西瓜酱如何制作_西瓜酱怎么做好吃又简单
大家好！今天让小编来大家介绍下关于西瓜酱如何制作_西瓜酱怎么做好吃又简单的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.晒西瓜酱的制作方法和配方2.西瓜酱怎么做好吃又简单
3.怎么做好吃，西瓜酱的家常做法
4.最简单的西瓜酱做法
晒西瓜酱的制作方法和配方
晒西瓜酱配方是西瓜10斤、黄豆4斤、面粉5斤、食盐2斤，制作方法如下：
1、煮豆：首先，我们把黄豆放在水里反复清洗几次，去掉里边的杂质和干瘪的黄豆，然后把黄豆放在锅里煮熟、煮面，然后沥干水分，晾凉备用。
2、捂豆：捂豆子是一项细致的工作，整个西瓜酱成功与否，捂豆子非常关键，所以大家要学仔细了。豆子晾凉之后，裹上面粉，放在竹筐里均匀铺开，上边盖上一层厚纱布，既要保证透气，还要保证捂得严实。放在高温的屋子里，气温高的时候2-3天，气温低一些4-5天，时间到了就会发现上边因为霉变的缘故，有一层白色的拉丝般的毛毛，有些会呈现黄绿色，这个时候豆子就捂好了。
3、装坛：我们把大西瓜去掉西瓜皮，然后切成小块装到坛子或者盆子里（用陶瓷的最好，坛子要用开水烫一下，然后晒干水分），在用一些八角、花椒、姜片放在开水里煮开晾凉，倒进坛子里，最后倒入捂好的黄豆和食盐搅拌均匀即可封坛。
4、晒酱：西瓜酱做的好吃与否，晒酱这一步至关重要。咱们可以用一个粗纱布盖在坛子上边，白天太阳好的时候，揭开盖子，隔着纱布晒酱。晚上或者阴天下雨的时候，再把盖子盖上防止进入水汽，天气好的情况下1个月左右西瓜酱就晒好了，大老远就能闻到酱香味。
5、熟酱：因为刚晒好的西瓜酱还是生酱，咱们需要经过炒制，激发出酱的香味在食用。炒西瓜酱的时候，可以多放一点油，然后根据自己的喜好，加入洋葱、辣椒、番茄、香菇等配菜，一定要大火爆炒，才能充分激发出西瓜酱的香味，炒好的西瓜酱香味特别浓郁。
西瓜酱怎么做好吃又简单
农家自制西瓜酱的做法如下：
材料：淮北黄豆、窖藏西瓜、姜丝、花椒、八角、辣椒末、盐。
1、黄豆泡涨后煮熟沥去水分后滚上白面粉，放在案板上摊开，置屋内不通风处，约一周后黄豆表面长满菌毛，晒干备用。
2、做酱时，按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中，再加进西瓜觚。黄豆和瓜蕙的比例为一比三，西瓜汁漫过豆子十五厘米左右，再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒。
3、用干净筷子搅拌均匀，罐口用保鲜膜袋封严，放在阳光下曝晒，每天打开搅拌一次再封口，大约一个月后即可食用。
怎么做好吃，西瓜酱的家常做法
西瓜280克、豆瓣酱80克、葱末适量、蒜末适量。
1、第一步使用水果刀把西瓜切好，放一旁备用。具体方法如下图所示：
2、然后把葱，蒜，姜，青椒切好。具体方法如下图所示：
3、加入豆瓣酱，炒匀。具体方法如下图所示：
4、放入西瓜，白砂糖，料酒，酱油炒匀。具体方法如下图所示：
5、盛出，完成。具体方法如下图所示：
最简单的西瓜酱做法
食材
主料黄豆2000g 辅料生瓜1000g盐2000g西瓜2个花椒适量八角适量花生适量普通面粉适量
步骤
农家西瓜酱的做法步骤11.将黄豆浸泡发大后放在锅中煮熟。带着煮黄豆的水均匀的拌上面粉。放在竹匾中让其自然发霉。大约一个星期就好了哦。
农家西瓜酱的做法步骤22.发霉后就讲其在大太阳下晒干。一定要干透哦。接下来可以做酱王了。
农家西瓜酱的做法步骤33.两个大西瓜。大约20斤。
农家西瓜酱的做法步骤44.西瓜去皮。
农家西瓜酱的做法步骤55.生瓜洗干净。
农家西瓜酱的做法步骤66.生瓜去皮、去子。
农家西瓜酱的做法步骤77.将西瓜和生瓜切成小块。
农家西瓜酱的做法步骤88.八角和花椒适当碾碎。
农家西瓜酱的做法步骤99.将八角和花椒放入豆块干中。
农家西瓜酱的做法步骤1010.将西瓜和生瓜块放入。
农家西瓜酱的做法步骤1111.放入4斤盐。
农家西瓜酱的做法步骤1212.搅拌均匀。
农家西瓜酱的做法步骤1313.放入缸中，让太阳晒。
农家西瓜酱的做法步骤1414.这是晒了一周的成品酱了。可以蒸熟来吃了。
农家西瓜酱的做法步骤1515.舀上一小碗，放入花生，蒸熟了，喝粥很棒的哦。
最简单西瓜酱的做法，酱香浓郁，香辣过瘾，简单快手，做法如下：
食材：西瓜、黄豆、大葱、生姜、香菜、小洋葱、香菇、小尖椒、小香叶、八角、桂皮、花椒粒、茴香、甜面酱、高度白酒、熟芝麻、豆豉、盐、花生油。
1、黄豆清洗干净浸泡一晚上。
2、锅中烧水，将黄豆放进去大火烧开转小火。
3、大葱洗干净切成段，生姜、洋葱和香菇切成片，香菜洗干净从中间切开。
4、小米辣用绞肉机绞成末。
5、锅中烧油，将所有辅料放进去，小火炒至金**捞出。
6、将黄豆放进去翻炒均匀。
7、切好的西瓜放进去。
8、用勺子不停的搅动，直到里面的水分炒干。
9、高度白酒倒进去小火翻炒。
10、辣椒末放进去小火翻炒。
11、甜面酱和豆豉倒进去不停的翻炒。
12、直到水分全部收干，关火，香辣过瘾的西瓜酱就做好了。
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