腊肉粽如何处理腊肉_腊肉粽子怎么包
大家好！今天让小编来大家介绍下关于腊肉粽如何处理腊肉_腊肉粽子怎么包的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.端午节吃传统食物 腊肉粽子怎么做2.腊肉粽子怎么包
3.腊肉可以包粽子吗腊肉包粽子好吃吗
端午节吃传统食物 腊肉粽子怎么做
食材
主料
东北糯米
2000g
粽叶
80张
腊肉
1000g
辅料
老抽
适量
盐
适量
步骤
1.所需食材
2.糯米淘洗一遍后用温水浸泡四小时水要多些哟，糯米经过浸泡要吸收水分
3.腊肉先用温水浸泡一个小时.这样更能去除腊肉的烟熏味儿吃起来口感更好
4.粽叶用开水煮几分钟后经过清洗用凉水浸泡
5.经过浸泡的糯米沥干水分加入老抽盐拌匀，这里如果时间允许可以多等上一会儿让糯米入味儿
6.腊肉切成自己喜欢的形状可以是丁也可以是片！个人觉得越小越好
7.将粽叶从中间折成漏斗形！下面一定不要漏米哦，
8.加入一勺糯米后加入几粒腊肉然后再加糯米，如果粽叶大小允许的话你也可以加两层腊肉哦，别弄得太满不然不好包
9.将多余的粽叶向折自己对折过来拉紧
10.按着自己包的形状裹完剩下的粽叶，
11.用线绑紧，不让漏出米粒就行
12.高压锅冷水入锅，水一定要淹没粽子，水开大火20分钟关火，然后等高压锅自然排气到能打开盖，捞出放凉即可，可以放冰箱冷冻，以后要吃的时候拿出来解冻蒸好就行。
13.成品图
小贴士
买回的糯米清水淘洗一遍，然后用温水没过糯米进行4小时的浸泡（水要多一些），买回的粽叶用开水煮几分钟目的是让叶子变得更软和进行消毒，煮软了的粽叶再一片一片清洗干净后用冷水浸泡着。根据个人爱好可以做成不同馅儿的味道哦
腊肉粽子怎么包
主料
糯米5斤红豆1斤粽叶2斤腊肉800克
辅料
花椒、盐、芝麻油
步骤
1.粽叶用盐水泡一晚上备用
2.粽子泡好后煮几分钟，后凉冷后备用
3.糯米与红豆混合泡一晚上，加入花椒盐和少许芝麻油，凭个人喜好添加，如果不喜欢吃麻也可以不放花椒，盐少放点，因为腊肉是咸的
4.腊肉切丁，我是把肥肉和瘦肉分开，方便稍后包粽子时添加肉
5.然后开始包粽子，把埂剪掉后就可以开始包粽子了
6.加点糯米，放肉，肥瘦凭个人喜好放就可以了
7.包好后用水煮2小时左右
腊肉可以包粽子吗腊肉包粽子好吃吗
1、糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时。
2、腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污。
3、泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀（有的可能会加一点油，但是腊肉里面有油脂）。
4、将煮好的腊肉切小块备用。
5、取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实。
6、放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握。
7、填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉线。
8、将包好的粽子放入蒸笼中盖上盖子，大火水烧开以后，转小火慢慢蒸2~3个小时。时间到后关火焖1个小时，捞出晾凉后就可以吃了。
我们都知道，粽子是端午节比较受欢迎的一个传统美食，很多人在端午节都会吃粽子，不管是小孩子，还是老年人。端午节也会有人在家里面自己亲手包粽子，尤其是肉粽子。肉粽子的肉有很多种，那么包肉粽子可以用腊肉吗?下面让我们具体来看看吧!腊肉可以包粽子吗
大多数情况下，腊肉是可以包粽子的。 腊肉是一种腌制的肉，不同于新鲜的肉，腊肉吃起来口感非常的不错，而且味道也非常的丰富。一般来说逢年过节的时候家家户户都会吃一些腊肉，但是现在只要想吃随时就可以吃到。 腊肉一般都是新鲜的，带皮的五花肉做成的。肥肉当中的脂肪含量比较高，并且还有蛋白质，磷元素，钙元素和铁元素，而瘦肉当中的蛋白质，脂肪，维生素以及矿物质都是很丰富的。腊肉粽子的做法
食材: 主料:糯米2000g 辅料:腊肉适量、盐适量、粽子叶适量 步骤: 1.优质糯米用冷水泡12小时左右待用 2.粽子叶刷干净，用热水煮10分钟左右 3.选用优质的腊肉 4.切成喜欢的片 5.叶子折起放糯米，糯米里边放适量的盐 6.放腊肉在上边放些糯米 7.把糯米压结实，叶子折起包好 8.扎紧粽子很关键 9.高压锅冷水下锅，上汽后大概煮10分钟左右 小贴士: 一定要包好 如果漏米会煮成一锅粥了包粽子用什么肉
用瘦肉一块，称之为“小肉粽”。放瘦肉一块，肥肉一块，称之为“大肉粽”。 一般做大肉粽。最好用五花肉。生的五花肉加盐，料酒，五香粉等调味后拿来包粽子。 也可以用香肠，腊肉也可以，不过有点干。酱肉一般瘦的太多，包的粽子米里不会吸收到太多的油脂，不香。 如果肉粽加工好后不要煮，低温急冻至-18~-25度24小时后，再以冷链的方式运输和销售，大概可以保鲜15~30天。 如果加上真空包装可以再久一点。熟的在常温下大概是24小时。相关文章
