紫薯糯米丸子如何吃_糯米粉紫薯丸子怎么蒸
大家好！今天让小编来大家介绍下关于紫薯糯米丸子如何吃_糯米粉紫薯丸子怎么蒸的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.紫薯丸子的做法2.糯米粉紫薯丸子怎么蒸
3.冰冻的紫薯糯米球怎么吃
紫薯丸子的做法
紫薯丸子的做法如下：
用料：
紫薯（红薯）300克
糯米粉80~100克
牛奶适量
白糖20克（可选）
1、将紫薯切成片上锅蒸熟，趁热捣成紫薯泥。
2、加白糖、牛奶、糯米粉（加入牛奶的量根据揉面团的硬度来定，面团硬度要适中），趁热揉成光滑的面团，揪一小块做成紫薯圆子，全部做成圆子。
3、炸着吃：锅中油烧热（6成油温），下入紫薯丸子，小火慢炸，炸到漂浮起来，表面微焦皮脆，捞出。还可以把做好的丸子先沾点清水再裹上面包糠或椰蓉后再下锅炸，也是很不错的。
4、煮着吃：锅里水烧开，下入紫薯丸子，煮到丸子漂浮起来，再煮半分钟就可以开吃了。
制作紫薯丸子的小贴士：
做紫薯丸子的时候要趁热做，不然冷了容易开裂，做得不够光滑好看。糯米粉的比例可以灵活一些，放得多就吃起来比较糯，放的少吃起来更有紫薯的味道。炸的时候油温不能过高，开小火慢慢炸，不然很容易糊。
做好的紫薯丸子既可以炸着吃也可以煮着吃，香甜可口，外酥里嫩，好看又好吃。
糯米粉紫薯丸子怎么蒸
紫薯丸子食材：紫薯2根、糯米粉1碗、白砂糖30克、油适量。
1.紫薯洗净，放入锅里，隔水蒸熟，去皮，捣碎。煮的紫薯容易熟，也省电。但是蒸的紫薯会比煮的香，更好吃所以我通常是蒸紫薯的。
2.加入白砂糖，拌均，然后把过刷的糯米粉加入，再次拌均。糯米粉和紫薯炸的丸子会软糯香甜。面粉和紫薯炸的丸子，不会软糯，只有香，个人喜欢吃糯米粉做的紫薯丸子。
3.如果紫薯水分比较少的，可以加少许冷水，拌均。揉搓成光滑的紫薯糯米团。加水的时候，一定要一边拌一拌加，这样可以观察到水是否足够揉成团。
4.把面团取一个小团，揉搓光滑的小丸子。不粘手哦，超级赞。瞧我手上的小丸子，揉好二个紫薯丸子，手还是很干净。
5.揉的丸子均匀放入盘子上，丸子与丸子自己要留空隙，避免黏在一起。
6.热锅，倒入适量的食用油，油温达到180度左右，放入做好的丸子。我的炸锅比较迷你，分了二次炸。炸丸子最重要的是油温，可以放一个小段葱，入锅马上起来，周边还有泡，说明油温高，可以炸丸子了。
7.把紫薯丸子炸至外皮焦脆，酥香。捞出，放在沥油架上，继续炸第二锅。
8.炸好的紫薯丸子，放入漏勺里，沥干油，也可以用吸油纸把多余的油吸干，这样会比较好吃哦。
温馨小贴士
1.紫薯建议用蒸的方法，这样紫薯香，水分少，做丸子的时候比较好。
2.丸子要小小个，大小均匀。
3.炸丸子只金**，外皮焦脆即可出锅。
冰冻的紫薯糯米球怎么吃
紫薯是一种低脂肪、低热量的食材，有着丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，此外，紫薯中也含有丰富的微量元素。紫薯的吃法很多，但如果想得到小朋友的青睐，还需要下点功夫。
今天给大家介绍一种小朋友都喜欢的紫薯小甜点，将紫薯和糯米相结合，做成可爱的“紫薯糯米丸子”，好看又好吃，孩子超喜欢！
紫薯糯米丸子
所需食材：紫薯500g、糯米100g、糯米粉适量、白糖适量
具体做法：
1.准备好所有的食材。
2.糯米需要提前浸泡，将糯米清洗干净，放入碗中，加入清水浸泡2小时，泡好后沥干水备用。
3.紫薯削去外皮，清洗干净，切成块状，放入盘中用蒸锅蒸熟，大约25分钟即可。
4.紫薯蒸熟后取出，放入一个大碗中，用勺子压碎。
5.待紫薯碎晾凉后，再加入适量的糯米粉和白糖。
6.将紫薯和糯米粉一起揉成没有干粉的状态即可。
7.把紫薯面团分成大小均匀的小面团，揉搓成小丸子形状，再放到糯米里滚一圈，让其均匀的裹上糯米。
8.全部做好之后，将糯米丸子放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
9.蒸好后取出，好吃又好看的紫薯糯米丸子就做好了！
刚出锅的紫薯糯米丸子香气十足，软糯香甜，超级好吃，可以直接食用，也可以用来涮火锅，营养又美味，完全是一道老少皆宜的佳品！喜欢的朋友赶紧做起来吧！如果您有什么更好的做法和建议，欢迎在评论区留言，三人行必有我师焉！我是瘦猴，关注瘦猴厨房，每天都会跟大家分享各种美食做法供您参考。
所需食材400g紫薯，1把葡萄干，100g清水，150g糯米粉，1大勺红糖，适量清水
具体做法
1、紫薯去皮蒸熟捣成紫薯泥，400g紫薯泥，加1把葡萄干，酸酸甜甜的更好吃。紫薯泥比较干，可以再加100g清水稀释一下。也可以用山药、南瓜这样做，都很好吃。
2、分次少量加入大约150g糯米粉，搅拌成颗粒，揉成软硬适中的面团。揪一小团攥结实揉圆。糯米面团没有黏性，揉面手法和面粉面团揉面不一样，要用抓揉的方式，和揉泥巴、橡皮泥一样。
3、揉好的紫薯球，可以滚一层干糯米粉，放保鲜袋冷冻保存，吃的时候直接取出，无需解冻，开水下锅煮至浮起即可。
4、紫薯球开水下锅煮至浮起，最简单的吃法，就是捞出来直接吃。这样无糖低脂，营养又健康。
5、今天分享不一样的吃法。紫薯球捞出过凉水防粘。锅里加1勺清水1勺红糖，煮至红糖融化鼓起密集的气泡。倒入紫薯球翻炒均匀，让紫薯球裹上一层糖浆，即可出锅。
这样做出来的紫薯糯米丸子，软软糯糯、酸甜可口，吃起来太满足了。对于爱吃糯米粉食物的我，简直是难以拒绝的诱惑，几乎每周都会煮来吃，怎么吃都吃不够。冰箱里冷冻的紫薯糯米球、南瓜糯米球等，也是没断过。比包饺子简单多了，又特别营养好吃，推荐朋友们试一下哦。
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