生猪肝如何水煮_谁知道生的猪肝怎么煮吗
大家好！今天让小编来大家介绍下关于生猪肝如何水煮_谁知道生的猪肝怎么煮吗的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.生猪肝怎么煮2.谁知道生的猪肝怎么煮吗
3.生猪肝怎么煮才嫩，煮猪肝的方法技巧
生猪肝怎么煮
煮生猪肝的步骤如下：
材料准备：猪肝300克、葱 、盐适量、生菜、姜、蒜、料酒、淀粉、生抽、老抽、豆瓣酱、胡椒粉等。
1、猪肝洗净去白筋，入淡盐水浸泡半小时，捞起沥干。切薄片，加1勺生抽，1勺料酒，半勺淀粉，少量胡椒粉拌匀腌制15分钟。
2、姜切丝，蒜拍碎，生菜洗净掰碎，葱切碎。花椒、干辣椒、豆瓣酱备用。
3、生菜入沸水锅焯水3分钟，捞起入碗底。
4、油锅烧热，入姜丝、蒜瓣、豆瓣酱炒出红油。
5、倒入适量沸水，煮开后加少量老抽，适量盐。下腌制好的猪肝，用筷子拨散，煮至猪肝全部变色关火。
6、将猪肝倒入装有白菜的碗中，撒葱花。另起油锅，入干辣椒，花椒中火爆香，干辣椒变色即可。热油浇在猪肝上。
谁知道生的猪肝怎么煮吗
作法:
1.再切好的猪肝片上洒上地瓜粉.沾裹均匀.
2.煮一锅水.先煮滚再关火.
3.猪肝片放入水中.地瓜粉在80-90度C即熟成.泡至5分熟.地瓜粉会把猪肝的醣封住.留下鲜甜.
4.将猪肝片捞出放入冷水中降温.1来让猪肝不会继续后熟2来洗去血水杂质.
5.另外煮一锅只加盐.葱段.姜片的清汤.将猪肝片放入即可.
清汤才能带出猪肝的鲜甜 木耳炒猪肝的制作材料：
主料：木耳(干)20克,猪肝200克 调料：淀粉(豌豆)2克,姜3克,江米酒2克,盐3克,大葱3克,鸡精2克,香油2克 教您黑木耳炒猪肝怎么做，如何做黑木耳炒猪肝才好吃
1.黑木耳泡发后择干净，撕成小朵状。
2.猪肝洗净切成薄片，用淀粉抓芡，放在热水中焯一下，控净水分。
3.锅内放入麦芽油烧至八成熟，下猪肝滑炒数下，加入米酒，姜丝，盐，葱末等调料，炒熟后把猪肝倒入漏勺里。
4.用锅里留下的油，大火炒黑木耳，炒至亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅
5.加入鸡精和芝麻油，调拌均匀即可。
生猪肝怎么煮才嫩，煮猪肝的方法技巧
食材明细
猪肝
1块
豆芽菜
200克
千张丝
1张
豆瓣酱
2勺
干辣椒
2个
生抽
1勺
姜蒜末
适量
花椒
1小勺
料酒
1勺
生粉
1勺
油盐
适量
微辣
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
水煮猪肝的做法步骤
水煮猪肝的做法步骤：1 1锅中放少许花椒， 小火慢慢焙香；
水煮猪肝的做法步骤：2 2 炒好的花椒粒放在案板上，用擀面杖碾成碎末；
水煮猪肝的做法步骤：3 3 猪肝切成薄片后加入盐、料酒、淀粉拌均匀腌制一下；
水煮猪肝的做法步骤：4 4 烧热锅，放适量的油，下入豆瓣酱煸炒；
水煮猪肝的做法步骤：5 5 煸炒出红油后加入蒜姜末继续煸炒；
水煮猪肝的做法步骤：6 6 煸炒出香味后加入适量的水大火煮开后再炖煮两、三分钟；
水煮猪肝的做法步骤：7 7 加入适量的盐和生抽调味；
水煮猪肝的做法步骤：8 8 煮好后捞出里面的杂质留下清汤；
水煮猪肝的做法步骤：9 9先下入千张丝炖煮二分钟后捞出；
水煮猪肝的做法步骤：10 10 再放入豆芽丝进去焯煮；
水煮猪肝的做法步骤：11 11 将煮好的千张丝平铺在碗底，再码上豆芽菜；
水煮猪肝的做法步骤：12 12 将猪肝一片一片放入汤中焯烫；
水煮猪肝的做法步骤：13 13 猪肝烫变色后捞出来平铺在豆芽菜的表面；
水煮猪肝的做法步骤：14 14 再用勺舀出适量的汤汁放入；
水煮猪肝的做法步骤：15 15 将准备好的蒜末、红椒段、花椒面撒在猪肝表面；
水煮猪肝的做法步骤：16 16 取干净锅， 烧适量的油；
水煮猪肝的做法步骤：17 17 油微微冒烟时关火，将热油浇淋在调味料表面上；
水煮猪肝的做法步骤：18 18听着嗤嗤声响， 这充满麻辣诱惑的“水煮猪肝”就完成了。
你好，生猪肝切好后可以在表面裹一层红薯粉，搅拌好，然后在锅中开大火把水煮开了，再把猪肝放下去煮，这样会比较嫩。
猪肝（英文：PorkLiver），为猪科动物猪的肝脏，是猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能。
补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤。
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼 科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素 c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质 肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作 用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出，体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。
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