根据你锅的大小切成适合你的长度和宽度，300克面粉大约可以做12根油条（我先用了一点面团炸了油饼，所以图上是九根的量）9. 将切好的条先静置几分钟再接着做，这样会炸得更蓬松，我有的时候着急不静置直接做效果也不错，自己看着办吧！取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开
10. 拎着面片的两头抻长一点，再两手反方向拧一下
11. 直接放入烧到7、8成热的油锅中（擀面片之前就可以点火热油了），可以先用一小块面放入油锅里试一下，面团放进去就浮上来说明油温就可以了 12. 油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来，要用筷子拨弄着翻转，中大火炸制，不要用小火，那样炸出来的油条外皮会很硬，等到油条的两面都成金**就可以捞出来，竖着放置会将多余的油控一控13. 用此面团炸油饼也可以，只需将发好的面团分成30克左右的小团，擀开成0.3左右的圆形薄片，中间竖着划两刀拎起放入油锅中炸上色即可，油温和炸油条一样
油条的做法油条怎么做好吃
1、面粉中加入盐、糖混合均匀。酵母用温水化开，倒入面粉中注入其余的温水搅拌，再慢慢倒入20-30g油搅拌均匀。面粉我用的是高筋面粉，包饺子做馒头的常规面粉也能做，但蓬松效果没有高筋效果好。
2、如果是早上吃需要前一天晚上和面，揉成光滑面团，如果是手揉，觉得粘手，可以适当手上抹一点油，尽量多揉揉。
3、揉好的面团表面抹上食用油，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，发酵完成的面团再揉一会。
4、面板抹油，取一小团面团，把面团擀成面片，然后整理成光滑的长方条，至于面片的宽度，要看你锅的大小，保证做出来的油条长度你的锅能放进去。
5、切成两厘米宽的面条，每一条均匀抹上食用油，盖上保鲜膜后再次发酵。
6、待发酵得鼓鼓的后，两片面片摞一起。注意动作要轻，不要将里面气体排出，这是酵母版油条成功的关键。
7、用筷子在中间压一下，拎起两头，稍微拉伸一点，两头捏一下（防止油条炸的时候两个分开）。
8、锅内放油烧开，炸的时候油温很重要，油温直接关系到油条的成色跟蓬起程度，实在用手感觉不出来的话，就用一小块面团放入油中，一下子浮起来，油温就可以啦！将油条生坯放入锅中。
9、因为油温较高，会迅速变色。用筷子迅速来回波动油条，使它蓬起，一面炸成金**之后翻过来，将另一面也炸成金**，两面上色后捞出控油。
10、炸好后放到吸油纸上吸一下油，或者放在装有沥油网的盆子里沥一下油，就可以吃啦！
第一、 普通面粉就可以，一边加清水一边和面，一定要软一些，不然做出来的油条口感太硬很难吃。
第二、 面团多次揉，揉好之后搓成条，各自刷上一层油，放进冰箱里一晚上，或者是六个小时。
第三、 做油条的时候，将面拿出来，不要用擀面杖，直接用手拉扯就行，然后切成一个个的剂子，两个剂子合在一起，用筷子在中间压一下。
第四、 锅里多倒油烧热，油条的两头捏紧然后拉扯长直接放进油锅里炸，用筷子不断翻着，让油条均匀受热，炸到金黄的时候捞出来控油就可以吃了。
相关文章
