红烧土豆和茄子西红柿如何炒好吃_菜单来咯
大家好！今天让小编来大家介绍下关于红烧土豆和茄子西红柿如何炒好吃_菜单来咯的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.茄子炒西红柿的做法2.菜单来咯
3.土豆茄子怎么做好吃，红烧土豆茄子的家常做法
茄子炒西红柿的做法
茄子炒西红柿做法
食材：长条茄子2个，西红柿1个，番茄酱1大勺，食用油适量，盐1勺，白糖1勺，米醋1勺，葱花适量。
制作步骤：
步骤一：准备好需要的食材，开始制作。先把长茄子清洗干净，长茄子的皮比较软，所以不用去皮。切成大的坡刀块或者长条都可以，加入一勺盐，搅拌均匀腌制20分钟左右。
步骤二：茄子经过腌制，会出来很多水分，一定要把茄子的水分挤干。炒锅里放入适量食用油，不要太多，和平时炒肉菜一样的油量就可以了。然后放入茄子，小火慢慢煸炒至软，如果茄子比较多，可以分成两次煸炒。
步骤三：因为茄子经过腌制出水后，不再吸油，锅中放入的油量，炒好之后基本上不会变化太大。炒完茄子后，如果锅里的油还是比较多，那就倒出来，然后放入洗净切成块的西红柿，翻炒均匀。
步骤四：接着放入葱花炒香，继续把西红柿煸炒出红色的汤汁，加入1勺番茄酱炒匀。注意一定要用小火，否则西红柿越炒越干。
步骤五：把西红柿拨到旁边，放入刚才炒软的茄子，不要用力搅拌，茄子已经很软了，再搅就会烂。
步骤六：加入1勺盐，一勺米醋，最后加入1勺白糖中和一下酸味，也提升一下鲜味，不用加鸡精味精，味道很鲜美。
这道正宗烧茄子就做好了，简单美味，喜欢的朋友可以做，非常的简单。
菜单来咯
1、主料：土豆（黄皮）160克，茄子100克。
辅料：青椒100克,猪肉(瘦)100克
调料：料酒10克，酱油15克，白砂糖10克，盐3克，味精2克，大蒜（白皮）15克，大葱10克，胡麻油10克，淀粉(豌豆)25克，花生油70克。
2、制作流程：
（1）将土豆，茄子分别去皮、洗净，切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块；猪肉洗净切成片，用湿淀粉10克抓匀上浆。
（2）将土豆、茄子分别入七成热油中炸透，至呈金**时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。
（3）锅内留底油50克烧热，放入肉片炒散至熟时，加葱蒜末，烹入料酒、酱油，加白糖，放入土豆块、茄子块，加精盐、鲜汤烧开，再放入青椒、味精略烧入味，用湿淀粉15克（5克淀粉加水）勾芡，淋花椒油，出锅装盘即成。
土豆茄子怎么做好吃，红烧土豆茄子的家常做法
一个月的菜单搞到了，快让你们的男朋友学起来
1、干锅包菜五花肉制作教程：
油热倒入五花肉煎出油脂，放入干辣椒蒜姜炒香、加半勺黄豆酱，炒出酱香味、加一勺生抽，半勺老抽，一勺耗油翻炒均匀，放入包菜炒软即可出锅。
2、红烧土豆鸡块制作教程：
两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺白糖，半碗清水搅匀，鸡肉凉水下锅加葱姜料酒焯水5分钟捞出洗净，油热倒入鸡块翻炒3分钟，放入葱姜蒜小米辣八角桂皮香叶花椒翻炒，加一勺豆瓣酱炒出酱香味，倒入酱汁翻炒均匀、放入土豆，加入清水没过鸡块，中小火炖20分钟左右，大火收汁撒上葱花即可出锅。
3、孜然年糕火腿制作教程：
锅中放油年糕，炒至表面焦脆，倒入划刀好的小香肠，翻炒均匀，加1勺生抽，1勺辣椒面，1勺孜然粉，1勺熟芝麻，翻炒均匀，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
4、茄汁茄子制作教程：
半勺醋一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，少许盐，一勺淀粉半碗水拌匀，茄子去皮切块加入淀粉裹匀，煎至变色，爆香蒜末，加入西红柿炒出沙，加入茄子青椒料汁，大火翻炒至收并即可。
食材明细
茄子适量
土豆适量
大蒜适量
酱油适量
盐适量
糖适量
八角适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
家常茄子烧土豆的做法步骤
1
原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。调料：酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净，滚刀切成块，茄子先撒点盐，煞出水分。
2
炒锅放适量油，先把土豆煎成表面金黄，盛处。
3
炒锅洗净，放入适量油，放一个八角煸香。
4
八角煸香后放入茄子（茄子煞好水后挤干水分再下炒锅）。
5
茄子开始变软时放入土豆煸炒。
6
然后放入酱油。
7
放入适量水，中火扣盖闷烧五分钟。
8
五分钟后开盖放入大蒜，然后转大火。
9
这时放入糖煸炒。
10
最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。
11
家常茄子烧土豆就做好了。
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