如何包鳕鱼饺子_鳕鱼饺子馅调法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何包鳕鱼饺子_鳕鱼饺子馅调法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鳕鱼馅饺子 鳕鱼怎么做给宝宝吃饺子2.鳕鱼饺子馅调法
3.鳕鱼可以做饺子吗
鳕鱼馅饺子 鳕鱼怎么做给宝宝吃饺子
材料
鳕鱼体长且侧扁，头大尾小，其肉质雪白，细滑爽嫩，鱼刺较少且口味甘鲜，配上清香爽口的韭黄一同入馅，于鲜美之外又清香四溢爽口不腻。材料鲜肉馅占1／2，鱼肉和韭黄占1／2鲜肉馅250克、鱼肉200克、韭黄(切粒)50克调味料盐、味精、胡椒粉、生粉
做法
1、鳕鱼洗净后切粒。
2、加入盐、味精、胡椒粉调味。
3、仔细搅拌均匀。
4、加入生粉，顺一方向上劲与已切粒的韭黄及鲜肉馅拌匀。
鳕鱼饺子馅调法
前言
喜欢吃鱼，但是不喜欢吃饺子，试试用鱼肉包饺子，还挺好吃的
材料
主料：鳕鱼500克、面粉适量、韭菜适量、五花肉适量；
辅料：料酒适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、香油适量、盐适量
鳕鱼陷饺子
1
先和面
2
这就和好了，放在一边
3
先把鱼皮去掉
4
把骨头剃出来捣碎
5
加入五花肉陷
6
再加上配料，搅拌
7
把韭菜洗洗切碎，放入肉馅中
鳕鱼可以做饺子吗
银鳕鱼肉饺子馅方法和步骤是这样的：
1，把冻银鳕鱼肉完全化开洗净后，用料酒抹在鱼肉表面以去腥；
2，把鳕鱼肉的大刺去干净后剁成肉糜；
3，鱼肉糜加上鸡蛋清、少许胡罗卜末、少许冬菇末、少许花椒大料油、盐搅拌均匀就搞好了。
我们这里很少吃鳕鱼，也不知道怎么做才好吃，曾经有一次买了来红烧，结果感觉挺亏，因为没吃到鱼肉，好像花掉啦。这次去超市，正好鳕鱼在搞特价，貌似很合适的价格，于是就又买了两块回来，还是不知道怎么做，一直在冰箱里放着。直到最近看到一本杂志上介绍说： 鳕鱼肉质雪白细嫩，甘鲜爽滑，几乎没有什么刺，非常适合用来做馅。于是就用鳕鱼做了一顿饺子，加上香菜用来提味，风味很独特。
方法/步骤
制作葱姜水：葱姜洗净切段、块，放入榨汁机中，倒入100克清水，榨完后过滤就成葱姜水。
鳕鱼去皮、去刺，切碎，把切碎的鳕鱼和肥肉粒放在盆里。
加入盐、糖、胡椒粉拌匀，再加入葱姜水拌匀（葱姜水要分次加入，顺同一方向搅拌上劲）。
加入切碎的香菜末，加入芝麻油搅拌均匀，鳕鱼水饺馅就做好了。
面粉中加入清水合成软硬适中并且光滑的面团（水要逐次加入）
（看俺和的面团——真正的三光呢：盆光、面光、手光）
看图包饺子：把面团分成大小合适的两块，取其中一块搓成圆形的长条，切成大小适中的面剂子，撒上适量的干面粉，面剂子切面朝上，用手压扁，用擀面杖擀成圆形的薄皮，放上馅，包成水饺。
锅中放多一些的水，水开下入水饺，沿锅边推开，水再开时加入小半碗凉水，中间大约共加入3、4次凉水，煮开后捞出，正好配前段时间腌的腊八蒜。
END
注意事项
1、做鳕鱼馅的时候，一定要充分的融化、沥水，否则水分太大。
2、在馅中加入适量的肥肉粒可以增添其滑嫩的口感。
3、如果不喜欢香菜的味道，可以用少量的韭菜代替，那就是另外一种口味啦。
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