苋菜菜盒如何做_“菜盒子”――家的味道
大家好！今天让小编来大家介绍下关于苋菜菜盒如何做_“菜盒子”――家的味道的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.苋菜怎么做才好吃2.“菜盒子”――家的味道
苋菜怎么做才好吃
导语：我们都知道苋菜虽然是一种野菜，但是苋菜含有丰富的钙质、铁质和蛋白质，钙质被人体吸收以后能够促进牙齿和骨骼的生长，铁能提高细胞携带氧气的能力，蛋白质更是对人们有好吃的，所以苋菜会经常的出现在人们的餐桌上，是我们日常生活中的保健良品，那苋菜怎么做? 苋菜怎么做好吃 俗话说，民以食为天。吃我们还要讲究色香味俱全，虽然苋菜含有丰富的营养价值，但是苋菜怎么做才能更加的鲜嫩可口呢?这是很多朋友都想知道的'，苋菜可以凉拌、炒食、做汤等等，下面就给大家简单介绍一下。 苋菜豆腐汤 原料： 豆腐6块，我们这里嫩豆腐一块钱6块，苋菜现在便宜，一块钱都买一大把的，烧汤不需要用太多的苋菜，一小把就行了。 做法： 步骤1、苋菜洗干净，去掉头然后切细成细末待用。 步骤2、将豆腐洗干净，切成小块。 步骤3、锅中冷水，倒入豆腐水开后烧个4分钟这样。 步骤4、然后倒入苋菜末，烧个1分钟这样，调入盐，鸡精，淋点香油就可以了。 步骤5、这道菜含有丰富的维生素和蛋白质，可提供丰富的营养物质，是婴幼生长发育过程中必需的食品。特别适合1-2周岁的婴儿食用 。 上面给大家简单的介绍了苋菜怎么做，当然您也可以炒食和凉拌，味道都是非常鲜美嫩口的，但是您在食材上一定要选择叶大而完整鲜嫩的，萎烂的苋菜一定不能选择。选择食材对口味也是有一定影响的。
“菜盒子”――家的味道
野苋菜也是苋菜的一种，是野生的，有些人在吃的时候担心食用会含有毒素。那么，野苋菜有毒吗？野苋菜怎么吃？
野苋菜有毒吗野苋菜无毒的，是一种可以食用的野菜。
野苋为一年生草本植物，约50cm高，叶子为互生，茎直立，一年到头都会开花，绿色的小花为雌雄同株，穗状花序，顶生或腋生，所结的果实为胞果，为薄膜包住的黑色果实。营养价值：鲜茎叶含粗蛋白质5.5%，含有胡萝卜素、核黄素、维生素C。主治：血便，白带、痢疾、胆结石，肝火、痴肥虚胖。广东人也称野苋为马齿苋，《开宝本草》、《纲目》上所指的马齿苋，应为广东马齿苋。百度百科上的马齿苋味酸，带湿气，并非《开宝本草》、《纲目》上所指的马齿苋。
野苋菜怎么吃
盐水野苋菜的做法
1.将肉、冲菜、姜、蒜等配料切好。
2.起油锅，将肥肉炸出油，然后爆香姜蒜、冲菜。
3.将瘦肉稍微翻炒后，下苋菜。
4.添水（可以添多点水）将菜煮熟即可。
5.菜熟时，下适量的盐、鸡精调味就行了。
野苋菜盒子的做法
1.刚拔来的野苋菜
2.面粉加水和成软硬适中的面团，醒10分钟
3.野苋菜洗净，切碎，加入盐，鸡精，花生油调味，喜欢辣可以掰几个干红辣椒进去
4.磕入生鸡蛋
5.把面团揪成小剂子，擀成圆形的薄皮，一次擀两片
6.底下这一片放入拌好的馅，可以多放一些
7.再把另一片皮盖上
8.用叉子压边
9.电饼铛预热，放入做好的盒子，烙到两面发黄即可，大约4分钟左右
10.改刀切块
11.馅大皮薄的野苋菜盒子，软嫩的口感
药材性状
1、凹头苋，主根较直。茎长10-30cm，基部分枝，淡绿色至暗紫色。叶片皱缩，展平后卵形或菱状卵形，长1.5-4.5cm，宽1-3cm，先端凹缺，有1芒尖，或不显，基部阔楔形；叶柄与叶片近等长。穗状花序。胞果扁卵形，不裂，近平滑。气微，味淡。
2、反枝苋，主根较直。茎长20-80cm，稍具钝棱，被短柔毛。叶片皱缩，展平后菱状卵形或椭圆形，长5-12cm，宽2-5cm，先端微凸，具小凸尖，两面和边缘有柔毛；叶柄长1.5-5.5cm。圆锥花序。胞果扁卵形，盖裂。气徽，味淡。
对于常年在外地上学的我来说，最牵肠挂肚的莫过于两件事：第一，就是远在千里之外的父母和亲戚。第二，就是“菜盒子”。
? 有些人可能有点疑惑，你离家千里思念父母亲人这乃人之常情，可以理解；可是你却将一种吃的东西与思亲念家放在同一高度是不是有点夸张？我可以肯定地回答你：“一点都不夸张。”虽然在外地也有各种各样的美食，但是“菜盒子”却从未出现过在我的视线里。这当然也是我非常纳闷的地方，如此美味却并未走向全国岂不可惜，借此机会我要向大家好好介绍一番：
? 其实对于为什么叫“菜盒子”这个名字我也不是很清楚，问了一些长辈，他们也说不出个所以然来，但是我认为和它的外形以及内部构造有关。从里面构造来看它有“菜”，从外部形状来看它是有两张面皮封闭而成，因此结合里外将其命名为“菜盒子”倒也非常形象。
? 不过说起如何做“菜盒子”，那还真得好好说道说道。首先便是食材的选择，食材的选择对于制作每一种食物来说都是非常重要的，当然“菜盒子”也不例外。对面粉，油，菜，佐料都要进行仔细地筛选，第一，面粉一定要选择高筋面粉，因为只有这样擀出来的面皮做出来的“菜盒子”口感才好；第二，对于油地选择稍微自由一些，如果想要做出来的“菜盒子”更加有味，那猪油便是最好的选择；但是对于一些不能吃太油的食物来说，植物油便是你最好的选择，比如说：“大豆油，橄榄油等。”第三，菜一定要选择新鲜的而且要嫩，常见的是韭菜，苋菜，有的人也用其它的蔬菜。第四，是我最想强调的，也是制作“菜盒子”不同于制作其它美味之处。在我们的意识中制作美食肯定少不了许多佐料，可“菜盒子”的制作仅仅需要两种佐料――盐和十三香，不需要味精、鸡精胡椒粉等佐料了。如果你认为佐料放得越多越好吃的话，那你就大错特错了，首先，从味道上来说，放上盐和十三香已经足够了，再加那么多的佐料反而画蛇添足；从健康角度来说，放太多的佐料并不利于人们的健康，而且随着社会的发展人们在饮食方面也越来越重视。最后一步也是最重要的一步――火候，做“菜盒子”切忌大火，一方面不仅是怕把饼烙焦了，另一方面是有时候面皮熟了，但是里面的菜和鸡蛋都没有熟，所以一定要有耐心。温馨提示：1.注意不要过早的调馅，特别是加盐，因为会腌制出水。2.刚出锅的“菜盒子”是最好吃的，一旦凉了吃起来便不脆了。
以上的秘方是从老妈那里窃来的，在老家我也吃过不少店家的“菜盒子”，吃来吃去，到头来发现还是老妈做的最好吃。即使身在外地，睡梦里那黄澄澄、焦脆脆的“菜盒子”也总是不断浮现……
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