如何做两掺馒头_面红枣馒头的做法，两掺面红枣馒头怎么做好
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做两掺馒头_面红枣馒头的做法，两掺面红枣馒头怎么做好的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.白面和玉米面两掺怎么做好吃？2.面红枣馒头的做法，两掺面红枣馒头怎么做好
3.全麦粉怎样做包子和馒头？求大神指点！！！
4.怎么用二次发酵做馒头
5.玉米馒头怎么做？
白面和玉米面两掺怎么做好吃？
白面和玉米面两掺可以做成很多的美食，颜色好看又好吃，可以做成馒头、发糕、烙饼、面条、窝头等，都是非常的好吃，可以根据自己的喜好来做，我也是很喜欢吃玉米面，经常用玉米面来做窝头吃。
玉米面营养丰富，玉米面和白面搭配可以做成很多的美食，做成馒头、面条、锅贴、烙饼、发糕等，不仅颜色好看，玉米面香味浓郁，非常的好吃，我们这里都是自己家种的玉米，磨的玉米面，香味浓郁，特别是我奶奶她们那一辈，都很喜欢吃玉米面做的馒头和窝窝头，下面就给大家分享一种玉米面和白面两掺的好吃做法。
一、玉米面白面两掺葱花饼的做法1、食材：玉米面300克、白面150克、鸡蛋两个、酵母5克、白糖5克、280克开水、盐、葱
2、盆里加入玉米面，锅里加一点水烧开，用开水烫面，边加入边搅拌，把玉米面全部烫熟没有干面粉，放着晾一下，不烫手就好。
3、打入两个鸡蛋，加入白糖和酵母粉，再加入白面粉，搅拌均匀，多揉一会，揉均匀揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至原来的两倍大。
4、把葱洗干净，切成葱花备用，面团醒发好之后，里面蜂窝组织丰富，醒发好的面团很软，加入葱花和适量的盐、五香粉，搅拌均匀。
5、平底锅加热，少放一点油，因为面很软，手上也抹上一点油，防止粘手，揪上一块面团，揉成圆形再按扁，放进锅里烙制。
6、用小火烙制，烙制一面定型后翻面，烙制的时候，可以在饼皮上刷点油，要不时的翻一下面，使饼坯受热均匀，也防止烙糊，烙制两面金黄就可以了，蓬松香软，玉米面香味浓郁，非常的好吃。
小技巧
1、不管用玉米面做什么美食，都要选择优质的玉米面，买的时候选择细一点，颜色纯正的玉米面，做出来的美食细腻好吃，口感更好。
2、玉米面做美食，要把玉米面用开水烫一下，边加入边搅拌，把玉米面完全烫熟，这样做出来的饼或者馒头更加松软有弹性，也会更香口感更细腻。
3、做玉米面、白面两掺，可以根据自己的喜好口感，来决定白面和玉米面的比例，烙饼的时候要用小火烙制。
总结：色泽金黄、好看又好吃的玉米面白面两掺葱花饼就做好了，真的非常的好吃，制作又非常的简单，玉米面白面两掺还可以做成很多好吃的美食，可以根据自己的喜好来做，用玉米面做美食，记得要用开水烫面，这样才会更好吃。
面红枣馒头的做法，两掺面红枣馒头怎么做好
馒头是国人餐桌上一种重要的主食，而奶香馒头的做法既简单，味道又更可口，广受人们的喜爱。你了解奶香馒头要怎么做才好吃吗?接下来，我跟你分享奶香馒头的做法。
奶香馒头的做法奶香馒头食材准备
面粉500克，奶粉20克，酵母5克，泡打粉5克，白糖70克，食用油适量。
方法 步骤
1.酵母加少许面粉开窝，加入泡打粉、奶粉、白糖、清水拌匀;酵母加少许清水拌匀。
2.面粉中再加适量清水，加入活化好的酵母拌匀，揉搓成光滑的面团。
3.取部分面团擀成面片，对折，擀平，反复操作2-3次。
4.面片卷起来，搓长条，切成馒头生坯。
5.取蒸盘刷上食用油，放上生坯，放入水温为30℃的蒸锅中，发酵30分钟，再用大火蒸8分钟即可。
两掺奶香馒头的做法两掺奶香馒头食材准备
面粉350克，奶粉50克，玉米面100克，干酵母5克。
方法步骤
1.把所有的材料放在一个干净的盆里，加水，揉成一个光滑的面团，让面团发酵。
2.等面发好时，放在面板上，加入适量面碱揉匀，直到揉光滑为止，然后把面搓成一条，切成小块，整出形。
3.准备好蒸锅，多放些水，把切好的面坯放在蒸屉上，再等上30分钟，就可以开火蒸了。上气后蒸30钟，闭火稍焖一下即可。
黑芝麻奶香馒头的做法黑芝麻奶香馒头食材准备
黑芝麻20克，面粉250克，牛奶150毫升，酵母粉3克。
方法步骤
1.将锅烧热，无须用油，放入黑芝麻小火炒出香味，然后用搅拌机打成粉末状，再与面粉混合均匀。
2.将牛奶加热至不烫手的程度，将酵母粉溶于温牛奶中。
3.牛奶倒入面粉中搅拌，揉成光滑的面团。
4.面团放在盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵一小时，至原来的2倍大。
5.取出发酵好的面团，揉成长条状，切成大小均匀的10份，静置10-15分钟。
6.将馒头生坯放在蒸架上，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸20分钟。蒸好后关火焖5分钟即可。
小贴士
1.静置面团时最好在面团上覆盖一层保鲜膜，以免表面干燥开裂。
2.发好的馒头一定要冷水上锅蒸，且蒸好后不能立刻打开盖子，以免温度和压力的忽然变化导致蓬松的馒头塌陷。
3.为了防止粘锅，需要在蒸架上铺一层屉布。
奶香杂粮馒头的做法奶香杂粮馒头食材准备
面粉300克，酵面100克，黄豆面、小米面、黑米面各50克，牛奶200克，鸡蛋1个，食用碱2克。
方法步骤
1.面粉、黄豆面、小米面、黑米面同放入盘内拌匀，加入酵面，打入鸡蛋，加牛奶和成稍软的面团，盖严，静置发酵。
2.发酵的面团加入食用碱揉匀揉透，饧10分钟，搓成粗条，揪成均匀的剂子，团成馒头生坯。
3.蒸锅内加足水，放上蒸帘，铺上屉布，摆上馒头生坯，加盖烧开，蒸15-20分钟至熟，取出即成。
怎样判断馒头生熟?
馒头入锅后，一般情况下15-20分钟就可以熟透，也可以用下面方法判断馒头生熟：
1.用手轻拍馒头，如有弹性说明已熟。
2.用手撕馒头表皮，如果能轻松地撕下较大的馒头皮，说明已熟，如果撕不下来，则未熟。
3.用手指轻按一下馒头，凹下去的坑如马上回复原样，说明已熟，如果不复原，则没熟。
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全麦粉怎样做包子和馒头？求大神指点！！！
面红枣馒头的做法
1.
小红枣洗净，提前两小时泡上。
2.
小麦粉，玉米糁，酵母粉加清水和成不太硬的面团，要比平时做馒头时和的面要软一些。
3.
和好的面团饧发。
4.
面发饧发好了。
5.
小枣泡发去核切小块。
6.
切好的枣块放入发好的面团中。
7.
不用加水和面，和到一块儿。
8.
上案板揉面，分剂，揉成馒头。
9.
做好的馒头需要二次发面。
10.
天气温度高约半小时，馒头发好，上锅蒸。
11.
开锅后约30分钟就做熟了。很香甜的一款枣馒头。
怎么用二次发酵做馒头
全麦面粉做包子和馒头的具体步骤如下，想要系统学习的话，可以去吕大房包子培训。
全麦面粉做馒头步骤：
1、准备适量的全麦面粉、发酵粉、白糖、温水。2、将所有材料放在一起搅拌均匀，水不要放得太多，搅拌成絮状即可。3、搅拌成絮状的面粉使劲揉搓，揉成一个面团放在盆里密封好发酵，发酵时长为4小时左右。4、发酵至两倍大、表面有很多小孔时，拿出来揉至表面光滑，然后切割成合适大小定型。5、定型好的面团放进蒸笼里进行第二次发酵，发酵时长为20分钟，注意摆的时候的间隔。6、二次发酵后明显膨胀，然后用大火蒸，蒸30分钟左右就可以出锅了。
全麦面粉做包子步骤：
1、准备材料，温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入全麦面粉中，边加水边揉面，最后揉成光滑的面团，室温醒发1小时；2、猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切末，肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油；3、搅拌均匀后腌制半个小时，腌制好的肉馅拌入大葱，搅拌均匀即成包子馅；4、发好的面团拿出揉匀，揪成小剂子，将面剂子按扁擀成圆皮，在面皮里放入肉丁馅，捏褶收口成包子；5、凉水上屉旺火蒸约18分钟，关火焖5分钟即可。
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玉米馒头怎么做？
二面馒头的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 健脾开胃食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味：原本味 工艺：清蒸二面馒头的制作材料：主料：玉米面（黄）300克,小麦面粉200克
调料：酵母15克,碱1克
二面馒头的特色：此馒头暄软筋道，营养丰富。教您二面馒头怎么做，如何做二面馒头才好吃1.将玉米面、面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。
2.将发足的面团放在案板上，放入食碱，揉匀后搓成条，分成约50克一个的剂子，用手揉搓成馒头状。
3.将馒头生坯盖上湿洁布，饧约10分钟，再间隔均匀地码入屉内，放在沸水锅上，用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。小帖士-食物相克：
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
玉米馒头制作方法如下：
1、两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。
2、添加三勺奶粉，两勺白糖，然后把酵母倒入混合面粉中，加入牛奶温水和匀要一点点加入，直到面团揉到面光、手光、盆光。
3、放置一旁发酵至两倍大。
4、取面团揉成圆形，放入蒸屉，撒上黑芝麻点缀，醒一会。
5、用凉水蒸至20分钟左右即可出锅。小诀窍刚出锅的馒头不能立即食用，此时酵母菌活性较强，容易引起胃病，建议直至馒头中心温度降至40°，再食用。一次可以多做些放冰箱冷冻。
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