沙琪玛如何制作方法_沙琪玛的制作流程
大家好！今天让小编来大家介绍下关于沙琪玛如何制作方法_沙琪玛的制作流程的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.沙琪玛制作过程2.沙琪玛的制作流程
3.沙琪玛怎么做好吃，自制沙琪玛的家常做法
沙琪玛制作过程
沙琪玛
原材料：面粉、鸡蛋、泡打粉、纯奶、油、芝麻、花生米
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沙琪玛
制作步骤：1：首先我们取一个干净的碗，把面粉、鸡蛋、泡打粉、纯奶倒进去搅拌均匀，然后在倒入油、芝麻搅拌一下，揉成一个面团醒15-20分钟；
沙琪玛
2：下面在锅里倒上一点油，油温热了之后把花生米倒进去炒一会；
沙琪玛
3：面团醒好之后，在面板上擦点油，面团本来就是软的，这次不用揉面，直接取出擀面杖擀就行；
沙琪玛
4：然后在用刀把面皮切成面条的形状，都均匀的切开；
沙琪玛
5：下一步我们在锅里倒上油，等到油温5成热的时候，把软面条放在锅里炸30-60秒，然后捞出来就可以，不要炸的太过了，炸过了软面条就硬了；
沙琪玛
6：锅底放点油，然后把白糖150g放在锅里，开小火把糖熬化了（注：一定要开小火，开大火的时候容易把糖给熬糊了，我刚开始就开的大火，糖都熬糊了）；
沙琪玛
7：糖熬化之后在把软面条倒进锅里搅拌均匀，使软面条都沾上糖，一定要快速的翻炒，超好之后倒上花生撒点芝麻，然后在倒上一点蜂蜜搅拌均匀倒在碗中，用铲子用力压紧一点，晾30分钟左右等糖冷却住就可以；
沙琪玛
8：等糖冷却住之后，扣在面板上用刀切成一块一块的就可以了；
沙琪玛的制作流程
1、鸡蛋打入容器中，加入酵母粉搅拌均匀后倒入面粉揉匀后揉成团。容器刷油，放入揉好的面团盖盖，醒发至2倍大。
2、面板上刷油，把醒发好的面团擀成长的面片。切成小段。取1个小段擀成薄的面片。切成面条。
3、锅中烧油至8成热。自家炸，油不用倒太多，一次少放点面条，多炸几次不浪费。
4、放入切好的面条，用筷子快速划开。面条会迅速膨胀，炸至浅**捞出即可。
5、提前把枸杞、葡萄干洗净控水。炸面条剩下的油，倒入油碗中。可以拌凉菜或其它用
6、把牛奶倒入锅中，加入白糖、麦芽糖、蜂蜜，喜欢用锅铲顺着一个方向慢慢搅动。
7、搅至糖浆粘稠。倒入炸好的面条，翻拌均匀，使糖浆均匀的裹在面条上。
8、容器内提前刷好油，撒上芝麻、枸杞、葡萄干。
9、把裹好糖浆的面条倒入容器在撒上芝麻、枸杞、葡萄干，戴上一次性手套，用两手把面条用力压平，放一边晾凉。容器也可用方形模具，按个人喜好而定
10、凉好的沙琪玛倒出后切成长条。再切成小块。加了枸杞、葡萄干的沙琪玛颜色很漂亮吧。
沙琪玛怎么做好吃，自制沙琪玛的家常做法
关于沙其玛我最喜欢的一个传说是：沙琪玛(又名萨琪玛)是清明朝宫廷名点,是由中国的少数民族传来的，口感绵甜松软,色泽金黄,甜而不腻,入口即化,味道香浓,营养丰富，是满族语言，萨琪玛是满语音译过来的,原意是"狗奶子蘸糖"
沙其玛的制作流程
第一步：将鸡蛋和面粉和成面团。（注意不要加水）
第二步：将面团擀成面条。就和擀面条一样，擀的时候少加点儿淀粉以免沾到一起。
第三步：切条，切的细一些，0.2cm左右宽（我刀功不行。）
第四步：将切好的面条加少许淀粉拌匀，以免粘到一起。
第五步：锅里加油烧至七八成开。
第六步：下面条炸至金黄。
第七步：把炸好的面条与红枣和玉米粒拌匀（玉米我处理过，用开火焯熟后在锅里干煸去水分）
第八步：熬糖浆，将锅内加一碗水，然后放入一两白糖。慢火慢慢熬，不要去搅拌，熬到一定时候用筷子沾一点儿糖浆放在手指捏一下能抽出丝就可以了。
第九步：一点点的倒入拌好的面条里，迅速搅拌，让每个面条均匀的沾到糖浆。
第十步：将平盘抹上油，然后均匀的撒上芝麻。
第十一步：将沾好糖浆的面条倒入平盘里，压实。
第十二步：等糖浆干后就可以取出切块食用了。
自制沙琪玛的做法
1.
将普通面粉和奶粉混合
2.
找一个小盆，打入三个鸡蛋，再倒入干酵母，用筷子拌匀
3.
将鸡蛋液倒入面粉中
4.
然后用刮刀搅拌均匀。因为面团会很黏，所以就别用手了
5.
沙琪玛的面团不能太干，要不出来的面条就会口感太硬，像图中这种湿粘度就可以了，所以我不建议你用手去揉，会很黏手
6.
将面团留在盆里，盖上保鲜膜，发四十分钟
7.
四十分钟以后，手上扑一些玉米淀粉将面团取出。案板上也扑一些玉米淀粉防粘，然后将面片先擀成大片，之后对半切开
8.
切开的面片继续擀开，尽量擀成长方形，厚薄大概就是这样，在0.2厘米左右。正确的沙琪玛面片是很软的，我拍照给大家看厚薄时，面片软的很难拉起来
9.
然后将面片从中间切开，再切成0.3-0.4厘米宽的条状
10.
总之，面条大小像这个样子就可以了
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