白贝如何洗干净_海鲜中的佳品，但是带着壳如何才能清洗干净？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于白贝如何洗干净_海鲜中的佳品，但是带着壳如何才能清洗干净？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.白贝怎么煮啊，每次煮起都有沙子，怎么办啊2.海鲜中的佳品，但是带着壳如何才能清洗干净？
3.爆炒白贝的正宗做法，爆炒白贝怎样做才好吃的做法步骤
4.白贝做法大全，白贝怎么做简单又好吃，白贝的营养价值
白贝怎么煮啊，每次煮起都有沙子，怎么办啊
白贝倒在容器里，倒入适量清水、盐水、花生油浸泡三小时，这样能让白贝吐干净沙土。
下面介绍煮白贝的做法供参考，准备材料：
白贝：750g、娃娃菜：500g、蒜头：2瓣、小米辣：3个、黄豆酱：25g、酱油：15g、蚝油：15g、料酒：15g、葱：适量、罗勒叶：适量。
1、白贝倒在容器里，倒入适量清水、盐水、花生油浸泡三小时
2、娃娃菜掰开洗净、小米辣、葱切段，蒜切片备用
3、锅中倒适量的油，烧至7成热，下入葱蒜，辣椒爆出香味
4、放娃娃菜、黄豆酱、酱油、蚝油、料酒，加少量水，能淹没娃娃菜即可，然后转中火煮?
5、煮到娃娃菜出水之后，将洗净的白贝放入锅中，撒上适量的罗勒叶，然后大火煮至白贝全部开口
6、出锅后撒葱花和小米辣即可
海鲜中的佳品，但是带着壳如何才能清洗干净？
1、准备好新鲜的白贝，如果有坏的要扔掉。
2、白贝用清水先清洗一遍，把外壳上的泥沙清洗。然后放点白醋、盐，浸泡3分钟。
3、用白醋、盐浸泡过的白贝，会吐出很沙子，变的非常干净。这个时候再用清水冲洗干净，捞出，沥干水。
4、把蒜、生姜分别洗净，切片。热锅，倒油，放入生姜、大蒜、洗净的白贝，大火爆炒；
5、加一小勺白醋、盐，翻炒白贝。因为加醋、盐，加上受热，白贝很快就张开壳，继续大火翻炒，一定要大火。
6、炒熟的白贝，加点生抽，入味，去腥，更加美味，翻炒均匀即可出锅。白贝肉有淡淡的咸味，所以不需要放盐了，只加生抽就很美味。
爆炒白贝的正宗做法，爆炒白贝怎样做才好吃的做法步骤
扇贝是一种日常饮食中常见的贝类食物，它含有丰富的营养物质，营养价值很高，是很多民众都很喜欢的一类海产品。
扇贝含有的营养物质
扇贝含有丰富的多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸能保持细胞的正常生理功能、提高脑细胞活性和增强记忆力、降低血液黏度和改善血液循环等作用；同时，扇贝中还含有大量的的维生素E，对抑制皮肤衰老、防止色素沉着有非常大的功效；另外，扇贝中含有的较为丰富的锌、硒等矿物质，对于人体的正常发育、抗氧化、提升免疫力等，具有积极的维护作用。
扇贝应怎么清洗
由于扇贝的生活环境因素，如果在烹饪前不清晰干净，吃的时候就会发生“牙碜”的现象，从而影响其口感。但是扇贝应如何才能清洗的彻底呢？
买回的新鲜扇贝，首先要用清水冲洗一下贝壳上的泥沙，然后用小刀（推荐西餐的餐刀）将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉，所以此时我们会看到贝壳的两边都带有贝肉。然后再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来，此步骤用刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
将贝肉与贝壳分开后，我们先开始清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除，然后将完整的贝肉放入一个大碗内，再加入一点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
将贝肉捞出之后将碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉，这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，这样，扇贝就清洗的干干净净了。最后，根据个人口味，想怎么吃就怎么吃，绝不会再有泥沙来捣乱了。
白贝做法大全，白贝怎么做简单又好吃，白贝的营养价值
爆炒白贝的做法
白贝洗干净用水泡着，水里放盐泡两个小时，让其把沙子吐出来
大火把水烧开，放入白贝壳继续煮，一直到贝壳自己张开，张开一个就捞一个上来，张开一个就捞一个上来，放在空碗里，没有张开的多煮煮，实在张不开的就别要了，多半是死的或者里面是空的。全部捞起来后用冷水冲一下，沥干水待用。
拿一个空碗，倒入3小勺料酒、4小勺生抽、4小勺白糖、1小勺十三香，盐。因为蒸鱼豉油已经很鲜了，而且贝壳也是很鲜的，所以放不放鸡精根据自己家的口味来定。放好后搅拌均匀。
把火开大，放入三大勺菜油，油热后依次放入姜、蒜、八角、干辣椒爆香，然后把之前调好的酱汁放一小半下去搅拌两下后将沥干的白贝壳倒进去翻炒，这个时候火一定不能小，翻炒的过程中放两勺料酒进去一起翻炒去腥，翻炒两下后将剩下的酱汁全部倒进去继续翻炒。
加入适量的盐、起锅前再放4勺蒸鱼豉油，蒜苗切段放进去，起锅装盘
食材用料：
白贝500克
葱5棵相克食物
姜小块相克食物
蒜2瓣
油适量
盐适量
酱油适量
菜谱做法：
1.白贝清洗干净、（买回来养不养水都行、养水也不张嘴吐沙子的）
2.清洗干净、葱白切粒、葱切段、姜去皮切丝、蒜去衣切片
3.热锅放油、放姜、蒜、葱白、爆香
4.放白贝、大火爆炒、炒至白贝开口
5.放葱段、盐、酱油、炒匀即可
菜谱小贴士：喜欢吃辣可以放几个辣椒、辣的更美味。
相关文章
