油炸大虾如何制作_油炸虾做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于油炸大虾如何制作_油炸虾做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.油炸大虾怎么做2.油炸虾做法
3.油炸大虾做法
油炸大虾怎么做
1、把虾洗净，去掉外壳，注意留住最后一节外壳。?
2、用竹签挑去内脏。?
3、在腹部横切三刀左右，这样炸好的虾是直的。比较好看。?
4、用纸巾擦干水分 。
5、把虾沾上淀粉 。
6、把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀 。
7、再把加工好的虾放进干面包粉中，裹一层面包粉。?
8、加工程序完毕，放进冰箱半个小时，这样炸得时候，面包粉不易掉下。
9、接下来放在180度油中炸，注意不要炸焦，对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。?
油炸虾做法
油炸大虾的做法?
用料 ?
鲜虾
鸡蛋 一个
淀粉 适量
花椒
盐
葱
姜
料酒
油炸大虾的做法 ?
虾清洗干净后，要从中间剪开，剪深一点
放入葱，姜，料酒，花椒，盐，腌十分钟
在碗里放入一个鸡蛋，然后倒入适量淀粉 搅匀(顺时针同一方向搅拌)
把虾放入碗中沾满糊糊，放入锅里小火炸。
炸完一遍后捞出 开大火 再复炸一遍。
小贴士
虾要炸两遍，炸完一遍后捞出，再放入锅内复炸
油炸大虾做法
——油炸大虾——
主要食材：大虾，鸡蛋，淀粉，葱，姜，
调料：盐，料酒，十三香
具体制作步骤：
1、这是之前在网上买的大虾，首先我们将大虾提前拿出来解冻一下，然后用清水将大虾清洗干净，并且剪去虾脚和虾须，这样炸的时候不容易糊，全部处理好之后放入盆中备用
2、然后我们再将虾线挑出来，虾线比较脏，为了安全尽量挑出来，然后清洗干净，将虾开一下背，盛入盘中备用
3、下面我们再切一些葱和姜，首先将葱拍一下然后切成片状，再将姜拍一下，剁成末，放入虾中，再放入适量的盐，料酒，十三香，抓拌均匀腌制20分钟左右，
4、下面我们再准备一些配料，首先在盘中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，另外一个盘中放入适量的玉米淀粉，将处理好的大虾先裹上一层鸡蛋液，然后再裹上一层淀粉，全部处理好之后备用
5、锅中倒入适量的油，将油烧至五成热，然后放入大虾，将大虾炸至变色之后，变色之后即可，炸熟之后给它捞出来
好啦，这样一道简单又美味的油炸大虾做好了，做法超级简单而且又非常的好吃，外焦里嫩，甚至是外面炸焦的虾皮都可以吃，非常的好吃又美味，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
烹饪小贴士：
1、虾脚和虾须炸的时候容易焦糊，所以我们在处理的时候一定要将虾脚和虾须剪掉
2、处理好的大虾先用葱，姜，料酒，十三香腌制一下，这样可以有效去除腥味，吃起来更加美味
3、大虾特别容易熟，所以炸的时候不能炸的时间过长，否则容易炸糊，影响口感
油炸大虾的做法：
1、把大虾开背去掉虾线，把虾枪和虾脑也清除干净。
2、放葱姜辣椒料酒和盐腌制去腥。
3、取面包糠，面粉，糯米粉，比例是2:1:1。
4、把面包糠混合均匀，然后均匀粘在虾身上。
5、锅中放油，要放多一些，油温在五六层热时放入大虾炸。
6、炸好捞出控油。
7、出锅装盘。
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