紫薯糯米丸子如何吃_丸子怎么做好吃，紫薯丸子的家常做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于紫薯糯米丸子如何吃_丸子怎么做好吃，紫薯丸子的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.紫薯丸子的做法2.丸子怎么做好吃，紫薯丸子的家常做法
3.紫薯糯米粉丸子的做法
紫薯丸子的做法
紫薯丸子的做法如下：
用料：
紫薯（红薯）300克
糯米粉80~100克
牛奶适量
白糖20克（可选）
1、将紫薯切成片上锅蒸熟，趁热捣成紫薯泥。
2、加白糖、牛奶、糯米粉（加入牛奶的量根据揉面团的硬度来定，面团硬度要适中），趁热揉成光滑的面团，揪一小块做成紫薯圆子，全部做成圆子。
3、炸着吃：锅中油烧热（6成油温），下入紫薯丸子，小火慢炸，炸到漂浮起来，表面微焦皮脆，捞出。还可以把做好的丸子先沾点清水再裹上面包糠或椰蓉后再下锅炸，也是很不错的。
4、煮着吃：锅里水烧开，下入紫薯丸子，煮到丸子漂浮起来，再煮半分钟就可以开吃了。
制作紫薯丸子的小贴士：
做紫薯丸子的时候要趁热做，不然冷了容易开裂，做得不够光滑好看。糯米粉的比例可以灵活一些，放得多就吃起来比较糯，放的少吃起来更有紫薯的味道。炸的时候油温不能过高，开小火慢慢炸，不然很容易糊。
做好的紫薯丸子既可以炸着吃也可以煮着吃，香甜可口，外酥里嫩，好看又好吃。
丸子怎么做好吃，紫薯丸子的家常做法
所需食材400g紫薯，1把葡萄干，100g清水，150g糯米粉，1大勺红糖，适量清水
具体做法
1、紫薯去皮蒸熟捣成紫薯泥，400g紫薯泥，加1把葡萄干，酸酸甜甜的更好吃。紫薯泥比较干，可以再加100g清水稀释一下。也可以用山药、南瓜这样做，都很好吃。
2、分次少量加入大约150g糯米粉，搅拌成颗粒，揉成软硬适中的面团。揪一小团攥结实揉圆。糯米面团没有黏性，揉面手法和面粉面团揉面不一样，要用抓揉的方式，和揉泥巴、橡皮泥一样。
3、揉好的紫薯球，可以滚一层干糯米粉，放保鲜袋冷冻保存，吃的时候直接取出，无需解冻，开水下锅煮至浮起即可。
4、紫薯球开水下锅煮至浮起，最简单的吃法，就是捞出来直接吃。这样无糖低脂，营养又健康。
5、今天分享不一样的吃法。紫薯球捞出过凉水防粘。锅里加1勺清水1勺红糖，煮至红糖融化鼓起密集的气泡。倒入紫薯球翻炒均匀，让紫薯球裹上一层糖浆，即可出锅。
这样做出来的紫薯糯米丸子，软软糯糯、酸甜可口，吃起来太满足了。对于爱吃糯米粉食物的我，简直是难以拒绝的诱惑，几乎每周都会煮来吃，怎么吃都吃不够。冰箱里冷冻的紫薯糯米球、南瓜糯米球等，也是没断过。比包饺子简单多了，又特别营养好吃，推荐朋友们试一下哦。
紫薯糯米粉丸子的做法
主料紫薯泥适量 糯米粉适量 白芝麻适量 白糖适量
紫薯丸子的做法步骤
1.?准备好所要的食材大合照。（我这是一个紫薯的紫薯泥，用小半碗糯米粉就行了，白糖小半碗，糯米粉、白糖用量根据指紫薯泥的多少适量增）
2.?超市买的白糖颗粒有些大先用水浸泡化开
3.?用一个大碗倒入糯米粉再加入紫薯泥倒入白糖水和成糯米团。（白糖水的量要适量增加一边加白糖水一边和面团，和成湿度刚好不粘手的面团就行）
4.?用一个小碗倒入白芝麻，揪一小块紫薯团搓成丸子再放入白芝麻碗中滚上芝麻再放入手中搓一搓使芝麻牢牢贴在丸子上，重复步骤搓好全部丸子（凭感觉尽量揪的每一块紫薯大小一样搓出来的丸子大小一样好炸）
5.?全部紫薯丸子搓好装盘备用等待炸。
6.?锅中倒油多倒点油大火将油烧热关小火放入紫薯丸子开始炸，这时可以看到热油沸腾很大的泡泡，炸的过程中用笊篱拨弄使丸子均匀受热待到炸至丸子全部浮起泡泡变小再稍炸一会可以去起锅控油了。
7.?控油之后，装盘享用吧，香甜软糯，好好吃。
紫薯丸子食材：紫薯2根、糯米粉1碗、白砂糖30克、油适量。
1.紫薯洗净，放入锅里，隔水蒸熟，去皮，捣碎。煮的紫薯容易熟，也省电。但是蒸的紫薯会比煮的香，更好吃所以我通常是蒸紫薯的。
2.加入白砂糖，拌均，然后把过刷的糯米粉加入，再次拌均。糯米粉和紫薯炸的丸子会软糯香甜。面粉和紫薯炸的丸子，不会软糯，只有香，个人喜欢吃糯米粉做的紫薯丸子。
3.如果紫薯水分比较少的，可以加少许冷水，拌均。揉搓成光滑的紫薯糯米团。加水的时候，一定要一边拌一拌加，这样可以观察到水是否足够揉成团。
4.把面团取一个小团，揉搓光滑的小丸子。不粘手哦，超级赞。瞧我手上的小丸子，揉好二个紫薯丸子，手还是很干净。
5.揉的丸子均匀放入盘子上，丸子与丸子自己要留空隙，避免黏在一起。
6.热锅，倒入适量的食用油，油温达到180度左右，放入做好的丸子。我的炸锅比较迷你，分了二次炸。炸丸子最重要的是油温，可以放一个小段葱，入锅马上起来，周边还有泡，说明油温高，可以炸丸子了。
7.把紫薯丸子炸至外皮焦脆，酥香。捞出，放在沥油架上，继续炸第二锅。
8.炸好的紫薯丸子，放入漏勺里，沥干油，也可以用吸油纸把多余的油吸干，这样会比较好吃哦。
温馨小贴士
1.紫薯建议用蒸的方法，这样紫薯香，水分少，做丸子的时候比较好。
2.丸子要小小个，大小均匀。
3.炸丸子只金**，外皮焦脆即可出锅。
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