草莓如何制作方法_草莓吃不完怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于草莓如何制作方法_草莓吃不完怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.草莓干的做法 草莓干制作方法2.草莓吃不完怎么做
3.如何在家里制作草莓酱
4.冰糖草莓制作方法窍门
草莓干的做法 草莓干制作方法
1、草莓的处理方法：制作草莓干要选用优质的新鲜草莓，先用淡盐水浸泡15分钟左右的时间，再用清水充分的漂洗干净后，最后再摘去果蒂部分沥水待用。
2、把处理好的草莓放入干净的容器里，放一层草莓就均匀地撒入一层白砂糖，然后放冰箱冷藏腌制大约1天时间，其间要经常轻轻翻动草莓，确保每颗草莓上面都均匀的粘满糖液。这一步骤主要就是利用的糖的渗透作用，将草莓中的水分腌出来一部分，这样可以加快草莓干的制作速度。
3、取出腌好的草莓，把腌出的草莓汁倒在不锈钢锅里，加柠檬汁搅匀，煮开后用小火慢慢地熬至浓稠。
4、把草莓倒入糖浆中煮开，再继续小火煮5分钟左右，捞出草莓控干糖汁待用。
5、在烤盘里铺上专用的烘焙纸，把控干糖汁的草莓铺在烘焙纸上。
6、烤箱预热120度并打开热风，放入烤盘烤60分钟左右，烤至草莓表面干燥时取出放凉即可。
草莓吃不完怎么做
1 自制草莓酱做法一
配料：新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克。
制作过程：
1、草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。
2、在草莓里加入细砂糖。
3、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。
4、冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。
5、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。
6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。
7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。
8、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。
2 自制草莓酱做法二材料：草莓酱主料：草莓、柠檬、白糖。
做法：
1、草莓放洗净，去掉草莓的叶子和梗。
2、把草莓切成1cm大的颗粒，加入白糖挤入柠檬汁。
3、放置15-20分钟，草莓出汤。
4、大火加热煮开后，撇去上面浮沫，转成小火边搅拌边熬煮直到草莓酱变粘稠，关火。
5、冷却后，分装在玻璃容器中，放入冰箱冷藏保存。
3 自制草莓酱做法三用料：奶油草莓1kg，砂糖300g，柠檬汁50ml，朗姆酒15ml。
做法：
1、盐水浸泡草莓，去蒂，用厨房用纸吸去水份。（草莓尽量选小粒的，直径2cm以内的。做出来比较好看。如果用大草莓请切小块。）
2、重复一层草莓、一层砂糖的步骤，直至砂糖全部滚进草莓堆里。盖上保鲜膜。冰箱里放置2-3小时，半天最佳。右图为3小时之后的状态。
3、把草莓连同汁水一起倒入锅内，加入柠檬汁。开大火沸腾转中小火。不时搅拌。
4、及时撇沫。很重要的一个步骤。
5、差不多程度。汁水略有凝感。
6、加入朗姆酒。
7、小火3分钟之后关火。分别灌入消毒过的瓶子里。
如何在家里制作草莓酱
可以做草莓酱做法如下
1、草莓用盐水浸泡5分钟，然后用流动的水冲洗干净。因为草莓的表皮上会有农药残留，盐水浸泡和用流动水冲洗可以将残留在上面的农药冲洗掉。把草莓蒂切掉，再切成小块，放进保鲜盒中，然后把白糖撒在草莓上。
2、柠檬挤出柠檬汁，加进草莓中。
3、轻轻拌匀后静置10分钟，这时草莓已经开始释放出果胶了。盖上保鲜盒的盖子，放进冰箱冷藏一个晚上。
4、第二天把糖渍好的草莓从冰箱拿出来，这时草莓果胶几乎完全释放出来了。
5、取一口不粘锅，一定要不粘锅才不会糊锅。把草莓倒进锅里，大火烧开后转小火慢熬。
6、一边熬一边不停搅拌防止糊锅，一直熬到越来越浓稠，提起刮刀草莓酱能挂在上面，就可以关火了。
7、装果酱的瓶子一定要高温消毒过才能用，可以把瓶子放进开水里煮5分钟，捞出来晾干水分。8、熬好的果酱装进密封罐里，倒扣晾凉后放冰箱冷藏保存。
这个方子的量我刚好做了容量为290ml的瓶子一罐。草莓酱装进密封罐后倒扣可以将里面的空气排空，存放的时间会更长些。
冰糖草莓制作方法窍门
方法一：
草莓酱原料：草莓200克，砂糖60克（砂糖量控制在草莓的三分之一左右），柠檬汁2大匙。 做法 1、清洗草莓，去蒂，注意不可将草莓弄碎。 2、撒砂糖的一半于草莓上，放置一段时间。 3、果汁渗出后移于火上，用中火煮，去浮沫。 4、添入柠檬汁，边试味边加入余下的砂糖，若不喜甜味，也可不加。 贴士 草莓是最常见的果酱，制作时，以保持草莓的颗粒状更诱人食欲。选择以粒小带酸的草莓为佳。在火上煮的时间不可过长，否则果酱的色泽不佳。以中火过一下，去除水分即可。用木铲等搅拌时，注意不可捣碎草莓。也可使用微波炉，不必覆盖保鲜膜，放在“强”档，加热8分钟。
方法二：
材料：
草莓600克、糖400克、柠檬汁3茶匙、白兰地一茶匙
做法：
草莓放入锅内（空锅已先开火加温，不必担心烧焦，因草莓会出汁），加入糖、柠檬汁、白兰地，小火熬煮至草莓软化即可。
补充：
若要装罐，罐子最好先用水煮过，并用吹风机吹干。切记！不可用布擦干。并趁热将果酱放入罐内，热蒸汽会让罐内呈真空状态，可保存比较久。
草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振等。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。
用料
草莓 400克
冰糖 100克
淘米水
牙签
盐
冰糖草莓的做法
先用自来水把草莓多冲洗几遍，流动的水可以冲掉残留在草莓表面的农药，可避免农药浸入果实内
洗干净的草莓，不要马上吃。再加入淘米水浸泡5分钟，淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药分解
把淘米水倒掉，再加入清水，放少许盐；用淡盐水浸泡5分钟，淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物
淡盐水倒掉，去掉草莓蒂，千万不要在没洗的时候把草莓蒂去掉，这样草莓表面残留的农药会顺着根蒂渗入到草莓内
用清水再把草莓冲洗几遍，这时候可放心食用了
冲洗干净的草莓，用厨房用纸轻轻的擦去草莓表面的水。这样蘸糖汁的时候，才能更均匀的裹上
每个草莓上穿上牙签，也可用竹签把草莓穿成一串
冰糖放入锅内，加入与冰糖等量的水（冰糖与水的比例1:1）
中火开始熬，熬至冰糖满满融化，要不停地用铲子搅拌，以防扒锅。糖完全融化后，这时候就不用搅拌了。观察糖汁表面的气泡，起初为大泡
大约经历四五分钟变为中泡，气泡变的更浓密一些
再过三四分钟的样子，气泡变的很小很浓密了。这个时候要拿筷子，不停地试糖汁了。筷子蘸汤汁时，能成滴的挂在筷子头上，筷子伸到冷水中，糖可以快速结晶。这个过程要重复试验几次，才可达到理想效果
尝一尝筷子上结晶的冰糖，吃到嘴里脆，不粘牙，改为小火
草莓在汤汁里滚两圈，均匀的蘸上糖汁即可
蘸完糖汁的草莓放入之前抹上油的碟子内，不涂抹油的话，取下来的时候很困难
放在碟子内的草莓，在草莓和碟子接触的地方会形成一个糖片。如果为了保持草莓表面的冰糖形状好看，可以把蘸完糖汁的草莓插在泡沫板上或者其它可以固定牙签的地方（手头没找到合适的东西，直接插馒头上了，呵呵）
小贴士
1.草莓要认真清洗：自然水冲洗—淘米水浸泡—淡盐水浸泡—再次清水冲洗。
2.冰糖与水的比例为1:1，如果换为白砂糖的话，白砂糖与水的比例为2:1，要注意比例，才能熬出粘稠合适的糖浆。
3.由于草莓是凉性的，脾胃虚寒的人，不宜多吃。
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