炖土豆如何长期保存_土豆长期保存方法一年
大家好！今天让小编来大家介绍下关于炖土豆如何长期保存_土豆长期保存方法一年的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.土豆储存长久的方法2.土豆长期保存方法一年
3.吃不完的土豆该怎样保存才最好？
4.土豆的保存最佳方法
土豆储存长久的方法
土豆储存长久的方法
土豆储存长久的方法，在新鲜土豆大量上市的时候，如果保存不当，土豆会出现大量的发芽、变色、发霉等情况，土豆一旦发芽就不能再吃了，不然会中毒的，那么土豆储存长久的方法是什么呢？
土豆储存长久的方法1一、避光法
这是一种利用避光原理来阻止土豆发芽的方法。因为土豆发芽是需要光合作用的，没有了光源，土豆发芽的难度就增大。所以我们可以用黑色的塑料袋将土豆密封保存，所以装在纸箱中，密封放到黑暗阴凉处。这个方法能让土豆保鲜大概三到五个月。
二、苹果法
苹果和水果放一起能起到催熟的作用，但跟土豆放一起能延缓土豆发芽的速度，因为苹果能释放乙烯气体从而起到很好的保鲜功效。
所以如果你储存的土豆比较多，可以多放一两个苹果，然后密封放阴凉阴暗处，保鲜期能有3到5个月左右。不过土豆绝对不能接触过水，直接带着泥巴保存就可以。
三、盐水法
盆子装适量凉开水，放入一勺食盐，将土豆放入盐水中清洗上面的泥巴等杂质，然后捞出放阴凉通风处晾干，盐水能起到杀菌的作用，延缓土豆长芽时间，保鲜几个月都不成问题。
四、冷藏法
这个方法保鲜期最长的，放一年都不坏。可以将土豆洗干净去皮，按需要整个或者切成块状，然后放入锅中用水煮熟或者蒸熟。
待土豆冷却后，用干净的保鲜袋密封装好，放入冰箱的冷冻层。想吃的.时候，随时拿出来炖肉或者给孩子做土豆泥辅食。如果想用土豆做薯条，可以将土豆切成条状，放入热水中煮3到5分钟，捞出沥干水。待冷却后再用保鲜袋密封存放于冷冻层中。
土豆储存长久的方法2一、农村长久储存土豆方法
1、储存温度
土豆属于块茎类作物，大部分块茎类作物在3~5℃时不宜发芽，也不宜皱缩，因此储存土豆应该维持的最适宜的贮藏温度为4℃左右。如果储存温度过高，土豆易发芽乃至腐烂;储存温度过低，土豆就会冻伤，同样无法食用。
2、适当晾晒
刚收获的土豆还带着一些潮湿的泥土，如果不晾干，土豆很容易发霉。所以大量收获土豆后，应散放在干燥阴凉处数日，把外皮晾至干燥，最后用通气性好的麻袋装袋存放于阴凉处。要注意不能将土豆暴晒在阳光下，否则土豆表皮会变黑绿，因为含有大量致人中毒龙葵碱而不能食用。
二、家庭长期储存土豆方法
爱吃土豆的家庭在一时吃不完的情况下，要保证土豆不发芽、不变绿。
储藏土豆最重要的就是干燥阴凉、无阳光直射的环境，可以防止生芽和止霉变。
可以将土豆装入不透光的黑色塑料袋后系紧，然后装在纸箱中或用其他方式密封，再放到避光的干燥阴凉处;或在装土豆的纸箱的底部铺上一些卫生纸后，均匀撒上小苏打。
以上就是一些农村长久储存土豆方法，如果储存不当，土豆会出现大量生芽或表皮黑绿的情况，这样的土豆含大量致人中毒的龙葵碱，所以不能食用;如果是生芽较少的土豆
可以彻底挖取芽和芽眼以及芽附近的皮，并且处理后的土豆不适用于切丝、切片炒制食用，可用红烧、炖、煮的方式烹调，同时可添加适量的食醋以加速其中龙葵碱的分解，避免食物中毒。
土豆储存长久的方法31、冷库储存法：
土豆冷库适宜的贮藏温度在3-6℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于0℃就会发生冷害，同时0℃条件下土豆的淀粉水解酶的活性增高，呼吸强度也会增强，温度过高也会导致土豆发芽变质。
冷库内相对湿度要控制在85%-90%左右，因为空气湿度不够或干燥时，土豆皮会产生皱缩，造成土豆大量腐烂。所以湿度不足时可在地面喷水，以保持库内湿度稳定。在这样的条件下，土豆保存一年左右没任何问题。
2、沟藏：
将收获的土豆存放在荫棚或空屋内，等到每年10月下旬下沟贮藏（不同地区时间节点不同）。沟藏的深度在建议在：1-1、2米，宽1-1、5米左右，沟长不限。
沟藏内土豆的堆积厚度建议在40-50厘米，寒冷地区可以达到70-80厘米，上面使用土覆盖保温，要随气温下降分次覆盖，沟内土豆不易过厚，防止土豆呼吸作用产生热量导致过热引起腐烂。
3、窖藏：
多采用井窖和窑窖贮藏，这两种窖的贮藏量可达6000~7000斤。井窖和窑窖都是利用窖口通风来调节温度和湿度，起到恒温效果，所以保温效果较好。
但入窖初期不易降温，因此马铃薯不能装得太满，并注意窖口的启闭。只要管理得当，土豆类贮藏效果很好。使用棚窖贮藏时，窖顶覆盖层要增厚，窖身加深，以免冻害。窖内薯堆高度不超过1、5m，否则入窖初期易受热引起萌芽及腐烂。
4、药物贮藏：
使用青鲜素(MH)或荼乙酸甲酯等药剂撒如土豆堆中，上面扣上塑料薄膜或者帆布覆盖物，处理24-28小时后打开，这样处理后的土豆常温下能抑制或减少发芽，还能抑制病原微生物的繁殖并能防腐。该方法需要等到土豆愈伤后使用，否则会出现腐烂等现象。
5、仓贮：
不习惯挖窖或挖窖上水，可根据贮存量多少，在墙角处搭一个坯或砖仓，仓内外四周用泥抹严，防止由于室内冷，使土豆透冷风，受冻。把土豆装到仓内，上面盖5厘米潮黑土，这样能在一定时间内起到新鲜，不蔫的作用。
6、通风库贮藏：
将马铃薯装筐堆码于床内，每筐约25公斤，垛高以5－6筐为宜。此外还可散堆在床内，堆高1、3-1、7米，薯堆与库顶之间至少要留60－80厘米的空间。薯堆中每隔2-3米放一个通气筒，还可在薯堆底部设通风道与通气筒连接，并用鼓风机吹入冷风。
土豆长期保存方法一年
家庭长久储存土豆方法：避光保存法、苹果保存法、小苏打保存法、冰箱保存法、纸箱保存法。
1、避光保存法
植物的生长离不开光照，温度和水，土豆也不例外，因此我们要想避免土豆长芽，阻断这几个必要因素。首先我们可以选择避光法保存土豆。首先我们将土豆放进塑料袋中，系紧，隔绝空气，然后将塑料袋放入一个黑色的袋子中，然后放到阴凉通风的地方保存即可，没有光，土豆无法进行光合作用，也就不会长芽了。
2、苹果保存法
苹果中可以释放出一种物质，叫做乙烯，乙烯可以催熟水果，同时乙烯可以抑制植物的芽的生长，因此我们可以利用苹果中释放的乙烯来阻止土豆长芽。我们选择一个塑料袋，放入土豆，同时放一个苹果进去，然后将塑料袋系紧，然后放到阴凉通风避光的地方进行保存。土豆吃完后，我们可以将苹果吃掉，也没有什么影响。
3、小苏打保存法
小苏打是我们厨房中的一种调味料，在生活中也会经常用到。小苏打具有很强的吸附作用，因此我们可以利用小苏打的这个特性来保存土豆。
取一张纸，撒入适量的小苏打，然后包好，与土豆一起放进塑料袋中，系紧，小苏打可以使土豆保持在一个干燥的环境中，没有水分，也就可以抑制土豆长芽了。为了保险起见，我们还是将土豆放到阴凉通风避光的环境中进行存放。
4、冰箱保存法
说了光照，水分，还有一个因素是温度，温度也是土豆长芽的一个重要因素。因此我们可以选择将土豆放置到低温的环境中，从而抑制其长芽。一般情况下，我们的冰箱空间有限，这种保存方法只适合比较少量的土豆。
5、纸箱保存法
准备一个干净纸箱，往其底部垫上一些报纸或者是废纸，然后再撒上一些小苏打，以此去吸潮、防潮。把需要保存的土豆，放入纸箱中摆放整齐，接着再往土豆的表面铺上报纸，再撒上一些小苏打，并以此去叠加，将需要保存到土豆，全部放入纸箱中。
最后把纸箱密封，再放到通风干燥的地方，去对土豆进行保存就可以了，随时吃、随时取，就能很好避免土豆发芽、发绿。
吃不完的土豆该怎样保存才最好？
土豆长期保存一年的方法有三种，分别是黑塑料袋保存法、干沙埋藏法、盐水泡擦法。
1、黑塑料袋保存法
黑塑料袋保存可以避免土豆进行光合作用，也可以事先把土豆外皮的水分晾干，再加上餐巾纸和纸箱都可以吸附水分，确保土豆周围的环境干燥；所以，这样保存的土豆哪怕是放一年照样不生芽不发黑。
保存时，先把土豆放在通风阴凉的地方，晾干外皮的水分后，再放入黑色的塑料袋中，袋子中再放入几张餐巾纸，然后再放入纸箱里即可。
2、干沙埋藏法
如果家里有大点的桶、或者是大点、深点的盒子，用这个方法不错，具体的方法是，先准备一些沙子，放在太阳底下暴晒一天，晒干后收集起来，放凉备用；把土豆全部放入盒子或者是桶中，再倒入晒干的沙子即可。
3、盐水泡擦法
盐水泡擦法是先把土豆外皮上的泥沙清洗干净，然后盆中倒入半盆清水，再倒入半袋食盐，搅拌均匀后放土豆放在盐水中浸泡10分钟，然后捞出后沥干水分，再拿到阴凉通风的地方彻底晾干水分！再把土豆装入纸箱中，放到背阴，这样土豆就不会滋生细菌，保存的时间就长了。
土豆保存的注意事项
不可以将土豆放到太阳下直晒，那样会使土豆皮变色或土豆坏掉发霉，造成土豆不能食用。准确的方法是放在背阴处自然通风的地方晾晒，并且最后是将土豆用透气的包装袋装起来再放到干躁处。土豆应储存在清凉、干燥、避光的地方。储存时用纸遮盖，这样不仅能减少水份蒸发，避免过早皱缩。
储存时不要用箔纸包裹，否则土豆会因潮湿而发霉。一次购买少量土豆，由于许多现代式家庭没有温度合适的贮藏库，因此不宜过多购买。如果温度不低于4°C，土豆可以在冰箱里保存一小段时间。土豆性喜低温，适宜贮藏的温度为1~3℃，如果低于0℃，容易受到冻伤。
土豆的保存最佳方法
土豆买得多了，如果保存不当会出现发绿、发蔫、发霉、发芽等现象。这时的土豆水分不多，口感不好，甚至可能有毒。那么如何保持它和刚买来时一样新鲜呢？下面我就给大家讲讲经验，希望大家能喜欢。在装土豆的袋子里放一两个苹果，这样可以抑制土豆的发芽，这种方法简单方便，是储存土豆的最佳选择。将土豆放在冰箱的冷冻室里，这样的条件下土豆达不到发芽的条件，所以可以延长其储存期。
用塑料袋将土豆扎紧包装，让其与外界空气隔绝，放在阴凉、通风、黑暗的地方，这样可以避免干燥、腐烂和发芽。如果土豆实在多，条件允许，可以埋在土里，用土覆盖。恒温、恒湿，贮藏时间较长。别注意。马铃薯忌荒凉：有的人把表皮放在太阳下晒荒凉，加速了其腐烂过程。马铃薯忌受潮：马铃薯属于新鲜蔬菜，湿度过大会加速其霉变。马铃薯忌高温：高温会使马铃薯加速发芽或腐烂。
马铃薯忌同居：有些蔬菜本身就容易坏，所以不能堆放在一起。除了上述方法可以很好的保存外，土豆还可以洗净，去皮后在锅里蒸熟冷却。储存在冷冻室的脆皮袋中，可作为配菜食用。变质和发绿的土豆会滋生一种毒素，会损害中枢呼吸系统，所以请不要食用变质和发绿的土豆。以上就是土豆买多了怎么储存的好方法，好答案，希望朋友们喜欢。
小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。
土豆的保存最佳方法是存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。
长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。
土豆的烹饪窍门1、新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等；而老土豆相比新土豆，水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。
2、土豆削皮时只削掉薄薄的一层就可以，用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉”。新土豆则可用冷热水交替去皮，把土豆放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。
3、土豆在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中，切好的土豆应及时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊。
以上内容参考：人民网-土豆的烹饪技巧和储存方法
相关文章
