爆炒羊肉如何做_羊肉如何炒好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于爆炒羊肉如何做_羊肉如何炒好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎么做好吃，爆炒羊肉的家常做法2.羊肉如何炒好吃
3.羊肉怎么炒才好吃 爆炒羊肉教程
怎么做好吃，爆炒羊肉的家常做法
主料羊肉400克
辅料豆油适量孜然适量红辣椒适量盐适量胡椒粉适量葱适量姜丝适量味精适量大料适量
步骤
爆炒羊肉的做法步骤11.将羊肉放入容器，加入孜然，盐，味精，胡椒粉拌匀腌制30分钟
爆炒羊肉的做法步骤22.炒锅放油，葱姜，红辣椒，大料煸炒
爆炒羊肉的做法步骤33.放入腌制好的羊肉翻炒5,6分钟
爆炒羊肉的做法步骤44.大火炒5,6分钟，即可出锅了
羊肉如何炒好吃
您好，很开心回答您这个问题，我是一名美食博主，个人认为最好吃的就是葱爆羊肉了，下面我说一下具体怎么炒，希望可以帮助到您。
炒羊肉的家常简单的做法。
1、葱爆羊肉
食材：羊里脊肉（或羊腿肉）200克，葱1棵，鸡蛋10克，食盐5克，酱油10克，蒜2瓣，干辣椒2个，料酒5克，淀粉8克，黄酒10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油适量
做法：
（1）准备好所有食材，用一点鸡蛋准备给羊肉上浆。
（2）刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断，这样口感是嫩的，里脊下边有一条薄油，不用去掉，那个才香。
（3）切完肉放料酒、盐抓一下，然后加少许全蛋液抓匀，最后上一点淀粉抓匀就算腌好了。这样处理后的羊肉比较嫩，还不粘锅。
（4）蒜切末，葱切厚点的马耳朵，用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用，适当加一点点水。
（5）锅中放油稍微多些，炒羊肉油少不好吃，放两个将籽去掉的干辣椒，炸至棕红。
（6）下羊肉和蒜末炒开，到发白表面成熟。
（7）下切好的葱块炒几下，让味道相互渗透。
（8）开大火把汁搅匀倒入锅里，快速炒动，上劲就出锅 。
注意：一定要急火爆炒，不要炒久了，不然羊肉就老了。因为羊肉用盐抓过了，所以炒的时候不放盐了就，葱不要切丝，否则一炒就烂糊了不好吃。还有，羊肉也别切的太薄，否则一入锅，水分都跑光了，羊肉就不嫩了，感谢阅览。
羊肉怎么炒才好吃 爆炒羊肉教程
羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：
1、碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟。
2、冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。
3、加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3克翻炒均匀。
4、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。5、羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称
主料羊肉250克蛋清1个青椒半个红椒半个洋葱适量孜然粒适量花椒适量蒜5片姜2片 辅料盐适量生抽适量料酒适量鸡精适量
步骤
爆炒孜然羊肉的做法步骤11.选羊肉的里脊部位，切成片状。用刀背轻拍几下。用盐，生抽，老酒，蛋清，腌二小时，使其入味。
爆炒孜然羊肉的做法步骤22.备好食材。
爆炒孜然羊肉的做法步骤33.准备好孜然粒。这孜然粒去调料店都有卖的。她们有调好的混合调料。
爆炒孜然羊肉的做法步骤44.锅里放油，加入花椒，等闻到香味时，取出花椒，留花椒油。
爆炒孜然羊肉的做法步骤55.然后加入姜片和蒜片炒香。
爆炒孜然羊肉的做法步骤66.加入淹好的羊肉炒至有香味飘出，就可以加入洋葱，稍微翻炒一下。
爆炒孜然羊肉的做法步骤77.再加入青红椒翻炒片刻。
爆炒孜然羊肉的做法步骤88.要出锅时加入孜然粒，再依口味加点鸡精，料酒，盐，加点生抽调色。就可以出锅了。
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