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花生米如何煮好吃_花生怎么煮好吃

家常菜 2024年02月10日 09:35 120 菜师傅

大家好!今天让小编来大家介绍下关于花生米如何煮好吃_花生怎么煮好吃的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.怎么煮花生米好吃又入味
2.花生怎么煮好吃
3.怎么煮花生米好吃
4.怎样煮花生米又简单又好吃

怎么煮花生米好吃又入味

1、提前三个小时把800克的花生米泡水(这样煮的会比较快),泡好了以后控干水分倒入锅中,倒入没过食材的清水,放入大蒜10克、香叶3克、花椒粒2克、桂皮5克、花椒粒2克、八角5克和食盐,食盐可以多放一些进去,让花生米充分的入味就好。

 2、盖上锅盖用中小火焖煮五十分钟,把花生米焖煮到酥烂入味为止,煮的过程中水会蒸发一些,中途可以根据水量增加一两次的水量(如果喜欢清脆口感的可以减少焖煮的时间)。

 3、准备一两根的芹菜,摘掉叶子洗净后切成小丁,胡萝卜一根洗净后去皮,同样也切成小丁,黄瓜洗净以后也同样切丁。

 4、花生米焖煮时间到了以后,把它们连同汤汁一块倒入一个大盆中,再用汤汁在浸泡一个小时,让花生米更加的入味,然后把捞出花生米,把里面的所有辅料都挑出不用。

 5、把切好的芹菜丁、胡萝卜丁和黄瓜丁一块倒进花生米里面,倒入大约20克的芝麻油,搅拌均匀以后就可以吃了,吃不完的放入冰箱冷藏就好。

花生怎么煮好吃

教你水煮花生做法:掌握技巧做出来的水煮花生比外面卖的好吃

小吃"之王"大伙应该都吃过,那就是花生米了,在餐馆等饭之前,可以先来一盘花生米,不光能解馋还能开胃,每当我们吃夜宵的时候,总会点一盘水煮花生,或者是花生米来吃,或者是我们在家里休闲的时候,花生米就是很好的食物了。花生米的做法有很多种,煎、炸、煮、炒都可以,其中我最喜欢的吃法,当然是煮花生了, 煮出来的花生特别的甜,味道很香,所以每次我去吃夜宵都会点一盘盐水花生,每次我都一整盘吃个精光,因为喜欢吃,所以我经常也会自己在家煮,那么这个水煮花生怎么弄才好吃呢?今天小编分享给大家水煮花生的技巧,快快学起来吧,

水煮花生

食材准备:花生1000克、桂皮2块、八角4个、香叶2片、花椒4克、干辣椒4个、盐10克、水适量

烹饪步骤:

1、新花生反复清洗几遍,去掉附着在花生壳上的泥土,最后两遍要辛苦点儿,将两勺盐撒在水中,两手从下向下翻拌,使花生壳上的微量泥土彻底掉下来,再用清水冲洗一遍;

2、将每一颗花生的顶端捏开口,便于入味儿,同时也可以将不好的花生挑出来扔掉;

3、 清洗完花生之后就可以做这样事,将常见的一些调味料准备好:八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒、盐,因为花生不易入味,所以这些量可以大一些;

4、将这些调味料泡凉水中,便于香叶渗入水中,这一步可在清洗花生时来完成;

5、 将清洗干净并捏开口的花生泡在调味料水中,如果不急着吃,最好能泡上两三个小时;

6、花生大锅坐在火中,大火煮开后转中小火,煮20分钟关火,花生在汤中浸泡至温热即可食用,非常入味而且多汁。这样一道下酒菜五香花生就做好了!

总结:

1、煮好的花生不用马上捞出来,可以浸泡一会,这样更入味。

2、煮花生要用小火,时间不宜过久,因为还要浸泡容易煮过。

3、花生味甘、性平,入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用

怎么煮花生米好吃

煮花生米这样煮好吃:

主料:花生米300克。

辅料:盐适量、花椒2克、大料2个、小茴香5克、香叶3片、红萝卜1小块、芹菜小半根。

步骤:

1、准备好材料。

2、花生米清洗干净,加水浸泡12小时。

3、锅内加入适量水烧开。

4、加入所有调料,小火煮5分钟,激发调料香味。

5、放入浸泡好的花生米,不盖盖,小火慢煮5分钟。

6、准备一点红萝卜和芹菜切成粒,没有也没关系,可以不用。

7、另起锅加入水烧开,放一点点油,一点点盐。

8、先放胡萝卜。

9、再放芹菜,焯1分钟捞起。

10、和花生米一起,加入适量盐和香油搅拌均匀即可,成品如下。

怎样煮花生米又简单又好吃

水煮花生米的做法:

备用食材:花生米255克,八角1个,桂皮1小节,香叶2片,黄瓜1根,胡萝卜半根,香菜2颗,大蒜3瓣,小米辣2个,食盐少许;

制作过程:第一步,花生米准备出适量,将其简单冲洗干净,然后加上没过花生米的清水开始浸泡,最少4个小时的时间,待将花生米充分泡发;

第二步,将其冲洗干净,同时准备出香叶、八角和桂皮,将其一同放入在锅中,加上适量的食盐,放入清水开始煮,大火将其煮开后,转至小火继续煮;

第三步,差不多15分钟的时间即可,在煮花生米的过程中,黄瓜1根将其清洗干净后切成小丁,放入在一个碗中,加上点食盐腌制一会,胡萝卜去皮后切成丁;

第四步,胡萝卜丁下锅焯下水去生,控水待用,大蒜剥皮后压碎然后切成末,小米辣切成丁用,香菜切成段,待将花生米煮好后,将其在原汤汁中浸泡直至晾凉;

第五步,所有的食材放入一个碗中,淋入少许的香油,加味极鲜、白糖等调味,便可开始享用。

烹饪小技巧:

1、花生米需要事先泡水吗?做对了花生米口感更好,正确做法是需要泡水的,因为花生经过浸泡可以使其反生,产生脆生的口感,如此操作后再去煮花生米,整体的口感便会更为丰富;

2、香料的选择可以自行搭配,小茴香、八角、桂皮、花椒粒等都可以,注意在煮花生米的时候就需要加上盐了,这样花生米更加入味,煮花生米的时间不宜过长,差不多15分钟就可以了;

3、花生米煮好后,别急着从锅中捞出来,让其浸泡至完全冷却的状态,花生米口感更加好,搭配其他的食材吃起来更加丰富,当然不喜欢也可以不加。

正宗水煮花生米的做法窍门如下:

1、煮花生米的时候,已经放盐了,后期调味的时候,一定要尝一尝再放盐,避免过于咸。

2、花生米下锅煮的时间,一定要把控好,大火煮开转小火,25分钟即可。

3、不喜欢辣椒的可以不放,花生米浸泡一段时间更入味。

做法

1、做水煮花生第一步,就是挑选优质的花生,颜色均匀,饱满,形态完整,大小均匀,无杂质的花生米,发霉、发潮、有虫眼的花生米,统统丢掉。

2、锅内放入300克花生米,加入适量的清水,同时放入葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,一勺半食盐,大火煮开,转小火炖煮25分钟,如果想吃软烂一点,延长至30分钟。

3、在炖煮花生米的同时,再准备一点其他辅料,芹菜100克,胡萝卜80克,清洗干净,改刀切块,水开放入芹菜胡萝卜,焯水一分钟捞出。

4、这边的花生米,也煮都差不多了,先关火放凉,如果不着急吃的话,可以用汤汁浸泡一晚上,因为这样更入味,捞出控水,和萝卜芹菜装在一起。

5、下一步根据个人的口味,来进行调味,1勺蒜末,半勺精盐,1勺生抽,1勺蚝油,半勺芝麻香油,半勺辣椒油,1勺白芝麻,搅拌均匀。

标签: 花生米 花生 好吃

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