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筒子骨如何做汤_筒骨汤的做法大全窍门

家常菜 2024年02月08日 09:44 136 菜师傅

大家好!今天让小编来大家介绍下关于筒子骨如何做汤_筒骨汤的做法大全窍门的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.筒子骨汤怎么做才好吃 筒子骨做浓汤的方法
2.筒骨汤的做法大全窍门
3.筒子骨汤的做法大全 筒子骨汤如何做

筒子骨汤怎么做才好吃 筒子骨做浓汤的方法

1、用料:筒骨适量、玉米1穗、胡萝卜2根、香菜适量、精盐,味精适量。

2、筒骨洗净焯水,这样去掉血水,熬出的汤清亮,水开就关火,也不至于营养流失。

3、过水的筒骨用冷水冲洗干净,放到一口干净的锅内,倒入适量的水,放入适量的姜片,蒜瓣。水开后大火熬30分钟熬出浓汤。

4、玉米切段,胡萝卜切块备用。

5、筒骨煮30分钟以后,开小火,把玉米胡萝卜块放进去,一起煲2个小时左右。

6、.关火加入适量的精盐,味精,撒入香菜末,即可食用。

筒骨汤的做法大全窍门

主料筒子骨250g 辅料姜适量盐适量

步骤

筒子骨汤的做法步骤11.超市买来的筒子骨洗掉碎渣(一般超市会斩断),用冷水浸泡多遍,把血水倒掉再浸泡。

筒子骨汤的做法步骤22.要到水变清撤。

筒子骨汤的做法步骤33.煮开,把上面的浮沫撇干净,泡过几遍清水后,基本没有什么浮沫了。

筒子骨汤的做法步骤44.小火炖1.5--2个小时,撒少量盐调味。

筒子骨汤的做法步骤55.姜片要晚些时候再放进去,不然汤易苦。

筒子骨汤的做法大全 筒子骨汤如何做

1. 筒骨汤的做法

筒骨汤的做法 炖筒骨详细做法

白萝卜煲猪筒骨气味清润,有健胃、润肤、增髓的功效。

白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物,维生素,磷,铁等营养物质,具有健脾益气,健胃消食,清热化痰的功效。 民间也素有一说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方” 这个季节吃这个就最适合不过了,做法方便简单. 原料: 白萝卜600克,筒骨500克,香葱,姜片少许. 做法: 1、筒骨洗干净 2、白萝卜削皮,切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开 3、锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟 4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面 5、大火烧开,改小火煲1.5个小时. 6、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱. 材料:白胡椒15颗、白瓜1000克、猪筒骨500克、生姜2~3片。

烹制:白胡椒略打碎;白瓜洗净、去瓤、切为块状;猪筒骨洗净,用刀背敲裂。与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲3个小时,调入适量食盐和生油便可。

白萝卜猪筒骨汤 原料: 白萝卜600克,筒骨500克,香葱,姜片少许. 做法: 1、筒骨洗干净 2、白萝卜削皮,切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开 3、锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟 4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面 5、大火烧开,改小火煲1.5个小时. 6、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱. 功效: 白萝卜煲猪筒骨气味清润,有健胃、润肤、增髓的功效。 白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物,维生素,磷,铁等营养物质,具有健脾益气,健胃消食,清热化痰的功效。

土豆筒骨汤营养丰富,味道极其鲜美,能滋阴补元气,而且具有养胃补脾健身之功效,大家不妨做来喝喝。土豆筒骨汤的做法并不难,下面是网友推荐的几种美味做法,供朋友们作为参考,希望大家都能做出适合自己胃口的土豆筒骨汤。

土豆筒骨汤一:先将筒骨洗净,放砂锅中煮开后将水倒掉,重新放水再煮。这一步是为了去掉排骨煮出的血沫,煮出的汤才会清亮。

需要提醒的是,炖汤讲究原汁原味,不用放油,也切忌放入太多的佐料。可以放几片姜去去腥,最多再放一个八角提提味儿就够了。

汤煮开后,将火关到最小,然后就可以去做其他事了。煮上一个小时左右,筒骨汤渐渐现出淡淡的白色,这正是筒骨炖汤与普通排骨炖汤的一大区别。

土豆去皮,洗净切块,入锅后,加入适量盐,大火煮开再用小火再煮半个小时左右,待到土豆熟透就可以出锅了。出锅时香气四溢,淡白色的骨头汤变成了牛奶般的颜色,看起来就很有食欲。

土豆筒骨汤二:土豆600克,筒骨500克,香葱,姜片少许。筒骨洗干净;土豆削皮,切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开;锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟;把炒好的骨头放入烧开的土豆汤里面;大火烧开,改小火煲1.5个小时;根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱即可。

土豆筒骨汤三:土豆半斤,筒骨一斤,盐,味精,小茴香,酒,姜片,醋各适量。筒骨洗净;土豆去皮,洗净切滚刀块;筒骨放入锅中,锅中加水没过筒骨烧开,有大量浮沫涌起时,关火。

把水倒干净,洗净锅,洗净筒骨。 筒骨再放入锅内,再加入水,没过筒骨后,再加入一倍的水,烧开;加酒,开小火,撇浮沫,再开大火,待浮沫涌起时,再撇,直至撇净浮沫;加姜片,加七八棵小茴香,加一点醋,加盖转小火焖煮约二小时;加入土豆块,烧二十分钟左右,加盐、味精调味,盛出就可以了。

提醒:烧骨头汤加一点醋,有利于炖酥,且有利于钙的吸收;浮沫一定要撇干净,不仅没有异味,而且汤非常清爽;加一点点小茴香,可以使汤更香,使人开胃。

原味筒骨汤怎么做

配方:猪筒骨1根、红枣3颗、干香菇4颗、生姜四片、葱若干。

原味筒骨汤的做法: 1、将筒骨切块或者整根,筒骨洗净, 煮沸水后放入生姜2片及洗干净的筒骨,焯水。 2、高压锅中放入生姜2片及冲洗干净的筒骨,开火,倒入3两料酒,进行搅拌,直至料酒差不多烧干。

3、倒入开水,没过筒骨2-3cm 加入少许盐,出锅前可以试味,放入香菇和红枣。 4、高压锅叫时开始计时 大火3分钟转小火10分钟,然后关火等高压锅自然透气结束。

5、筒骨较大可以适当延长时间,出锅前放入少许葱末,盛出即可。 小贴士 1、除筒骨外猪脚、牛肉、牛腩也可以按照同样的方式进行料理 。

2、若要加入黄豆、土豆等其他食材,可在大火三分钟后关火,待高压锅自然透气结束放入,然后关上再开小火10分钟,这样避免食材过于酥软。 3、筒骨汤没有必要放味精等提味的调理了,喝的就是汤本身的营养。

原味筒骨汤怎么做

配方:猪筒骨1根、红枣3颗、干香菇4颗、生姜四片、葱若干。

原味筒骨汤的做法:

1、将筒骨切块或者整根,筒骨洗净, 煮沸水后放入生姜2片及洗干净的筒骨,焯水。

2、高压锅中放入生姜2片及冲洗干净的筒骨,开火,倒入3两料酒,进行搅拌,直至料酒差不多烧干。

3、倒入开水,没过筒骨2-3cm 加入少许盐,出锅前可以试味,放入香菇和红枣。

4、高压锅叫时开始计时 大火3分钟转小火10分钟,然后关火等高压锅自然透气结束。

5、筒骨较大可以适当延长时间,出锅前放入少许葱末,盛出即可。

小贴士

1、除筒骨外猪脚、牛肉、牛腩也可以按照同样的方式进行料理 。

2、若要加入黄豆、土豆等其他食材,可在大火三分钟后关火,待高压锅自然透气结束放入,然后关上再开小火10分钟,这样避免食材过于酥软。

3、筒骨汤没有必要放味精等提味的调理了,喝的就是汤本身的营养。

1、做法一:

食材:筒子骨 4根,鸡精 适量,盐 适量。

做法:筒子骨,洗净,入锅。烧开,把水全掉,这是去血水。再放干净的水。煮开。入焖烧锅。2小时后,再烧一下,入盐。入少量味精,即可。

2、做法二:

原料:筒骨、香菇、圆白菜、料酒、盐。

做法:筒骨(已清洗焯水)、香菇(已泡发清洗)、圆白菜(已撕开清洗);将焯好的筒骨下入高压锅中。接着,加入一些清水。加适量的料酒。盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。焖至没气后开盖。然后,合入清洗好的圆白菜和香菇翻动一下煮开至熟。最后,加适量的盐。调味翻匀即成。

3、做法三:

食材:藕一节,筒骨500克,生姜,盐,醋各适量。

做法:把筒骨剁块、生姜片和适量清水放入锅中焯水。将藕去皮切成滚刀块。焯水后的筒骨盛到碗中备用。将焯水后的筒骨和藕块,加适量的清水在锅中煮。大火煮开后,放入少许的醋。转小火炖1小时左右,放入适量的盐。适量的蔬之鲜,一分钟后关火,就可以出锅了。

标签: 骨汤 做法

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