用吃剩的螃蟹壳如何做肥_买螃蟹别瞎挑，否则空壳还白花钱，教你6个小妙招，个个肉肥新鲜
大家好！今天让小编来大家介绍下关于用吃剩的螃蟹壳如何做肥_买螃蟹别瞎挑，否则空壳还白花钱，教你6个小妙招，个个肉肥新鲜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.梭子蟹怎么挑肥的方法2.买螃蟹别瞎挑，否则空壳还白花钱，教你6个小妙招，个个肉肥新鲜
3.螃蟹怎样挑选肥的 怎样洗螃蟹又快又干净
梭子蟹怎么挑肥的方法
梭子蟹挑肥可以看蟹壳上有没有寄生生物。
螃蟹在生长过程中会经历很多次蜕壳，每次蜕壳之后螃蟹壳和钳子会变得很软，这时候螃蟹不能进食，难免会被饿瘦。随着时间的推移，蟹壳才会慢慢变硬。如果能够在蟹壳上发现寄生生物，说明这幅蟹壳用了很久了，那么这只螃蟹是算是比较肥美的了。螃蟹身上的寄生生物不是寄生虫，是不会影响肉质的，大家尽可放心。
特别喜欢吃螃蟹的朋友可以来到大型的水产品批发市场，在哪里可以寻求到更好品质的螃蟹。甚至可以用更低廉的价格买到鲜活肥美的螃蟹。
梭子蟹简介
梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。
头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长；长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。
买螃蟹别瞎挑，否则空壳还白花钱，教你6个小妙招，个个肉肥新鲜
应该可以的。虾壳很肥，这是老花农告诉我的，他说以前的人种菜都是把虾壳直接撒在菜旁边，很肥，我说会招苍蝇。我相信他们是没有去盐的。
螃蟹壳我没用过，鸡蛋皮我是用塑料袋存很多，干燥之后用脚踏碎，再用锤子敲，然后与其他的土和厨余一起沤，没什么肥力，但我觉得可以帮助排水，起到类似蛭石珍珠岩的作用。
虾皮则是与其他厨余一起土沤，腐化很快，很有肥力，气温高的地方不建议没沤直接埋土里，会招来许多蚂蚁。
虾皮和鱼骨，我会浸水一晚上，浸出盐分，换几次水，不建议浸水两三天，非常不卫生发出异味有碍观瞻，再说盐很容易出来，根本不需要那么久。
螃蟹的壳的处理方法，个人认为跟虾皮一样，应该是很有肥力，只是不知道是否能很快腐化，如果是我，会选择泡水之后土沤，如果不腐化再用锤子敲碎掺在盆土里。
点评
螃蟹怎样挑选肥的 怎样洗螃蟹又快又干净
“秋风起，蟹脚肥”，又到了一年之中吃螃蟹的季节，想起那鲜嫩肥美的滋味，想必很多人都开始咽口水了，螃蟹自古就有“四味”之说。“大腿肉‘’，肉质丝短纤细；“小腿肉”，丝长细嫩；“蟹身肉”，洁白晶莹；“蟹黄”含有大量的蛋白质，磷脂，维生素等等。
秋天是螃蟹成长最好的时期，很多 美食 家称“秋天以吃螃蟹为最隆重的季节”。好吃的螃蟹必须经过精挑细选，否则买回的螃蟹不仅不肥美，甚至还有很多是空壳，对于经常吃螃蟹的人来说，或许挑选一只肥美的螃蟹并不复杂，但是对于经常不吃螃蟹的朋友来说，挑选螃蟹就成了难事儿。
今天早妈就给大家分享几种挑选新鲜螃蟹的方法，保证个个都很肥美。
一、看颜色
我们买螃蟹时，第一要先看螃蟹的颜色，比较优质的螃蟹背甲呈现青灰色，腹部为白色，不能发黑，蟹尾部高高翘起证明蟹黄比较多。
二、辨活力
触碰螃蟹的眼睛，如果眼睛灵活转动，能快速躲闪，说明螃蟹比较新鲜，将螃蟹翻过来，如果它能迅速翻身，说明也很新鲜。
三、掂分量
选择大小一致的螃蟹，拿在手里掂一掂，更重的那一只蟹肉肥美，蟹黄更多，值得购买。
四、捏软硬
用手捏一下螃蟹的腿，如果很软的话说明这只螃蟹里面很空，蟹膏，蟹黄很少。相反螃蟹腿很坚硬说明螃蟹新鲜饱满。另外螃蟹有1对钳（大螯）、8只脚（爪子）这些缺一不可，如果缺脚，可能因为伤口导致蟹肉变质。
五、肥满程度
要看河蟹的肥满度，先把河蟹的肚脐打开，只要是呈现出淡**，就说明这河蟹的蟹黄很多；如果呈现白色，就说明河蟹的肥满度较差。此外，在阳光下看看河蟹盖的边缘是否透光，如果不透则蟹肉比较肥，否则可能比较空，煮出来全是水。
六、分辨公母
其实分辨螃蟹公母并不复杂，只要记住这句话就能轻松分辨，“公蟹丁字裤，母蟹包尿布”，公蟹腹部呈现三角形，顶部尖尖的，而母蟹腹部都是圆圆的。
以上就是挑选螃蟹的6个小技巧，大家学会了吗？螃蟹虽然营养美味，但是吃的时候还需要注意以下事项：
1、吃螃蟹时要清除蟹胃，蟹心，蟹肺，蟹肠，这些都不能食用。
2、螃蟹性寒，所以吃的时候要搭配一些姜醋汁，另外吃螃蟹时不建议吃西瓜，山竹等凉性水果。
3、不吃死螃蟹，螃蟹死了后会迅速繁殖大量细菌，会分解肉中的氨基酸，对人体产生危害，所以螃蟹死了后，一定要扔掉。
又到了吃螃蟹的季节，大家准备好吃螃蟹了吗？邀请上两三位好友，一边畅聊，一边品尝着鲜美的螃蟹，那是多么惬意的一件事情。
1 螃蟹怎样挑选肥的
挑选螃蟹的方法如下：
1、看蟹壳；好的螃蟹壳背呈黑绿色，带有亮光，肉厚壮实；若壳背呈**，大多较瘦弱。
2、看肚脐；肥美的螃蟹肚脐凸出来的，通常膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
3、看颜色；肥美的螃蟹蟹壳要青、蟹腹白不发黑，蟹尾部要发红或发黄，蟹壳部分与蟹脐的根部要分开、部部或有满涨感，这样的螃蟹蟹黄饱满。
4、看活力；挑选螃蟹的时候，将螃蟹腹部朝天，能迅速用蟹足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差不建议挑选。
5、看雌雄；螃蟹公母是看月份吃的，一般农历九月里挑雌蟹，过后选雄蟹。
2 怎样洗螃蟹又快又干净生活中清洗螃蟹的方法是比较多的，以以下方法为例，具体做法如下：
若是捆绑完好的螃蟹，那么无需解绑，可用小苏打水泡一泡，然后用刷子刷净即可。
若是解绑的螃蟹，可先用清水冲洗体表，然后放入淡盐水中浸泡一会，让它把胃里的脏东西吐出来；浸泡好后再抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部；之后清洗螃蟹两侧及脚和钳的根部；弄好后继续抓住双钳，打开覆盖，在中间从里向外挤出排泄物；最后清洗螃蟹腹盖内的脏物及蟹钳，用清水冲洗干净即可。
3 螃蟹和什么一起搭配好 生姜螃蟹味甘咸性寒，属于食腐动物，食用时蘸姜末或醋汁可以杀菌，尤其适宜怕冷、易头痛的人。
黄酒、白酒很多人不知道，其实黄酒和白酒一起是搭配螃蟹的好材料，吃螃蟹时喝点白酒或黄酒既可消毒，又可杀菌。
4 螃蟹怎么蒸好吃蒸螃蟹看似比较简单，但要是想螃蟹好吃，那么是具有一定讲究的，具体做法如下：
1、将螃蟹洗净后。
2、大火将水烧至沸腾，壳朝下，将螃蟹放在笼屉上蒸。
3、可以避免里面的汤汁流失，保持鲜度。
4、也可以放入少量姜片或花椒，祛除异味、腥味。
5、调到中火，蒸7-8分钟，螃蟹变为红色即熟。
6、如果怕火候不够，用手敲一敲蟹盖，发出很空的声音即可关火。
7、蒸好后的螃蟹取出，蟹壳呈橙**，打开蟹盖，蟹黄金灿，蟹白如玉。
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