如何做三文鱼头汤窍门_三文鱼头的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做三文鱼头汤窍门_三文鱼头的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.三文鱼头汤的做法2.三文鱼头的做法
3.怎么做三文鱼头汤？
4.三文鱼鱼头豆腐汤的做法
三文鱼头汤的做法
三文鱼头汤的做法如下：
工具／原料：三文鱼头500克、豆腐100克、香菜2根、生姜10克、胡椒粉5克、食用油适量、开水适量。
1、三文鱼头处理干净后切成块，沥干水份，加入一点盐，胡椒粉和姜腌15分钟以上。
2、锅中热油，下三文鱼头把两面煎香。
3、注入适量的开水，大火煮约2-3分钟。
4、这时处理豆腐，切成适量大小的块。
5、加入豆腐入汤中，再次大火煮开；然后转小火再煮约20分钟左右。
6、加入胡椒粉。
7、加入盐调味。
8、最后下香菜即可。
三文鱼头的做法
主料
三文鱼头半个 三文鱼腩骨适量
辅料
海鲜菇适量 青菜适量
豆腐适量 姜少量
干葱头两瓣 葱两根
白胡椒粉少许
三文鱼头豆腐汤的做法步骤
三文鱼头豆腐汤的做法图解11. 鱼头和腩骨洗净切段沥水备用，海鲜菇拆分洗净，豆腐切小块，干葱头切片姜切丝，葱切段。
三文鱼头豆腐汤的做法图解22. 热锅倒入省许油，鱼头切面向下中火煎两分钟。
三文鱼头豆腐汤的做法图解33. 后在鱼头周围放入腩骨煎一分钟，再洒上姜丝，倒入热水没过鱼头，倒入料酒少许。
三文鱼头豆腐汤的做法图解44. 水开后把豆腐均匀洒在面上，小火煮十分钟。
三文鱼头豆腐汤的做法图解55. 滴入几滴油，放入海鲜菇和青菜几根，煮开后，放盐、干葱头、葱段，洒入白胡椒粉，起锅装盘。
怎么做三文鱼头汤？
三文鱼头的做法大全
三文鱼头怎么做?三文鱼已是一种众所周知的健康食品，它含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，三文鱼头用来香煎和做汤是最好不过了。下面，我们就来看看三文鱼头的做法大全。
一、健脑三文鱼汤
主料：三文鱼、熏制火腿、白萝卜、大白菜、豆腐皮
辅料：老姜、精盐、胡椒粉、大料、料酒、生抽、排骨汤
做法：
1、火腿、老姜洗净、去皮后切成大薄片备用，不要切的.太小，但愈薄愈妙，大小以能放进鱼头内为准，火腿要削掉黑色的外皮;
2、将鱼头收拾干净后轻轻切开，这是一个关键的步骤，要将鱼头切开，但要注意不要把鱼脑弄到外面，鱼头切开后放入火腿和老姜片，一片火腿、一片老姜，中间可以根据个人口味加一点精盐和胡椒粉调味;
3、待油锅烧开后将鱼头放入锅内煎5分钟左右，待鱼头表皮发黄加入排骨汤慢火炖15分钟，锅内水以没过鱼头一个中指指节为宜;
4、加入白萝卜再慢火炖10分钟;
5、加入切好的白菜片以及各种调料慢火炖10分钟;
6、加入豆腐皮慢炖5分钟后放入少许水淀粉，快火炖5分钟后撒入香菜末，关火闷上1分钟后就可以出锅了。
这是一款典型的东北菜，汤汁浓厚粘稠，香味浓郁，是早年东北过年时候的必上菜肴，寓意年年有余之意，是一道象征着吉祥、幸福的菜肴。
二、煎焗三文鱼头
主料：三文鱼
辅料：生粉、盐、油
做法：
1、将三文鱼头切小块用适量的盐、料酒腌一会。
2、拍上生粉。
3、起油锅，将鱼头入锅中火煎至两面金黄就行了。
三、蒜苗支竹鱼头煲
主料：三文鱼头、蒜苗、支竹
辅料：油、生抽、盐
做法：
1、三文鱼头洗净后斩件，再加少许盐腌一腌。
2、蒜苗洗净后切段。
3、炸过的支竹加水浸软。
4、热锅下油，将鱼头两面煎一煎。
5、然后将蒜苗头和少许姜倒入，加水将鱼头焖煮。
;三文鱼鱼头豆腐汤的做法
工具/材料
三文鱼头半个、嫩豆腐250克、盐、白胡椒、姜片、白味噌、葱花
01将三文鱼头洗干净后，两面都撒上盐和白胡椒粉腌制15分钟。
02锅里热油后加一点盐。
03姜片放下去炒出香味后捞出来。
04将鱼皮面朝下中火油煎，煎到鱼皮微微邹起后翻面。
05一次性倒入适量的滚开水大火煮5分钟，撇去面上的泡沫。
06加入一两勺白味噌搅拌下，然后盖上锅盖小火煮20分钟。
07鱼头汤较浓的时候放入小块的嫩豆腐，煮2-3分钟关火，起锅后撒上一些葱花即可。
特别提示1、煎三文鱼头的时候油不要放太多，鱼头本身会出油。
2、倒完油之后撒一点盐，防止鱼皮粘锅。
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三文鱼营养价值高，降低胆固醇的效果很好，而且也能够预防心脑血管疾病和糖尿病，三文鱼头可以用来做鱼头豆腐汤，也可以用其他的鱼头做，味道都会很鲜。
一、三文鱼头豆腐汤
菜谱简介三文鱼有降低血脂和胆固醇的功效可以预防糖尿病和心血管疾病豆腐先烫过去掉豆腥味口感会更好
材料
三文鱼头嫩豆腐(内酯豆腐)姜料酒盐
做法
1:三文鱼头去腮冲洗干净,姜切片
2:煮锅放水烧开转小火,嫩豆腐中间切开放入烫2分钟左右,捞出切块
3:鱼头放入汤锅,加水没过鱼头烧开,放姜,料酒,转小火煮10分钟左右,放入豆腐,适量盐续煮5分钟左右即可
二、鱼头豆腐
菜谱简介营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
材料
鱼头，豆腐，葱段，姜片，辣椒，料酒，高汤（没有清汤也可以），盐，味精，醋
做法
1.豆腐切块，过热水捞起后马上冲凉水待用（水中放两勺盐）。
2.将鱼头洗净切块，然后热锅加少许油依次放入姜片葱段和辣椒，最后下鱼头两面煎成金**后（这次鱼头比较多所以只是稍微煎了以下）加入豆腐洒些料酒和少许醋。
3.接着倒入高汤(我是用浓汤宝代替）煮沸后改小火炖25分钟左右汤色有点白的时候加入盐和味精调味，最后洒上葱花即可食用。
三、鱼头豆腐汤
材料
鱼头1个、豆腐2方块、葱2根、香菜2棵、姜1块、油20ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、酒10ml
做法
1、鱼头洗净斩半，豆腐划成小方块，生姜切片，香菜、葱切段。
2、锅热下油，爆香姜片、葱段，放入鱼头稍煎一下，加入酒，煎至鱼头呈金**。
3、倒入清水没过鱼头，加盖大火煮沸，转中小火煮至汤呈乳白色。
4、放入豆腐块轻轻搅匀，煮沸后加盐、鸡精调味，放上香菜和葱花，出锅。
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