糖-h排骨如何做_糖醋排骨的家常做法？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于糖?h排骨如何做_糖醋排骨的家常做法？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.糖醋排骨怎么做才好吃2.糖醋排骨的家常做法？
3.糖醋排骨要怎么做
4.家常糖醋排骨怎么做
糖醋排骨怎么做才好吃
需要材料：排骨500克、糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、姜，葱适量、盐，油，鸡精，料酒适量。
1、先把准备好的糖醋排骨凉水下锅，加上料酒、姜片、焯水备用。
2、另起锅烧油，放入几颗冰糖，小火炒至枣红色。
3、然后下入焯水的排骨，快速翻炒上色。
4、接着烹入生抽、陈醋、料酒，进行调味。
5、再加上淹没排骨的清水，煮开转小火慢炖20分钟。
6、最后开大火收浓汤汁就可以出锅了，糖醋排骨做好了。
糖醋排骨的家常做法？
糖醋排骨怎么做，排骨到底要不要煮一下，星级大厨好妙招
今天给大家介绍一道多口味的菜--糖醋排骨。它酸甜适中，不油腻，口感也是非常不错的。做出来的色泽也是糖稀色。兴许能让你的味蕾更佳激发食欲。不过，每个人有每个人的口味喜好不同，针对口味不同，我们可以在制作当中，照料而定。那么，我们就开始我们的糖醋排骨的制作吧，我想大家应该等不及了。
第一步：我们先将从超市购买的排骨用清水洗净，将鲜嫩的生姜用刀拍裂，一同放入锅中，加入料酒和清水，将锅烧开，将排骨中的污垢去掉。
第二步：我们将排骨焯水，在这空闲的时候，我们来调一下排骨的料汁，加入一勺料酒，适量醋，白砂糖（根据个人口味喜好适量放取），2至3勺酱油，适量的水，这样调配一下，以待备用。
第三步：我们将油倒入锅中，开起小火，放入冰晶透明的冰糖，将它慢慢融化，慢慢搅拌翻炒，防止糊掉，待融化完，我们将焯水的排骨放入锅内，让排骨变变色，进行小翻炒，再将我们备用的料汁倒入锅中，放一点老抽，给排骨再上上色，不用放太多，适量即可。
第四步：等小火煮至排骨的汤收干，这样，我们刺激味蕾的糖醋排骨就做好了。
*小贴士
冰糖要注意使用小火火候，不然会糊掉
糖醋排骨要怎么做
糖醋排骨
最正宗糖醋排骨的做法，外面是甜甜的糖醋味里面是嫩嫩的咸香味，肉质鲜美酥烂入味，连骨头里都是浓郁的汤汁，味道酸甜开胃，不油不腻，跟着我来学一下吧！
材料：
肋骨：500克
料酒：1勺
生抽：2勺
冰糖：4勺（喜欢甜味重的可以多加一勺）
白醋：3勺
八角：1个
第一步：将排骨切成小块，（一般买排骨的时候卖家会帮忙切好，这点就不要担心啦！）烧好一锅水，把排骨放进去，去掉血水和腥味，不用焯太久。
第二步：捞出排骨，沥干水。
第三步：锅里倒少许油，把排骨倒进去翻炒一下。
第四步：放入1勺料酒
第五步：放入2勺生抽
第六步：加入白醋和冰糖
第七步：加入开水，差不多没过排骨就可以了。加入一个八角继续焖，你会闻到香味飘出来，小伙焖大概半个小时。
第八步：当锅里的水焖到剩三分之一的时候，开大火收汁，收汁的时候要不停翻炒以免粘锅。
第九步：翻炒一两分钟加一小勺盐进去，再加一点老抽调色。
第十步：撒上一下把芝麻就可以出锅啦，美滋滋～～
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家常糖醋排骨怎么做
做糖醋排骨要选择猪小排做，肥瘦适宜，口感不柴，肥而不腻。做糖醋排骨其次要注意的是：炒糖色时一定要注意观察火候，很容易焦掉，时间点也就1-2秒的时间差距，所以要格外注意。
排骨放在清水里泡去血水，冲洗干净。
准备好配料：葱姜蒜，洗净，姜蒜切片，葱切段。
排骨凉水下锅大火烧开，打去浮沫，再加入适量的盐、料酒和葱，小火煮20分钟后，捞出来沥净水分备用。
锅中放入适量的油，加入适量的白糖，先中火小火融化。
当所有的白糖都溶化之后就立即转成最小火，烧至中间不断产生小气泡为止，立即关火，糖色就这样炒出来了。
加入排骨、盐、醋和葱姜蒜，翻炒均匀，再加入适量的水，翻炒均匀。
加盖，中小火烧大约10分钟，然后收汁即可出锅。
如何做糖醋排骨步骤如下：
准备好排骨，洗净。
准备好配料。
排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。
排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。
腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。
加入适量粗粒的地瓜粉。（2到3汤勺）
用手慢慢抓匀。
锅中烧热适量油，油温6、7成热时，下入排骨，大火炸约半分钟至排骨表面面粉定型，转中火炸约2倒分钟，捞出。
锅中油再次加热至7、8成热，倒入排骨复炸片刻，至外皮酥脆。再捞出沥掉油份。
另起锅加入少许油，放入切好的葱姜末煸出香味。
倒入腌制排骨时的调料汁煮开，再加入少许水淀粉勾成薄芡。
倒入排骨，快速翻炒均匀，裹上芡汁。
盛盘后撒上熟的白芝麻和葱花即可。
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