绿豆如何消暑_绿豆，这样吃才最解暑
大家好！今天让小编来大家介绍下关于绿豆如何消暑_绿豆，这样吃才最解暑的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.夏天消暑的绿豆沙怎么做才好吃？2.绿豆，这样吃才最解暑
3.夏日消暑良方-绿豆汤，如何正确使用？
4.怎么做最好吃 图解消暑红枣绿豆汤的做法
夏天消暑的绿豆沙怎么做才好吃？
食材明细
绿豆500g
水适量
糖100g
甜味口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度
经典解暑绿豆沙的做法步骤
1
绿豆洗净
2
如高压锅，放适量水，没过绿豆两厘米
3
高压锅五谷杂粮模式
4
到时间后打开是这样的
5
取一个盆，盆里放水，把绿豆放滤网上，滤网放盆里，用勺子压碎，或者先把煮好的绿豆捣成泥，再放滤网上，滤掉皮，很费事费时费力的活，慢慢来
6
这是过滤完绿豆蓉后的皮
7
这是过滤出来的绿豆蓉，非常细腻，然后沉淀掉水分
8
放锅里煮，烧开后转小火，要一直搅，一直搅，考验体力和耐力
9
煮20分钟，不停的搅，期间可以放糖，20分钟后就好了。
绿豆，这样吃才最解暑
绿豆汤的做法
1、泡绿豆
绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。
2、分次加水
首先需要做的就是加上一点点水，然后开火将绿豆煮到开花，然后再往锅里面加入大量的水，大火煮开直至绿豆汤变得浓厚，这样就节省了一点绿豆煮熟的时间了。
3、提前沸水浸泡煮绿豆
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂，30分煮即可煮熟。
4、焖煮酥烂法
把绿豆淘洗干净，沥干水分，沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。此法较上述方法关键在于焖煮，煮的绿豆汤吃起来比较软绵。
5、干锅炒煮法
把自己挑选好的绿豆洗干净晾干，然后准备铁锅，把绿豆放在铁锅里面干炒十分钟左右，然后再添水煮，这样做就可以加快了绿豆煮熟的时间，大概在40分钟左右就可以煮熟的，但是在生活中很少有人会使用铁锅炒绿豆，认为多了一个步骤，其实这么做的原理是可以再没有冰箱冷冻绿豆的前提下，可以迅速的煮熟绿豆。
6、懒人版巧煮绿豆汤
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。此法很简便，适合零厨艺无做饭经验的朋友选用，方便快捷。
据专家说，如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了;要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子煮烂一起吃下。
消暑的绿豆汤
食材：绿豆100g、水1500g、绵白糖适量。
做法
1.把绿豆中的杂物拣出来。
2.绿豆清洗干净。
3.锅内先放水，再放入绿豆。
4.把锅放到火上大火烧开煮15分钟关火，放入白糖加盖焖10分钟。
5.装起来就可以喝了。
解毒的绿豆汤
需要的食材必不可少的就是绿豆了，准备150克的绿豆，然后用水煮开，加上适量的冰糖，这疾苦是所需要的食材了。
1.首先把绿豆淘洗干净，用开水浸泡40分钟左右;
2.沥干水分，将绿豆放入锅内，加开水，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;
3.盖上盖子，用大火烧煮，煮至汤水将收干时关火;
4.添加滚开水，并把锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加冰糖即成绿豆汤。
喝绿豆汤的好处
1、清热解暑
绿豆性凉，细分的话，绿豆肉性平，绿豆皮性寒，而绿豆汤将豆皮中的营养物质全都煮出来了，汤汁也属于寒凉性食物，十分适合在夏季食用，可起到清热去火，凉爽避暑之效。
2、利尿解毒
绿豆具有利尿下气的功效，在食物或药物中毒之后喝，能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痘毒、斑疹等都有驱毒治疗之效。
夏日消暑良方-绿豆汤，如何正确使用？
我导读
1.绿豆我很喜欢吃，但听说绿豆是寒性的，我还能吃吗？
答： 绿豆的确是甘、寒的，但不代表寒就不能吃。
甘可以生津，寒可以清热，所以绿豆正好可以用于夏季暑热太盛导致的口渴心烦的症状。
只是，寒性的食物不能用于寒性的体质，如果你明显的怕冷，又长期便溏腹泻，吃凉东西后加重，舌头也不红，那说明你是虚寒体质，这时候就最好不要吃绿豆了。
2.听说绿豆利湿，是所有的湿气都可以用吗？
答：绿豆虽能利湿，但也能清热，所以只适合用于夏季湿热或者平素体质湿热的人。
湿热的人往往舌苔黄腻或者舌红苔黄腻，皮肤油腻，爱生各种瘙痒性的皮肤病，同时也容易心烦但却伴有周身酸懒、酸困的症状。大便也容易黏腻、不成形，小便黄少。女性还会有白带发黄、异味。
而那些吃凉东西就腹泻，又没有心烦症状的人，往往是不适合吃绿豆的，这时候看舌苔往往能帮你准确判断，只要苔不黄腻，舌头不红基本就不属于湿热了。
3.据说绿豆解暑还有讲究，那是怎样的？
答： 没错！绿豆解暑的成份其实大多在绿豆皮上，而我们平常煮绿豆水的时候往往都习惯于把绿豆煮的软烂之后才关火。其实这是不对的，长时间煮会导致绿豆皮上的有效成分大打折扣。
《遵生八笺》中记载：“绿豆淘净，下锅加水，大火一滚，取汤停冷色碧食之。如多滚则色浊，不堪食矣。”
这里明确交代，绿豆解暑用的时候，水煮大火一滚即可关火，取颜色碧绿的绿豆汤饮之解暑效果才好，而煮的久了则解暑除热的作用就差远了。
4.煮绿豆汤，一次用多少绿豆为宜？
答：其实，绿豆是个食物，所以它是非常安全的。一般一个成年人每次可用30克左右，所以如果是煮一锅绿豆汤给家人的话还可以更多，抓上一把即可。夏季煮出一锅绿豆汤代替日常饮料即可。
5.绿豆除了解暑利湿还有哪些作用?
答：《中药大辞典》中记载：绿豆可清热解毒，消暑，利水。治暑热烦渴，水肿，泻利，丹毒，痈肿，解热药毒。
所以除了解暑利湿之外，还可以治丹毒、痈肿等一些热性的皮肤病。也可以治湿热引起的小便不利等症状。
夏季给宝宝常喝些绿豆汤可以有效地预防痱子的产生。
6.听说吃绿豆解毒，那吃中药的时候可以同时吃绿豆吗？
答：绿豆是有解毒的作用，《中药大辞典》中认为它可解“热药毒”，这里就是说的绿豆可用于解附子、乌头类温热药的毒性。
但这是解的药物的毒性，而不是解除了药物本身应有的药性。
所以，吃中药的同时吃绿豆并不是被严格禁止的，而是要以辨证论治为使用准则，在寒性疾病的时候不可吃寒性的绿豆，但在热性病的时候吃绿豆可以和相应的清热方剂一起用。
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怎么做最好吃 图解消暑红枣绿豆汤的做法
绿豆性凉、味甘，具有清热解毒等功效，夏天喝绿豆汤不仅止渴解暑，还可以补充出汗后流失的矿物质，尤其是钠和钾，特别适合夏季出汗后饮用。
热天来一碗，瞬间变清凉
可喝不对就全毁了
难以消暑还伤身
这些禁忌可一定要记牢！
不用铁锅煮绿豆汤
绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。
若是家中有砂锅，拿它来煮绿豆汤最合适不过了！
煮绿豆汤时别加食用碱
绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分，能有效弥补出汗时的营养损失。
加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠，但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分，所以煮绿豆汤不要加碱，若想豆汤浓稠可加些燕麦片或糯米煮制。
绿豆汤不可天天喝
绿豆汤不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次1碗最佳。绿豆中大分子蛋白质较多，肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白，过量食用容易消化不良甚至腹泻。
此外，幼儿肠胃功能较弱，也应适当减少食量。
慎重和中药一起吃
绿豆本身便是一味中药，若是患有外感风热、暑热内侵等热性疾病，服用中药时候适当饮用绿豆水可加速病情好转。
若肠胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹泻的朋友则应禁食绿豆，否则不仅会降低药效还会加重病情，所以服用中药时是否能饮用绿豆水应根据病情决定。
绿豆汤里加点料，功效翻倍
在煮绿豆汤时，放点它的好搭档们，可以使汤功效更好~
1. 加薄荷——清咽利喉
夏天气温高，很多人感觉嗓子干燥，像是憋着一团“火”。单纯喝绿豆汤也有助于降火，但如果加点薄荷效果会更好。
绿豆本身具有止咳降火的功效，而薄荷味辛性凉，“性锐而轻清，善行头面，用治失音，清咽喉”，二者一起用，功效更佳。
绿豆和薄荷最好分开煮。
● 先煮好绿豆汤；
● 再把干薄荷用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸、冷却；
● 将薄荷水过滤后，与冷却后的绿豆汤混合搅匀即可。
2. 加陈皮——健脾助消化
人们在夏季脾胃容易不舒服，稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适，在绿豆汤中加入陈皮，能起到很好的健脾助运作用。
陈皮性味辛温，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，煮绿豆汤时放一些，可以加强绿豆的化湿作用。不过因为橘白部分性偏温，会削弱绿豆清热解毒的效果，所以要提前把它刮掉。
● 取绿豆50克、陈皮、冰糖适量；
● 先将绿豆放入凉水中浸泡4~5小时，然后捞起放入水中大火烧开，调成文火慢慢烹煮；
● 待绿豆将熟时放入陈皮，最后放入冰糖调味食用。
3. 加红枣——健脾补血
与其他季节相比，夏季多雨，再加上暑湿的侵袭，人们很容易胃口不好，或因营养吸收不足而肤色欠佳，不妨在你爱喝的绿豆汤里加点红枣。
《本草纲目》中记载：“大枣养脾气，平胃气，补少气、少津液，久服轻身延年”。绿豆配上健脾益气、补血养血的红枣，对清热解暑、健脾补血，增进食欲的效果非常好。
● 准备300克的绿豆、100克的大枣、白糖适量；
● 直接放入锅后加水约1.5升，大火煮沸后，再改用小火；
● 看到绿豆和枣都酥软如泥时关火，最后放入白糖调味食用。
4. 加海带——能防痱子
高温天气，孩子很容易生痱子，家长可以在绿豆汤中加点海带。
绿豆能清热解毒，海带能增强小孩身体抵抗力，以抵御表皮葡萄球菌的侵入，这道汤能清热解毒，消肿利尿。
● 先将100克绿豆洗净后用清水浸泡两个小时，将30克海带泡一下，但不要过长，以免海带表层的甘露醇被溶解掉，这种物质有消肿利尿的作用。
● 把食材倒入1000毫升的水中，再加入50克白糖，小火慢慢熬上半个小时就可以了。
5. 加金银花——防中暑
绿豆汤能消暑，如果再加点金银花，防中暑的功效就更好了。
金银花味甘性寒，具有清热解毒、凉散风热的作用，是不可多得的消暑解渴良药，对缓解风热感冒、温病发热等不适也有一定的作用。
取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤消除暑气。
加了料之后的绿豆汤，更是开足了马力，防中暑、防痱子、助消化、润喉的功效都加强了不少，有没有一款搭配解了你的燃眉之急呢？
绿豆汤清凉又解暑，红枣补血养颜。
红枣绿豆汤以清热解暑，生津止渴的绿豆为主料，配以健脾益气，补血养血的红枣，以及助脾，润肺，生津的白糖，共成清热解暑，益脾润肺，生津补虚之功；
红枣绿豆汤的主料：绿豆150克，?红枣50克
调料：白砂糖适量
步骤：
准备好食材，把绿豆和红枣用清水淘洗干净，倒入锅中；
2.加入冷水约1升，用大火煮沸后加盖继续小火15-20分钟；
3.连续煮3次左右，绿豆开花；
4.加入白糖煮至融化，即可关火；
5.可存放置冰箱。
健康提示：
现在的天气很好，春暖花开，正好是一年四季最美的季节，但是这个天气比较干燥，所以大家经常会出现口干舌燥的情况。所以很多人会提前喝一点绿豆汤，尤其是炎热的夏天，不仅有很难好的清热解渴的作用，而且还能很好的调和了五脏，夏天更是能够很好地消除了夏气。
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