白菜干如何煮_白菜干怎么做才好吃白菜干怎样做才好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于白菜干如何煮_白菜干怎么做才好吃白菜干怎样做才好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎样用白菜干煲粥2.白菜干怎么做才好吃 白菜干怎样做才好吃
怎样用白菜干煲粥
材料：黄豆菜干 三四只干瑶柱猪肉粒 盐
做法：
A.黄豆. 先泡两到三个小时.
B.菜干.泡一下,洗一下叶子,怕它有沙.以前,在三月桑叶发芽,就用桑叶代替,熬出来的粥是碧绿的.
C. 三四只干瑶柱,热水泡,弄开成丝.
D. 猪肉粒用盐,油腌一下.
E. 黄豆,菜干,米,瑶柱先放在水里熬一个多小时,才放猪肉.
白菜干怎么做才好吃 白菜干怎样做才好吃
白菜干的制作过程虽然并不复杂，但每一个步骤都不能马虎，只有用心做出来的白菜干才够靓，够好吃。用心制作出来的白菜干，菜身干硬、结实，菜头呈乳白色，菜叶深绿色，嫩脆，还带有甜味，是煲汤的上好材料。
原料：
大白菜。
做法：
1、选料。应选取叶梗肥厚的白菜品种，挑去烂菜；
2、热烫。将菜叶放入100摄氏度沸水中进行热烫2～3分钟，在热烫水中加入少量小苏打，使热烫水呈微碱性；
3、干燥。可用自然干燥法，也可用太阳晒干，还可以采用热风干燥，优点是时间短、品质好；
4、回软。刚干燥好的白菜干含水量低，如立即进行包装会造成破碎，要经过回软阶段，即在一定室温下自然放置或加以覆盖2～3天后才能进行下一工序；
5、整理。挑选分级包装。为了减少干制品体积，应进行整理分级和压缩然后进入包装工序，应进行密封包装，以免吸潮；
6、贮存。干制品贮存应符合低温低湿环境条件，否则会缩短其贮存期。
1、食材：白菜干280克、排骨或里脊肉200克、花生油3两、老抽酱油20克、低钠食盐 15克、大料5克、味精5克、葱白40克。
2、将干白菜用水泡舒展开：使用干净的水将干白菜放入盆中，浸泡约5～6小时，建议选用北方的大白菜晾干的干白菜，北方阳光充足，干白菜纤维多，吃了可以美容减肥。
3、水泡去排骨的血水，浸泡约半小时至一小时之间。
4、使用开水去除肉的杂质，在开水中煮去肉的烂肉末和血水。
5、将白菜洗干净切成段，将白菜清洗多遍，洗干净后用菜刀切成大约长度为3厘米的段。
6、放入辅料将汤烧开，锅里加三两油，然后把大骨头倒进去翻炒，加糖，老抽，盐，葱白，大料和味精，添半锅水并烧开。
7、放入干白菜文火炖，炖一小时就可以开吃了。
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