腐乳通菜如何炒好吃_炒什么菜放腐乳好吃家常三种腐乳菜做法介绍
大家好！今天让小编来大家介绍下关于腐乳通菜如何炒好吃_炒什么菜放腐乳好吃家常三种腐乳菜做法介绍的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.腐乳炒通菜的做法2.炒什么菜放腐乳好吃 家常三种腐乳菜做法介绍
3.腐乳空心菜怎么做
4.豆腐乳怎么吃？
腐乳炒通菜的做法
通菜洗好沥干水份
取出一块腐乳和适量腐乳汁备用
先下蒜蓉、油瀑香
蒜蓉爆香后再下通菜
通菜番炒片刻，约3分钟
通菜九成熟的时候，就可以把准备好的腐乳和腐乳汁加放锅内，再加放适量的食盐，番炒均匀即可上碟品尝
炒什么菜放腐乳好吃 家常三种腐乳菜做法介绍
一、菜摘好洗净，蒜头剁碎，辣椒切圈；
二、腐乳用约1/4水兑开腐乳汁备用；
三、开锅，锅热放油，加蒜茸和辣椒圈，爆香；
四、倒入蓊菜，大火翻炒片刻，倒入腐乳汁，翻炒几下，试味，如果不够咸可放适量精盐，再兜匀即可出锅。
腐乳空心菜怎么做
1、麻油南乳花菜
（1）材料：花菜适量;大蒜少许;腐乳少许;芝麻油少许;盐少许;生抽少许;生粉少许;
（2）花菜洗净掰成小瓣;
(3)锅中放适量清水，少许盐，花菜入锅焯水;
(4)水开继续煮2-3分钟，出锅沥水;
(5)大蒜切小段斜刀，取蒜白部分;
(6)提前配好调料汁：腐乳汁加半块腐乳、生抽、芝麻油、生粉少许;
(7)锅中放适量油，爆香蒜白部分;
(8)花菜入锅稍稍拌炒;
(9)放入调料汁,拌炒。大火不停拌炒至入味汤汁稠;
(10)出锅前撒少许欧芹。
2、红腐乳五花肉
（1）材料：五花肉1斤半;红腐乳汁小半碗;料酒2大勺;
(2)将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右;
(3)加入2大勺料酒,继续翻炒半分钟左右;
(4)加入红腐乳汁翻炒均匀，冲入热开水;
(5)滚开后转小火，盖上盖子焖煮约1个小时;
(6)炖至汤汁稀少时，开大火将最后的汤汁收干;
(7)撒点鸡精和葱花,拌匀盛出装盘即可。
3、腐乳空心菜
（1）材料：空心菜一捆;红腐乳2小匙
（2）把空心菜洗净段控干水分待用;
（3）一捆空心菜，大概用1/3块豆腐乳加上1小匙腐乳汁，搅散成汁;
（4）炒锅大火烧热，下1大匙的油，转一下锅让油均匀的分布在锅中;
（5）先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿，接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软;
（6）然后倒入腐乳汁，关火，利用锅的余热拌炒均匀即可。
豆腐乳怎么吃？
首先我们把空心菜前端较老的部位切一下，然后把其折成小段，这里注意前端应感的部位，要用手捏一下，这样可以更好的入味。如此这般，把所有空心菜折好备用。大红椒祛除内部壤，和顶部之蒂后，切成丝备用。香葱白切成粒，然后我们向锅中加入水是凉的，待锅中水开后，加入色拉油和食盐少许，用油盐水的方法给蔬菜焯水，不但可以使其颜色翠绿，不发暗，还能使其口感变得比较脆。
空心菜焯水，大约20秒后，把焯过水的空心菜放在凉水中浸泡降温备用，准备烹饪。在烹饪之前先把腐乳到入碗里，然后我们把锅烧热后加入食用油，待油温烧时加入大葱白粒，红椒丝。腐乳稀里糊涂炒一下，把葱蒜的香味，红椒的香味炒出后，腐乳也被完全炒散开。
此时下入空心菜，注意要把空心菜的水分挤干，加入白糖一丢丢，然后就一顿操作，猛虎噼里啪啦不要停。大约20秒后，空心菜被炒至入味时，起锅装盘，搞定。
总结，有人说炒空心菜一定要用手撕的比较好，刀切的不行。容易氧化变黑，但是炒空心菜一定要大火急喷，缩短其在铁锅内的存留时间。一是因为空心菜在铁锅内一氧化变黑。二是空心菜烹饪时间过长，不但会造成营养流失，还会使其失去脆爽的口感。不用铁锅炒不就可以抑制空心菜氧化变黑了吗？
没毛病。但相对来说，用铁锅烹饪更健康。
豆腐乳
是一种很平民的食品，它也可以有很多的变化
1.陪饭或是粥或是夹在馒头里吃
2.豆腐乳炒通菜（
空心菜
）
按平时炒菜的方法，加入半快到一块的豆腐乳，少加或是不加盐。
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